绿色水果有哪些种类(绿色水果大全30种)

时间：2022-11-10 11:43:42 作者：旧人陌兮来源：网友分享

绿色水果有哪些种类(绿色食材有哪些这些都属于绿色食材吗)

环保和绿色健康是我国21世纪最流行的趋势，不少人都在为了能够拥有绿色的生活而努力着看到绿色的食材，可能很多人首先就会想起蔬菜和水果，事实上绿色的食材除了蔬菜和水果之外还有很多种类，绿色的食材究竟有哪些？

牛奶

大部分的人对于绿色食材有误解，很多人都认为绿色食材是指颜色呈绿色的一些食材，但事实上却并不是如此绿色食材，指的是一些能够循环利用纯天然的食物，牛奶就是属于常见的绿色食材之一，大部分的牛奶都是没有经过精细加工的，这些普通的牛奶富含的营养价值非常的丰富，而且还能够循环利用对人的身体帮助极大。多喝牛奶对人身体的帮助，主要表现在能够有效的补钙补锌等多种方面，比较适合正处于生长发育阶段的年轻人来和成年人，也可以通过喝牛奶来改善肤色，或者是改善自己体内严重的缺钙症状。

肉类

说到肉类可能有部分人会认为肉类是属于对人身体没有好处的食材，有些人将肉类划分为是有害食材，但是事实上人们是离不开肉的，如果说人长期不吃肉的话，可能会导致身体萧条造成严重的贫血症状，多吃肉类对人的身体也有一定的帮助，肉类也是属于常见的绿色食材。多吃肉类对人身体的主要帮助，表现在肉类能够给人们提供优质蛋白质以及胆固醇，优质蛋白质和胆固醇，所以不能过量，但是也是人体的必要元素，人们应该要掌握好吃肉的度不能够吃得过多。

蔬菜和水果

绿色食材肯定是少不了蔬菜和水果的蔬菜，水果的营养价值是绿色食材当中最为丰富的，也是人们最喜欢的，如果说想要减腹减值的话，那么就一定要多吃蔬菜和水果，并且在平时保证一定的喝水量。蔬菜和水果是算作最主要的，绿色食材也是生活当中最常见的，而且这两种食材的价格最为平价，有些农村家庭自己平时都会种植蔬菜和水果，经常吃这些绿色蔬菜，对人的身体帮助也是很大。

里面所含有的营养也不一样
在网上看到一种说法称
绿色食物中含有一种物质能防癌
这是真的吗？
今天小圈邀请专家给咱圈友们
一次性把这些疑问都解决掉
范腾飞
中国农业科学院
蔬菜花卉研究所副研究员
01
绿色食物中的防癌物质是什么？
如果经常食用发霉、变质的食物，或者使用发霉的餐具进餐时，很可能会摄入致癌物质——黄曲霉毒素，它们在肝脏中大量积累，从而对肝细胞中的遗传物质造成损伤，进而有可能会造成肝组织癌变，最终引发肝癌。
绿色食物中含有叶绿素分子，当它们进入肝脏后就可以对黄曲霉毒素起到拦截作用，阻止黄曲霉毒素对遗传物质造成损伤，因此也就能够起到预防肝癌的作用。
02
绿色食物中谁的叶绿素含量高？
叶菜类含叶绿素排行榜
菠菜
171.21mg/100g
芥蓝
135.56mg/100g
✦✦
油菜
85.03mg/100g
苦菊
76.40mg/100g
茼蒿
65.71mg/100g
空心菜
60.47mg/100g
✦✦
油麦菜
59.89mg/100g
韭菜
58.89mg/100g
豆类含叶绿素排行榜
荷兰豆
79.71mg/100g
四季豆
28.79mg/100g
✦✦
扁豆
28.00mg/100g
秋葵
26.70mg/100g
其他类含叶绿素排行榜
西兰花
75.56mg/100g
蒜薹
21.71mg/100g
✦✦
芦笋
21.63mg/100g
苦瓜
19.82mg/100g
黄瓜
15.23mg/100g
丝瓜
10.44mg/100g
水果类含叶绿素排行榜
牛油果
24.20mg/100g
青提
6.98mg/100g
✦✦
猕猴桃
3.18mg/100g
青苹果
2.58mg/100g
03
颜色深就意味着叶绿素含量高吗？
不一定。果菜类或是瓜类蔬菜有可能只是表面看起来很绿，但它们内部的叶绿素含量是很少的，比如黄瓜。
划重点
04
如何保留更多的叶绿素？
叶绿素对光、氧气等多种环境因素都比较敏感，尤其是在高温或酸性环境下容易降解，导致失去它的营养作用。为了更好地保护食物中的叶绿素，专家建议：
尽量缩短烹饪时间
尽量缩短绿色食物与氧气接触的时间，以及缩短烹饪时间。
不加或少加醋
在烹饪绿色食物时建议不加或少加醋等酸味食物做配料，以免形成酸性环境，使叶绿素加快分解。
专家提示：大多数绿色蔬菜和水果中，除了含有叶绿素外，还含有其他丰富的营养物质，比如维生素、膳食纤维、叶黄素，以及钙、镁、铁等矿物质，可适当多吃。除此之外，饮食上注意还要搭配其他颜色的食物，这样才能做到营养均衡。
健康小贴士
1. 绿色食物中防癌物质是叶绿素，能够起到预防肝癌的作用
2. 叶菜类含叶绿素排行榜：菠菜、芥蓝、油菜、苦菊、茼蒿、空心菜、油麦菜、韭菜等
3. 豆类含叶绿素排行榜：荷兰豆、四季豆、扁豆、秋葵等
4. 其他类含叶绿素排行榜：西兰花、蒜薹、芦笋、苦瓜、黄瓜、丝瓜等
5. 水果中含叶绿素排行榜：牛油果、青提、猕猴桃、青苹果
6.颜色深不一定意味着叶绿素含量高
7. 如何保留更多的叶绿素：尽量缩短烹饪时间以及不加或少加醋
来源： CCTV生活圈