鲍鱼干怎么泡发(野生鲍鱼干怎么泡发)

是公认罕见且昂贵的食材，根据体型大小，价格相差也很多，除了海鲜市场的新鲜，有些朋友会在网上买干，自己泡发，那么干怎么泡发？下面一起来看看吧。

干怎么泡发

1、准备要食用的干，将放到盘子里面。泡发的时间很久，需要盘子是无油无味无盐的。不然会被吸入里面，影响食材的味道。

2、向盘子里面加入纯净水，一定要没过。然后密封放入冰箱中至少2天，期间每6小时换水一次。有条件的可以勤换水。

3、泡发2天后，用剪刀将蒂和肠剪掉。这些都在顶端，很容找到。然后用毛刷将刷干净，应为在脱水的过程中未免会沾上泥土。还会附带一层黑色的膜，这层膜要刷去。在刷的过程中，力度要温柔，避免破坏了形状。

4、清洗干净后，放入锅中倒入纯净水煮30分钟左右，熄火浸泡一夜。

5、将锅里面的打捞出来，继续放入干净的盘子中，倒入纯净水，加入冰块。浸泡。放入冰箱中继续浸泡2-3天左右，期间需要经常换水和冰块。完成以上步骤，就可以了！

很多人知道有营养，对于内地人来说，干是不错的选择，但是许多内陆人不知道如何吃干，今天这篇文章就教给大家如何泡发干。干怎么吃最有营养？

干鲍是将新鲜经风干后制作而成，是海鲜里的名贵美味。的种类有很多，日本鲍、本地鲍、澳洲鲍 、南非鲍等等，不同的味道大致相同。是海洋生物中最娇嫩的一名成员，对生活环境非常挑剔。不光在水质混的地方或以泥沙为底的海水中难觅其踪，就是海水稍有点污染，都会让遭到灭顶之灾，因此人工养殖非常困难。

因其肉质鲜美，营养丰富，生长期长，采捕较为困难等原因，自古被列为海八珍之一，成为美食极品。有关的最早记载是在汉书，王莽传》中，曰：“新王每忧必饮杜康，大啖，每啖逾十个。”

明清时期，被列为“上八珍”之一，成为皇帝和达宦贵人专享的美食。现在，由于资源的日渐稀少和市场需求的迅速增长，变得更加珍贵。

干鲍如何泡发？其实很简单。

1、 将干置于无油容器中，加入纯净冰水，泡上24小时。

2、 取出后，用剪刀剪去蒂和肠，再次用牙刷或毛刷将枕边及鲍身刷洗干净，尤其是表面的黑膜一定要清除干净。注意：不要太用力，否则容易破坏的完整形状。

3、 洗净后，根据的软硬度，可用沸水再适当的泡几个小时，让其自然舒展。

4、 再次清洗，轻轻刷洗四周，彻底去沙，否则会影响到的口感与品质。

5、 洗过的进锅加纯净水大火煮沸，开锅后再煮半小时，如果这时还很硬，可以再多煮一刻钟。

6、 关火后盖上锅盖，并静置6-8小时左右。天热的时候可以缩短时间避免变质。之后捞出进入下一步。

7、 煮过的放入无油无盐的容器中，加入纯净水，盖好盖子放到冰箱保鲜层继续泡发。如果有条件，可以冻些冰块加入饭盒，泡发效果会好些。这步泡发48小时，期间勤换水。

8、 泡发好的就可以用来各种烹饪啦！

需要注意的是：烹饪开始前，整个泡发的过程都是无油无盐的，容器最好选择砂锅，可最大程度保持的鲜美度！泡发过程中有条件的最好是使用纯净水泡发，这样的味道更鲜美。

泡发好的可以用来煲汤、煮粥、红烧等等，干鲍方便保存，只要放在干燥阴凉的地方，可以存放很久，容易贮藏，食用方便，营养价值高，实在是世上不可多得的美味。