白豌豆怎么吃(白豌豆怎么吃法大全)

       白豌豆呈乳白色，以皮质光滑、内胚盈厚、粒大饱满、蛋白质含量居豆类作物之冠而著称。在我们生活中更常见的则是青豌豆，那么白豌豆和青豌豆有什么不用？常吃白豌豆有什么好处？本篇文章我们就一起来了解一下。

白豌豆和青豌豆有什么不同

青豌豆:一年生盘绕草本植物，高90—180公分，全体人员没毛。小葉长环形至椭圆状，长3—5公分，宽1—2公分，全缘。

白豌豆:白豌豆，豆科植物扁豆属木本植物，各处光洁没毛，被白霜。根茎较比较发达，茎圆柱型，偶数羽状复叶，小叶卵形或椭圆型，白色的花或蓝紫色;花萼钟状;卡罗拉碟形。荚果圆柱形。

扁豆带有丰富多彩的营养成分，如碳水化合物化合物、蛋白、人体脂肪、维他命(A、B、C、E等)、矿物(钙、钾、镁、铁、锌、硒等)、膳食纤维素，有通便、生体液、解疮毒、治腹泻痢、催乳之作用。无论白或青，营养成分都十分的贴近。

绿扁豆与白豌豆的营养成分类似的，里边的营养元素基本同样，关键有各种各样维他命、绿色植物蛋白、营养元素及矿物等，仅仅豆的颜色不一样而已。

这道老外最“不敢点”的中国菜，颜色红绿白，我简单3步就已搞定。这道菜就是一品豆腐。一品豆腐这个菜，清淡爽口，老少皆宜。颜色也好看红绿白突出。口感也好食材搭配也简单。中国人有食用白豆腐的习惯，口感嫩滑，不过让人头疼的是，豆腐是丁块的话，夹起来的难度就高了，很可能等你夹起来它来的时候，它已经变成了。而豆子也一样，外国人也表示很喜欢吃豆类食物，只是因为很难夹他们才不敢点。最近，小编又学了一道新菜，叫做一品豆腐，十分的爽口、下饭，大家赶紧跟着小编一起来学一学吧！

一品豆腐

By 草海

豆腐 1块、豌豆 50克、大红椒 1个、肉沫 50克、精盐 1点、豆粉 1勺、味精 1点、姜 1个、蒜 1个

烹饪步骤：

1.备好食材大红椒切丁 猪肉沫是原来炒起来有新鲜的更好

2.豌豆煮熟在绰一下大红椒丁捞出

3.豆腐切小丁绰一下不容易撒烂

4.豆腐捞出备用 姜蒜切沫

5.锅中一点油炒姜蒜

6.倒入肉沫

7.加一点水烧开烧出肉香

8.加入豌豆烧入味

9.在加入豆腐丁

10.加入大红椒丁入味

11.这是豆粉加水调成汁

12.勾芡放点盐味精出锅

烹饪小贴士：

1.鲜嫩的茎稍、豆荚、青豆是倍受欢迎的应季蔬菜。干豌豆的加工精细磨粉，选用光滑圆粒豌豆做原料，采用特定机结合工艺将豌豆粒的种皮、子叶和胚芽三部分分离，然后分别磨粉，得到食用纤维粉、子叶粉和胚芽粉。种皮部分磨成的食用纤维粉可用做面包或营养食品中食用纤维的添加剂，改善食品膨松性，促进人体消化功能。子叶粉和胚芽粉在制作婴儿食品、保健食品和风味食品方面用途很广，既是常用的天然乳化剂，又是赖氨酸增强剂。

2.干豌豆还可以提取豌豆浓缩蛋白，豌豆蛋可做面包等食品的增强剂，提高其蛋白质含量和生物价，还可制作粉丝，发豌豆苗等。青豌豆和食荚豌豆的加工可制作罐头、脱水、速冻。其中速冻青豌豆和食荚豌豆是欧美和东南亚国家普遍食用的豆类蔬菜。豌豆小食品的制作豌豆黄、豌豆糕类食品，特点是香甜可口，益脾胃，解热祛毒。

在你的家乡，豌豆什么季节开花呢？

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