正宗红糖的配料表(正宗红糖的配料表写红糖)

       红糖是我们生活中经常会吃的一种调味产品，也是很多女性用来养生保健、调理身体的产品。市面上售卖的红糖质量参差不齐，甚至有很多假红糖，那么甘蔗红糖怎么辨别真假？红糖能长期服用吗？本篇文章我们就一起来了解一下。

甘蔗红糖怎么辨别真假

1.看配料表

普通红糖的成分应该是甘蔗汁。选择正规红糖，需要看产品的成分表，如果产品的配料单上写着“甘蔗”，那就是正规的红糖，是从甘蔗榨汁熬制的，如果配料单上写着“红糖”，那就是工业化生产的，是白糖的工业尾料。

2.尝味道

纯红糖入口即化，自然香甜，有很强的沙感，回味中有一种特殊的焦糖味。一般化学调配加工出来的红糖颜色略浅，表面比较硬，吃的时候小心牙齿，而且有一种甜腻感；真正的红糖很软，切好的糖片有延展性。切片和整块的颜色几乎一样，晶体颗粒均匀柔软。

3.摸手感

正规手工红糖直接从新鲜的甘蔗果汁中熬制而成，富含甘蔗纤维、糖蜜、维生素、矿物质和甘蔗果汁中的微量元素。因此，真红糖的表面呈现出一种特殊的温润特性。

4.泡一泡

开水冲红糖后，你会看到很多小气泡冒出来。因为红糖煮沸的过程是蔗糖水蒸发的过程，水在糖浆中形成气泡后破裂，形成水蒸气蒸发，甘蔗汁变得越来越稠，气泡上来的阻力很大，倒出冷却时留在糖中会形成许多小孔。白糖和赤砂糖几乎没有水分，所以浅表层最多形成几个小孔。

红糖也有“假的”！不是红色就是红糖，教你4招，保证买到真红糖

大家好，感谢阅读我分享的文章，今天我要和大家说的是：『红糖也有“假的”！不是红色就是红糖，教你4招，保证买到真红糖！』

常见的食糖有3种，即白糖、冰糖和红糖，使用范围最广的是白糖，而人气最高的却是红糖。

其实，这3种糖的主要成分都是蔗糖，不过加工工艺不同。红糖的工艺最简单，榨汁浓缩就行了，没有经过高度精炼，基本上保留了甘蔗汁的所有成分，除了有甜味，还含有维生素与微量元素，是3种糖中营养价值是最高的。

红糖性温，有补气养血、祛风散寒、健脾养胃的保健功效，所以很适合寒冷的冬天食用。在购买红糖时，很多人以为只要是红色的就是红糖，其实不是的，那是赤砂糖。

赤砂糖是以甘蔗为原料，用一步法生产白砂糖时的副产品，市场上主要的红糖都是赤砂糖。

听名字就知道，其实赤砂糖就是红色的白砂糖，虽然有一些维生素、微量元素，但它不是红糖。购买红糖时要看清楚产品信息，如果是赤砂糖就不要买了。如果写的是红糖，也有可能是假的，还要看看生产原料，只有甘蔗一样才是真的哦。

市面上销售的红糖，有很多都是赤砂糖，如何区分赤砂糖和真正的红糖呢？教大家几个技巧，保证不会买到假红糖。

赤砂糖≠红糖

①颜色

真红糖的颜色更红，有些红得发黑，而赤砂糖就是红褐色的。

②质地

《本草纲目》记载：红糖凝结如石，破之如沙。就是说红糖凝结后像石头一样是块状，弄破后像细沙子一样。而赤砂糖就是一个个小的糖晶体，颗粒比较粗。

③味道

红糖是甘蔗汁熬煮后浓缩而成的，所以除了甜味，会带有一些苦味，赤砂糖就比较甜。冲泡时，红糖会迅速溶解，底部有沉淀物。而赤砂糖是不会有沉淀的。

④生产标准

红糖标准为QB/T 4561-2013，赤砂糖标准为QB/T 2343.1-1997，这一点从包装上看得到。

担心买到假红糖，我们可以自己在家做红糖，无添加，好吃营养高，操作也比较简单。下面我和大家分享一下自制红糖的做法，喜欢吃红糖的朋友快试试吧。

1、准备一些新鲜甘蔗，把外皮削掉，切成小块，放入破壁机里，彻底绞碎。

2、把绞碎的甘蔗倒在细纱布上，用力挤出甘蔗汁，尽量挤干。

3、把红糖倒进不粘锅里，开中火加热，边煮边搅拌，不然就容易煮糊。当水分蒸发，甘蔗汁变黄，有些粘稠时转成小火继续煮。

4、当甘蔗汁变得十分黏稠，颜色很红时就关火，用勺子不断搅拌，使其降温。当搅拌很费力时，说明非常黏稠了，模具里铺上油纸，把甘蔗汁倒进模具里，放凉后自然凝结，就变成红糖了。

自己做红糖还是很简单吧，这是真正的红糖，没有任何添加，直接用甘蔗汁熬成的。

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