鲍鱼不能吃的部位图示(鲍鱼不能吃的部位图示鲍鱼壳)

是大家熟悉的极佳的保健滋补食材，食用具有一定的滋阴养血、益精明目、补充身体营养、提高身体免疫力等保健作用，但是很多人不会清洗，那么大家知道吃的时候怎么清洗?哪些部位不能吃吗?sandingtv来为大家解答。

怎么清洗比较干净?

1、初步清洗外表先将的外表给清洗干净，可以用牙刷刷干净的外壳。

2、然后将的肉和壳分开了，用小刀、汤匙或者小饭匙等方便使用的工具，从扁平一边切入，可以很轻易的用刀分开肉和壳。

3、去掉内脏，此时可以看到黑色或黄色的肚肠，还有一些绿色的器官，把内脏去除，然后的嘴巴在身体比较窄的一端，里面有一条食胃管，在分解的时候必须连同口器一起除去，如果没除去的话口感是很不好的。

4、洗粘液，拿粗盐把洗粘液也搓干净，之后用清水冲洗就好了。

相信如果你是个合格吃货的话，自然吃过不少。但是，不少人吃时是整只吃下去的，其实的一些部位是需要处理的。

那不能吃的“死角”在哪儿呢？

因为价格贵，所以有人不愿意去掉其绿色的内脏。但内脏其实是有毒的，而且呈季节性，有毒时期一般在每年的2-5月份，这时期内脏不能吃。不过眼下，倒是可以忽略这一步了。

那的内脏器官为啥有毒呢？因为内脏含有光致敏毒素，是海藻叶绿素衍生物的分解产物。这种毒素一般在春季聚集在的肝脏中，具有光化活性，如果有人吃了含有这种化合物的，然后又暴露于阳光中的话，该物质会促使人体内的组氨酸、酪氨酸和丝氨酸等胺化合物的产生，从而引起皮肤的炎症和毒性反应。

毒素的中毒症状为脸和手出现红色水肿，体质过敏者反应就更大，虽然不是致命的，但仍建议养成去其内脏的习惯。

但是有人会说杀清太费时间了太复杂了。实际上，每一只去内脏、刷洗只要5分钟上下，而且工具只有牙刷，就够了。

当然，在大开杀戒之前，我们还是需要学习一点干货的，这样下手才能行云流水一般稳准狠！

先了解一下构造：的肉体和贝壳之间连接的部分叫贝柱；在贝柱边上有一团水滴型的阴影则是内脏所在的位置。我们对去壳取肉，就要懂得内脏和贝柱的大置，以便稳准狠地下刀子，以免弄破内脏。

的嘴巴在身体比较窄的一端，有一条食胃管，十分影响咀嚼的口感，也是需要摘除的。

壳子上和离壳子较近的肉里常会有一些海藻，腥味很重。遇到这类情况时候需要弄一点盐来搓一搓。然后就是牙刷上场了，给来个彻头彻底的大清洗。预想吃起肉，必先洗吧干净，善待其肤，而后食之。

杀好的，就可以加工成菜肴了。

这里提醒一下重口味吃货，如果要生吃，准备一大盆的水，多放冰块（越冰越好），加入一汤匙盐稍微拌一下融化，再放入几片柠檬去腥提味，不然那味道够你受的。

另外在选购时候，只要未死，都可以称为新鲜。

教给大家一个辨识新鲜度的妙招：买的时候用手左右轻扫的底部，如果的裙带有力收缩，就表示非常新鲜；如果收缩速度缓慢，表示已不久于人世了；如果都不会动，并带有白色，就表示已经死亡。

体型较小的（8至10头或者大连鲍），最好用清蒸或者低温慢煮的方法烹调；体型较大的（4-5头），纤维比较多，不适宜蒸，适宜焖或者煲。

体型越大的，烹调所用的时间就要越长，比如澳大利亚的青边鲍、新西兰的黑边鲍，假如只是浸一天再蒸，用餐刀锯都锯不开，因此，这些大，要切片低温煮熟后浸一晚上，第二天再煲一天，整个过程至少需要两天。

煮后，最后要看它是否煮熟了，可以用牙签来测试，将牙签刺入正中心，如果可以穿过去，就说明已经熟了