鸽子肉怎么做好吃(鸽子肉怎么做好吃?)

俗话常说一鸽胜九鸡，这是对鸽子肉营养价值的最好称赞，很多人在平常的时候并不常吃鸽子肉，不过大家慢慢的意识到鸽子的营养价值后，他们也开始从市场上购买新鲜的鸽子来吃，大家也知道鸽子并常出现在餐桌上，那么鸽子肉怎么做好吃呢?sandingtv这就教教您。

鸽子肉怎么做好吃?

1、柠檬乳鸽：乳鸽宰杀去毛，清洗干净后去掉内脏，再倒入酱油拌匀后严实几分钟，之后再将油倒入锅里，放入乳鸽，煎成金黄色，倒入酒放入白糖，倒入麻油和柠檬汁，最后倒入酱油，小火慢慢烧一刻钟，之后盛出放入盘中，再将柠檬汁淋在鸽子肉中即可。

2、枸杞炖鸽：将鸽子放入锅里，煮开后取出，再放入山药，同时放入枸杞，生姜，倒入酒和水，盖好锅盖后放入蒸笼里面，再蒸半小时，之后放入少许盐调味即可。

鸽子和人类相伴有一千多年了，以前，人们用鸽子送信，传递彼此的思念和情怀。现在，鸽子还是和平的象征。

考古学家发现的第一幅给子图像，来自于公元前3000年的美索不达米亚，即现在的伊拉克。

中国是一个美食大国，万物都是中国人餐桌上的美食，鸽子也不能逃脱成为中国人口中美味的命运。

鸽子比较小，要吃饱起码要好几只鸽子，人们最常见的做法是做鸽子汤，全国著名连锁小吃店沙县小吃就有炖鸽子汤，味道非常不错，每次去沙县小吃，都忍不住点这道汤喝。

其实，想吃炖鸽子汤不用去外面，自己也可以在家里做的，鸽子并不贵，一只鸽子差不多20块钱，一次炖两只全家都能喝上这道营养又美味的汤。

食材：鸽子一只（家里人多就多几只），干山药，生姜，当归，红枣，枸杞

第一步：新鲜的鸽子肉，内脏去掉，清洗干净，把鸽子爪去掉。把鸽子肉剁成小块。

也可以不剁块，整只鸽子肉做汤。

切点配料：切点姜片，

切点干山药，

锅中加入清水，鸽子肉冷水下锅，加适量的料酒去腥，开大火煮开，水开后把浮沫撇去，再煮5分钟。

5分钟后把鸽肉捞出来，放到流水冲洗一下，冲去表面的浮沫和杂质。清洗干净后把鸽子肉移入砂锅中，加入适量的清水，把姜片，干山药片放入，再加10克当归

开大火煮开，水开后用勺子搅拌一下，然后盖上盖子，转小火慢炖80分钟。

90分钟后，打开盖子，加入红枣，调入适量的食盐，用勺子搅拌均匀，让汤汁和鸽子肉都入味。

盖上盖子，再炖10分钟，10分钟后，打开盖子，加入一把枸杞，

用勺子再次搅拌均匀，盖上盖子再炖5分钟，5分钟后，这道最有营养的鸽子汤，就做好了，汤汁浓白鲜美，鸽肉细嫩爽滑，冷天里喝这样的一口汤，美得不要不要的，特别巴适。

味道和沙县小吃一样好吃，做法不难，比外面吃划算多了，喜欢你也可以试试。

总结一下

1.鸽子肉是肉中的极品，营养丰富， 肉质细嫩爽滑，用它煲汤滋补养身非常难得。做这道汤，把鸽子肉焯水一下，去掉杂质，后面的汤会特别清澈好喝。

2.全程用小火，做滋补汤是一种细活，小火才能熬出食材里的营养和药性来。