野菜茵陈的功效与作用(野菜茵陈的功效与作用及禁忌)

传说华佗为一黄痨病人治病，苦无良药，数天后华佗突然发现病人自愈，急问服用何药。他说吃了一种绿茵茵的野草。华佗一看是茵陈，便立即到地里采集给其他黄痨病人服用，但是奇怪地是均无效。华佗返又去问已痊愈的病人吃的是什么样的茵陈，他说三月里采摘的，春三月阳气上升，百草发芽，三月蒿子才会有药力。翌年春天华佗又采集了三月的茵陈给黄痨病人服用，吃一个好一个，但过了三月又没有功效了。第三年华佗又把根、茎、叶进行分类服用，事实只有幼嫩的茎叶可以入药治病。

三月茵陈四月蒿，传于后人切记牢。三月茵陈治黄痨，四月采来当柴烧。这就是本期我为大家介绍的茵陈。

茵陈

茵陈采集于初春生发之际，禀受少阳初生之气，故芳香透达而能宣湿开郁。《本草述钩元》谓其发陈致新，发陈即寓生发上达，陈敷阳和之意。以茵陈为名其意盖在于此。

本品为菊科植物滨蒿或茵陈蒿的干燥幼苗。前者习称北茵陈，后者称绵茵陈。绵茵陈通常春季幼茵高6～10cm时采收，不能采成蒿的老茎。挖取全株后，拣去杂质，去净泥土，晒干或阴干即可。《伤寒论》著名方剂茵陈蒿汤，是以茵陈蒿为名，《本草别录》论为“五月及立秋采”，《图经本草》谓“五月、七月采茎叶阴干”，均说明茵陈蒿的采收时间与茵陈不同，茵陈蒿性味苦寒与茵陈性味甘平又相异。故应将茵陈蒿和绵茵陈严加区分，不可混为一谈。

春季采收为绵茵陈，秋季采割为花茵陈。伤寒论之茵陈应为花茵陈，也就是茵陈蒿，其味苦平，主风湿，寒热邪气，热结黄疸，治通身发黄，小便不利，除头痛，五月及立秋采茎叶，阴干。绵茵陈最早出现在清代《本经逢原》。三月茵陈四月蒿，五月六月当柴烧这句话大意应该是指食用价值，而不是指药性。民以食为天，像我所在的济宁市，号称小苏杭，略想大概是因为济宁人民吃货多。吃是人之第一需要，茵陈春季采摘，质嫩香气浓郁，做菜采其嫩苗，嫩茵陈去杂洗净，沸水焯透，捞出挤水切碎放盘中，加入精盐、味精、白糖、麻油拌匀即成。碧绿清香，甘甜爽口，可利湿祛风。

大凡生发透达之药物多为质轻味辛性平之品，茵陈苦寒应有误，其性沉降何以能生发少阳之气？黄有阴阳两种，皆可以茵陈为君，随佐使之寒热而理黄证之阴阳，皆以茵陈为君乃借其宣湿开郁之功，故阳黄阴黄均可配伍相应药物治疗。若将茵陈视为苦寒，功能清热利湿，何解阴黄用茵陈为君之理？

茵陈除黄疸外，又为湿温病所常用。三焦湿郁，升降失司，脘连腹胀，大便不爽之证，服用茵陈可宣湿郁而动生发之气。此外茵陈可舒肝，《医学衷中参西录》镇肝息风汤佐以茵陈，将顺肝木之性使不抑郁，张锡纯说其性颇似柴胡，实较柴胡之力柔和，凡欲提出少阳之邪，而其人身弱阴虚不任柴胡之升散者，皆可以茵陈代之。

菌陈均为野生。茵陈蒿主产于陕西、山西、安徽等省。滨蒿主产于东北地区及河北、山东等地。

绵茵陈多卷曲成团状，灰白色或灰绿色，全体密被白色茸毛，绵软如绒。茎细小，长1.5～2.5cm，直径0.1～0.2cm，除去表面白色茸毛后可见明显纵纹；质脆，易折断。叶具柄；展平后叶片呈一至三回羽状，叶片长1～3cm，宽约1cm；小裂片卵形或稍呈倒披针形、条形，先端锐尖。气清香，味微苦。

以质嫩、干燥，色灰绿或灰白、软绵如绒、气清香浓郁者为佳。

花茵陈茎呈圆柱形，多分枝，表面淡紫色或紫色，有纵条纹，被短柔毛；体轻，质脆，断面类白色。叶密集，或多脱落；下部叶二至三回羽状深裂，裂片条形或细条形，两面密被白色柔毛；茎生叶一至二回羽状全裂，基部抱茎，裂片细丝状。头状花序卵形，气芳香，味微苦。

传统上以绵茵陈质佳。玄参科植物阴行草及唇形科植物牛至的全草在江苏、浙江、江西、广西等地区作土茵陈或草茵陈入药。其功效与茵陈不同。

后记

《黄帝内经》曰：“春三月，此为发陈。天地俱生，万物以荣，夜卧早起，广步于庭，被发缓形，以使志生，生而勿杀，予而勿夺，赏而勿罚，此春气之应，养生之道也。逆之则伤肝。”因此，四季中春季最宜养肝。

春日迟迟，卉木萋萋。仓庚喈喈，采蘩祁祁。春天万物复苏，茵陈应时而生，每天可用茵陈红枣泡茶饮用，既简单好喝又防疾病。简简单单两味药，却胜过参茸无数。

亲，中国药店公众号长期公开征集稿件，如您欲抒发心声、记录生活、分享经验……可以文字或图片形式将作品发送到yaodian2018@163（邮箱），稿费=200元+阅读量*0.01元。温馨提示，投稿时请注明联系方式

喜欢的话就点赞吧！↙