福寿螺寄生虫(福寿螺寄生虫高温能杀死吗)

夏季是食用海鲜的最佳时间，在炎炎夏日的傍晚，约上知己好友，满上大杯大杯的冰啤，搭配适量的麻辣田螺、麻辣小龙虾等等海鲜美味，夏季最惬意的时光不过如此。

不过在食用麻辣田螺的时候，一定要选择正规的饭店食用，以免有的商家用福寿螺冒充田螺售卖，食用以后，其中含有的有害物质会危害身体健康，那么为什么福寿螺寄生虫多?福寿螺能吃吗?

为什么福寿螺寄生虫多

福寿螺的外观和田螺相似，对海鲜种类不是很熟悉的吃货们，就不是很容易能够区分开，不过田螺清洗干净以后，还是可以安心食用的，而福寿螺中含有大量的寄生虫以及细菌等有害物质，食用以后，很容易引起广州管圆线虫病，危害身体健康。

福寿螺能吃吗

福寿螺中含有大量的广州管圆线虫、细菌以及有毒物质，当人们食用生的或加热不彻底的福寿螺后，即可被广州管圆线虫感染，引起广州管圆线虫病。

福寿螺中含有的有害成分，也会引起人的嗜酸性粒细胞增多性脑膜炎与脑膜脑炎，引起头痛头晕、发热、颈部僵硬、面神经瘫痪等症状，适量过量的福寿螺，严重者会出现瘫痪、嗜睡、昏迷等，甚至死亡。

福寿螺中寄生虫的潜伏期是多久呢

福寿螺中的寄生虫主要是广州管圆线虫，当人体食用福寿螺感染广州管圆线虫三期幼虫后，三期幼虫会经过肠道，钻入体内移行，最终定位中枢神经系统，引起中枢神经系统炎症，表现为头疼、恶心、呕吐等。

从身体食入福寿螺三期幼虫，到中枢神经系统出现临床表现的这段时期为潜伏期。最短1天，最长25天，平均7-14天。潜伏期过后会出现各种临床表现，危害着身体的健康。

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长江日报融媒体5月20日讯(记者陈奇雄)近日，有市民在网上发帖称，有超市将福寿螺摆在柜台上与田螺一同出售。该市民致电本报新闻热线问：福寿螺有毒吗?专家回复：福寿螺可能携带大量寄生虫，一定要将其彻底煮熟，以免染上病患。

网名为“小丸子的新书包 ”市民说，5月17日那天，他前往超市购物时，发现超市的水产区内，有福寿螺与田螺出售，标价分别为4.5元一斤与4元钱一斤。他说，自己曾听说，福寿螺有毒，不能吃，“超市怎么还有卖的?”

武汉市林业科技推广站副站长、动物专家杜有顺先生指出，福寿螺本身没有毒，能吃。福寿螺的肉，有高蛋白、低脂肪，富含维生素等优点，营养价值与蛋类和鱼类相当。

图为超市出售福寿螺画面。图片由网友“小丸子的新书包 ”拍摄。

“吃福寿螺之前，一定要彻底将其煮熟。”杜有顺强调，福寿螺身上普遍携带着寄生虫，一只成年福寿螺体内含有的线虫，少则上千条，多则五六千条。市民在生吃或食用未煮熟的福寿螺时，极易染上线虫病。线虫幼虫会钻进人脑，损害人的中枢神经系统。

科学研究表明，将福寿螺放在75℃以上水中，持续煮30分钟以上，就能杀灭其体内绝大部分寄生虫。为确保食用者身体健康，建议市民将福寿螺放进高压锅中，用更高温度沸水享煮它更长时间，以彻底杀灭其体内寄生虫。

【编辑：叶子】