地瓜怎么保存(地瓜怎么保存过冬)

地瓜在日常生活中是一种很受欢迎的食材，并且食用方法很多、营养价值也很高，但是大家想要吃到好吃营养的地瓜，就需要学会挑选，那么大家知道怎么挑选好吃的地瓜吗?另外，地瓜怎么保存会比较好呢?快到下文了解一下吧!

好吃的地瓜怎么挑选

1、首先看颜色，如果地瓜的颜色一片红，一片比较白的话，那么说明地瓜的生长不是很好，我们要选择颜色一致的地瓜，这样的地瓜健康。

2、另外挑选地瓜还需要看外形，最好买整体形态比较自然，而且比较的完整地瓜，并且建议大家买长形的地瓜为好，因为长形的红薯应该没有添加什么其他的刺激性肥料。

3、最后大家要知道新鲜的地瓜会比较好吃，而放久的地瓜颜色很暗，看起来有点干瘪瘪的没有水分，而且表皮粗糙的也不好。

晒红薯干，最忌切完直接晒，多加这1步，红薯干软糯香甜不干也不硬。哈喽，大家好。我是大厨江一舟。今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？

到了寒冷的冬季，最受欢迎的美食就是红薯啦。红薯也叫地瓜，属于低脂肪、高饱腹营养比较丰富的美食。对于减肥瘦身的朋友来说，冬天里的地瓜是不错的选择哦！地瓜的烹饪方式有很多种，最常见的就是烤地瓜还有蒸地瓜啦。

但是这两种地瓜的烹饪方式，都需要现做才能吃。这个时候，我们不妨自己在家里做一些红薯干。这样随吃随去就特别方便啦。很多朋友都喜欢吃红薯干，但自己在家做出来的红薯干很容易就发黑啦！

今天我就把红薯干的正确做法分享给大家，晒红薯干千万不要直接晒啦。多加这3步，红薯干软糯香甜放凉了也不硬。话不多说。接下来就和大家之间分享干货啦。

准备食材:新鲜的红薯8个，精盐。

操作步骤:

1.首先准备1块钱的红薯8个，用削皮刀削掉它的外皮。然后再用新买来的菜刀切成3厘米左右的薄片，再给它切成两厘米宽的细条。切好的红薯直接放入清水中。

2.在里面加入3克的精盐，浸泡两个小时备用。用精盐浸泡好的红薯干，这样后期在设置的时候就不容易发黑了。做红薯干时，一定要记得用红心红薯哦。红心红薯做出来的美食更加香甜。不介意的朋友也可以用白心。

3.两个小时过后，我们再把红薯干里面的水分控干。准备一口干净的蒸锅，在里面加入适量的清水。盖上盖子大火烧开。水烧开后，把准备好的红薯干直接铺在蒸锅中。

4.开水上锅蒸35分钟，红薯干蒸好之后。把它直接拿出来，放在滤网中平铺开。然后放在太阳底下晾晒1天。把红薯干表面的水分晒干。这个时候红薯干捏起来软软的就可以啦。

5.这个时候的红薯干还不是特别的好吃，把它放在开水锅中再次蒸25分钟。蒸好的红薯，和前一天一样放在滤网中平铺开，继续晾晒两到三天。晾晒红薯的过程需要三蒸三晒，这样做出来的红薯干比外卖店里卖得还要好吃哦。

6.第二天晒好之后，第三次上锅蒸十分钟就可以了。然后放在太阳底下晾晒两到三天，把红薯表面的水分晒干就可以啦。晒好的红薯干，直接放在无油无水的密封罐中保存。放一整个冬天都不用担心坏哦。

好啦，以上就是关于晒红薯干的正确分享了，下次再晒红薯干的时候，一定要记得提前放在精盐水中，浸泡2个小时哦。还有一个重要的技巧就是一定要看好天气。最好选择晴天做，这样做出来的红薯干就不容易发霉啦。喜欢本篇文章记得收藏再转发哦。咱们下期见。