豆腐粘了还能吃吗(豆腐粘了还能吃吗,油炸它)

众所周知，豆腐这种生鲜食物通常是现做现卖的，因为要保证新鲜程度，所以我们在购买之后也要尽快食用，否则就会出现发酸等情况，不仅如此，当我们用手摸一摸就会发现豆腐上会有一层粘粘的东西，那么为什么豆腐会有点发粘呢?sandingtv来为您解答。

为什么豆腐会有点发粘?

因为豆腐中含有丰富的植物蛋白，非常有利于细菌的生长，当外界条件，温度、湿度适当时，细菌会快速大量繁殖，导致豆制品、发粘，这些细菌即使是用水清洗也是不能完全去除的;此外，豆干、动物内脏等高蛋白的食品放置时间太长也是会发粘的。

发粘的豆腐还能吃吗?

发粘的豆腐就不要再吃了。

豆腐是富含蛋白质的食材，所以容易在通风不良和温度较高的情况下滋生细菌，腐变得黏黏的，若菌种是纯的，则不必担心其安全性;但是居家环境里杂菌多，会混有有害菌，因此发黏的豆腐不建议食用。

相信大家在看过上述sandingtv的文章内容后就知道豆腐之所以会发粘的原因了，这是因为出现了变质，所以大家为了自身的健康着想就不要再吃了;如果想要长时间保存豆腐的话，那么就要采取一些措施，比如将豆腐浸泡在盐水中，这样比较妥当。

生活中我们常常会发现，有的时候我们将豆腐放置一段时间后，就会发现豆腐摸起来黏糊糊的，仔细看会发现豆腐表面有一层黏黏的物质，

那么这种发粘的豆腐还能够放心食用吗？

为什么豆腐放置一段时间会发粘？

豆腐属于豆制品，它的原料是黄豆、绿豆、白豆、豌豆等豆类，一般通过点卤的方法制成。因为豆腐中含有丰富的植物蛋白、氨基酸、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等，非常有利于细菌的生长，当外界条件(温度、湿度)适当时，细菌就会快速大量的进行繁殖，导致豆腐发粘直至变坏。

家里的豆腐发粘了还能不能吃呢？

如果发现家里的豆腐发粘了，最好不要再吃了，一是口感变了，再一个是发粘的豆腐实际上已经变坏掉了，食用会对人体健康有害的。

如果表面发粘、闻着有异味，说明豆腐已经腐坏变质了，这样的豆腐不仅味道口感会大大降低，而且其中的营养成分也会发生改变，还可能存在对人体有害的细菌等微生物，食用对健康有害，千万不要吃。

很多人会说，那用水多冲洗几遍，或者用刀子把发粘的部位切除掉，这样应该就可以吃了吧？

其实，已经发粘腐坏的豆腐，即使洗掉表面发粘的部分、用刀子切掉外边一层、或者清洗后通过油炸，但是豆腐本身已经发生了质的变化，用肉眼是无法判断出来的，在这种情况下，食用仍然可能存在健康风险，为了安全起见，发粘的豆腐建议大家最好不要吃。

此外，如果发现家里的豆干、动物内脏等高蛋白的食品如果表面有黏、滑物质，也应扔掉。

知识延伸：豆腐粘了能用来做臭豆腐吗 ？

首先，我们要了解什么是臭豆腐，臭豆腐其实是用新鲜的豆腐制成的，至于臭豆腐的臭味是将新鲜豆腐浸泡在臭卤水里面发酵制成的。而发粘腐烂的豆腐产生的腐臭味，和臭豆腐的臭味也是不一样的，对于已经发粘的豆腐，如果再用于制作臭豆腐，不仅味道、口感不对，而且还可能存在对身体有害的物质，是不能做成臭豆腐吃的。

以上就是关于豆腐发粘后还能不能吃以及相关的一些介绍，希望大家健康生活、开心快乐每一天。