可以吃的野菜有哪些(农村常见可以吃的野菜有哪些)

很多人都认为野菜是春天的专属，其实秋天的野菜味道也不错，而且营养也很好。

不过鉴于很多人不知道秋季应该吃哪些野菜，今天就给大家整理了一些适合在秋季食用的常见野菜。

秋季可以吃的野菜有哪些

1、野小蒜

野小蒜在秋季的山坡上经常见，它味道辛辣，有散瘀止痛的作用。

2、野菊花

秋季是野菊花盛开的季节，野菊花晾干后可以泡茶饮用，也可以煲粥煲汤食用，它有清热降火的作用。

3、蒲公英

蒲公英在秋季也可以采摘食用，它对于清热解毒有很好的作用效果。

4、蕨菜

蕨菜是秋季常见的一种食材，它有清热解毒、润肠化痰的作用。

秋季吃野菜有哪些注意事项

1、不要多吃，野菜大多味苦寒凉，吃多了很容易让脾胃受寒。本文由原创发布，未经授权，请勿转载。

2、不要吃不认识的植物，所以在采摘野菜的时候一定要多加注意。

3、采摘野菜要选择好地方，不要吃污水沟旁边、马路旁边以及工厂旁边长出的野菜。

4、野菜并不适合所有人食用，所以要根据自身的体质进行选择食用。

野菜的常见做法有哪些

可以将野菜同其它的食材一起煲汤食用，更能发挥野菜的营养价值。本文由原创发布，未经授权，请勿转载。

2、凉拌

凉拌是最简单的食用野菜的方式，也是最能激发野菜本来风味的一种烹饪方式。

3、炒食

将野菜炒着食用，可以降低野菜本身的寒性，也可以发挥出野菜的口感和风味。

说到野菜，很多人都会想到在开春的时候，去野外挖各种各样的野菜，然后回家各种吃，味道那叫一个鲜，于是在人们的印象中，春天才是吃野菜的好季节。

但做为一个吃货，只要能吃到野菜，是不会分哪个季节的，现在正是秋收的季节，家里正在采摘苹果，虽然很忙但我还是忙里偷闲，在果园里干活休息的时候，挖一些野菜回家吃，这秋天的野菜也是别具一番风味的。

那么现在这个时候在我们胶东这里都有哪些野菜可以吃呢？今天就和大家分享几种我这几天吃过的3种。

说到野菜，在我们北方地区，荠菜就是不得不说的一种野菜了，荠菜味道鲜美，可以有很多种吃法，很多人对于荠菜都是非常喜欢的 。

不过我们平常吃荠菜一般都是在春天的时候，等到春暖花开、万物复苏，在荠菜开花之前，我们挖一些回家，或者包饺子，或者做荠菜汤，再或者凉拌、炒鸡蛋，都是非常不错的。

其实在现在这个时候，荠菜也是非常美味的，我昨天就挖了一些回家，摘洗干净以后，切碎之后加上一点瘦肉、韭菜、鲜虾仁，做成饺子馅，包了一顿饺子，美美吃了一顿，味道那叫一个鲜，这也是我最喜欢的吃法。

秋天的荠菜，在下霜之后是最好吃的，经过霜冻的次数越多，味道越是鲜美，长得很大个的没有经过霜冻的味道很淡，吃起来没有那么好吃。

虽说还没过霜降节气，但前几天晚上我们这里还是下了一场霜，所以我昨天才会迫不及待的想要吃上一顿荠菜饺子，到了霜降之后，随着下霜的次数增加，荠菜的味道会越来越好。

泥胡菜是我们这里常见的一种野菜，不过很多人都是把它当做了杂草，不愿让它们长在自己的庄稼地里，有很多人还不知道这是可以吃的。

其实泥胡菜的味道还是很好的，只不过这个东西要处理好才能吃，在我们招远这里，泥胡菜的方言叫做“土藏各泽”，具体的哪个字不是很清楚，但发音基本是这样的。

泥胡菜就没有荠菜那么多的吃法了，主要就是做一种我们这里叫做“小豆腐”的食物，这个需要先把泥胡菜揉出来，我家是要用咸菜缸里的水，盛出一些把泥胡菜放在里面用力揉，换两遍水之后再换清水浸泡一天一夜，这样的话泥胡菜才是能吃的。

在泡泥胡菜的同时，我们还要泡上一些黄豆，具体的比例根据个人的喜好就可以，这个不是固定的。

黄豆泡好之后捣碎，和泥胡菜一起放在锅里熬煮，这就是我们这里农村人都很喜欢的“小豆腐”了。

一般来说，泥胡菜是要在春天的时候吃的，前几天我发现果园里的泥胡菜也是很嫩，就挖了一些回家做了一顿小豆腐，也是非常可口的，和春天的泥胡菜没有什么区别，现在还想吃的可以去果园挖一些回家尝试一下。

鹅肠草也就是繁缕，在今年春天的时候我跟大家分享过这种野菜，这种野菜也是有很多人把它当做了杂草，在我们这里甚至有很多人还不知道这是能吃的。

在今年春天的时候，有一次家里来了客人，正好我那天采了一些鹅肠草回来，中午就炒了一盘，客人吃了以后感觉很不错，问我是啥菜，跟他说了以后他就感觉特别惊讶，说没想到这个东西也是能吃的。

以前我吃鹅肠草一般是在刚开春的时候，晚了茎里面的纤维就多了，吃起来就没有那么嫩了，口感会差很多，今年发现这个时候的鹅肠草有一些也是很嫩，于是也就掐了一些回家炒来吃，感觉也是很不错的。

鹅肠草的吃法也是很多，不过我最喜欢鹅肠草炒肉，要掐一些嫩茎回家，清洗干净以后按照家常做法炒出来就可以了，味道鲜美，喜欢的朋友可以尝试一下。

农村遍地都是宝，我老母亲常说：“在农村，只要勤快那就饿不着。”但现在我们追求已经不再是吃饱的问题了，偶尔吃点野菜也是很不错的，现在也是吃野菜的好时候，你有没有想到野外去搞些野菜回家尝尝鲜呢？