笋叶的吃法(笋叶怎么吃)

莴笋大家都很熟悉，是我们常吃的一种蔬菜，但是大多数人是吃莴笋的茎，很少有人知道莴笋叶也是可以吃的，其实莴笋叶中富含的营养价值比莴笋的更高，是非常适合食用的，那么莴笋叶怎样吃好吃呢?（）马上为大家介绍莴笋叶的吃法。

莴笋叶的吃法

其实莴笋叶不仅营养丰富，食用方法也是多种多样，炒食、煮汤、凉调皆可，大家快来学习一下吧!

1、莴笋叶汤

做法步骤：将莴笋叶择好洗净，并用开水焯一遍，并切碎备用，然后准备打散的蛋液和适量的面粉，将锅中打入适量的水烧开，放入面粉水搅拌均匀，再倒入打好的蛋液，和切好的莴笋叶，搅拌均匀并加入适量盐调味，美味的莴笋叶蛋花汤就可以出锅了。

2、炒莴笋叶

做法步骤：先将莴笋叶择好并洗干净，然后准备姜丝、大蒜和适量干辣椒;在锅中倒入适量食用油，将姜丝、大蒜以及干辣椒炒香，再放入备好的莴笋叶，加入适量的味精和食盐调味，一盘美味的炒莴苣叶就出锅了。

3、凉拌莴笋叶

做法步骤：先将洗净的莴笋叶用开水焯一下，沥干水分，并切好备用;再将酱油、醋、糖和香油按照一定的比例调好，喜欢吃辣的可以放一些辣椒油，最后将料汁淋在准备好的莴笋叶上，搅拌均匀即可。

莴笋叶的食用价值

莴笋中含有丰富的营养成分，叶子中的营养尤其高，莴笋叶中含有蛋白质、植物纤维素、多种维生素以及各种矿物质等营养物质，食用有促进消化、帮助骨骼生长发育、帮助增强记忆力等作用，非常适合正处在生长发育阶段的少年儿童食用，同时莴笋叶中含有的盐酸可以促进胰岛素的分泌，糖尿病人也非常适合食用。

莴笋叶的食用禁忌

1、莴笋的性质寒凉，不适合体质虚寒、脾胃虚寒、月经期妇女、以及有寒性痛经的女性食用;

2、莴笋叶食用要适量，不适合长期大量的食用，以免产生头晕嗜睡等中毒反应;

3、患有眼疾、腹泻、痛风、以及多动症儿童，皆不适合食用莴笋叶;

4、对本品过敏者禁止食用。