茉莉花的作用(茉莉花的作用与功效与禁忌)

新华社南宁10月21日电（记者王念、曹祎铭）我国最大的茉莉花产地，是广西横县。目前横县茉莉花种植面积超过11万亩，花农33万余人，茉莉花和茉莉花茶产量均占全国总产量80%以上，这两个80%奠定了横县“中国茉莉之乡”的地位。

横县公路两旁种着成片的茉莉花，有的地方连绵数千亩，洁白的小花竞相绽放，空气中弥漫着沁人心脾的芳香。

广西10月的阳光依然明媚。校椅镇石井村花农雷水平披着防晒衣，在花海采花苞，动作娴熟，显出中年农妇的干练。下午3时许，茉莉花交易市场开市，雷水平和花农们前去售花。“太阳越大，花苞质量越好，窨制出的花茶也越香。”雷水平说，收购价格每时每刻都有变化，但只要花的品质好，就能卖出好价钱。

石井村长期以种植甘蔗和玉米为主，村民收入有限，陆续种上茉莉花以后才逐渐富起来。雷水平说：“种一亩茉莉花年收入少则1万元，多的时候有2万元。”

横县位于广西东南部，自然地理优势为茉莉花的生长创造了得天独厚的条件，当地茉莉花具有花期早、花期长、花蕾大、产量高、质量好、香味浓等特点。史料记载，横县种植茉莉花的历史始于明朝，虽然种植历史悠久，但过去茉莉花的富民功能非常有限。

近年来，横县以茉莉花产业为载体，不仅在种植上下足功夫，还不断拉长产业链。当地鼓励企业开拓茉莉花下游产业，挖掘茉莉花的药用、养生、美容等功效，培育了一批产品研发生产企业，开发出茉莉精油、茉莉糕点、茉莉香包等一系列衍生产品，受到消费者广泛关注。市场对茉莉花的大量需求，在横县催生了三个大型茉莉花交易市场。目前，横县茉莉花产业综合年产值达122亿元。

随着产业迅猛发展和不断升级，一朵小小的茉莉花成为“四季都飘香、月月都挣钱”的“致富花”。记者在横县采访发现，花开时节，花农忙，花企也忙；花期过后，花农还忙，花企更忙。

茉莉花茶是花与茶结合的产物。将含苞待放的茉莉花苞与茶叶按一定比例搅拌在一起，通过“茶争花香、花争茶味”的窨制工艺，最终制成“只现花香不见花”的茉莉花茶。横县茉莉花产业服务中心主任陆宏建介绍，茉莉花茶窨制的次数越多，花茶的香气则越浓郁，业内有“窨得茉莉无上味，列作人间第一香”的说法。

阳春茶叶有限公司是当地知名的花茶企业，在四川、台湾等地有稳定客源。企业负责人黄姮说：“每年茉莉花盛开的季节，订单就会源源不断找上门。”黄姮的父亲黄锦河是横县开发茉莉花茶的先行者，接棒父亲，她始终把茉莉花茶品质放在第一位。“该有的窨次一次都不能少，每一道制作工序必须严格规范。”黄姮说。

日渐繁荣的茉莉花产业吸引不少人返乡创业，年轻人的加入也为产业发展注入新的活力。记者在那阳镇上茶村“莉妃花圃”盆栽基地看到，工人们正在给刚刚收购回来的茉莉花老桩剪枝、塑形，打理好的盆栽枝繁叶茂，每一盆都有独特的美感。

“茉莉花种植一段时间后需要更新，挖掉的老桩以前根本不值钱，都被村民们拿去当柴烧。”今年31岁的花圃负责人闭东海告诉记者，他2011年入行经营茉莉花苗，在销售中发现，随着人们生活水平的提升，用茉莉花老桩制作的盆栽很受欢迎。“价格从几十元到数千元不等，花期过了还能继续销售，去年销售各类盆栽20多万盆，销售额近120万元。”闭东海说。

如今，横县正依托“中国茉莉之乡”打造全域旅游。在“中华茉莉园”，远道而来的游客或在花海里游玩拍照，或驻足选购香包、花冠等文创产品，陶醉在茉莉花的独特魅力之中。通过推进茉莉花生态公园和茉莉小镇文旅项目建设，打造“茉莉闻香之旅”旅游品牌，2019年横县茉莉主题旅游吸引游客超过530万人次。

9月14日，《中欧地理标志协定》正式签署，首批中国100个地理标志受欧盟保护，其中就有横县茉莉花。横县县委书记黄海韬介绍，未来将通过打造“茉莉花+”康养、体育、医药等产业群，鼓励产品创新，培育本土品牌，继续拓展茉莉花产业的宽度，不仅要让横县茉莉花香飘四季，还要香飘全球。

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来源： 新华社