海参泡发后怎么保存(海参泡发后怎么保存最好)

       白海参是相比于黑海参更稀有、营养价值和药用价值更高，价格也更昂贵的一种海参。那么白海参怎么泡发？海参泡发后怎么保存？本篇文章我们就一起来了解一下白海参的泡发方法和保存方法。

白海参怎么泡发

白海参的泡发方法和普通海参一样，泡发海参的方法有很多种，其中最常见的就是水泡法，打击可以根据自己的情况选择适合自己的方法。

方法一：水泡法

1.用刷子清洗海参

野生海参生活的环境里肯定有沙子，浸泡前用小刷子刷一下海参。

是否清洗会影响浸湿头发的味道。

海参的口器和牙板必须在清洗时取下。沙子藏在野生海参的筋下面，清洗时要注意。

海参筋切开可以发的更大。

2.用纯净水淹没海参的高度增加了一倍多

用纯净水浸泡两天，每天至少换水一次。但是野生海参的质量不一样，有时候泡8小时左右水就浑浊了，需要及时换水。

当海参可以掰弯时，就表已经泡发完成。

紧急使用时，可以选择30-40的温水浸泡海参，这样既可以节省时间，但会损失一些海参口感。

确保浸泡海参过程中使用的容器没有油污，因为海参的自溶酶在遇到油污时会融化海参。

方法二、煮发海参

确保煮海参的容器没有油渍。

在煮海参的过程中，最好用纯净水，将海参放入装有冷水的锅中，大火烧开后转文火。

文火煮的时间与海参的种类和大小有关。

烹饪后不要打开盖子，让其自然冷却至室温。特别注意这一步。

用指甲掐海参内壁，可以掐进去表示成功；如果不行，需要再煮20分钟左右。

文火煮时间：

第一次用文火将冰刺参海参煮30分钟；第一次用文火煮冰参25-30分钟；腰参第一次用文火煮25分钟左右；辽参第一次用文火煮15-20分钟。

方法三、冰发

将海参放入有盖子的干净容器中，加入纯净水淹没海参。

海参冷冻时，应放在冷藏室中，并应密封，防止海参从冰箱中的其他食物中逸出。

冰发海参需要每天换水一次，放冰箱2-3天。

泡发最好加冰块，效果更好。

夏天到了 ，人们开始关注滋补话题，人参、虫草、雪蛤，往往都非常受人们喜爱。海参因其高蛋白、低胆固醇，有一定的抗癌功效，因此尤其受追捧。海参为刺参科动物刺参或其他种海参的全体，是中国人熟悉的海味珍品。

海参的功效：

海参可以延缓衰老，消除疲劳；

补血调经；

可以治伤抗炎，护肝保血管；

益智健脑，助产催乳；

消除肿瘤，抗癌护心脏；

改善骨质疏松；

促进生长发育；

目前干海参放置比较方便，保质期长，深受参友们的欢迎，干海参食用前需要用水进行泡发，加上加工工艺海和参质量不同都会影响海参的泡发出来的量，因此在家制作海参美食，很难控制海参泡发量。那么，我们如何将泡发吃不完的海参该怎么存放呢？

第一种方法

将发好的海参放入冰箱速冻层，调制温度为零下十八摄氏度，这样可以保存大概6到10月的时间。

第二种方法

将发好的海参放入称有纯净水的密封袋子，机器设备，将袋子的空气抽空，放入适量的氮气，放入氮气的原因是可以抑制海参膨胀，可以在冰箱温度1-5摄氏度范围内冷藏，保质期可以达到6个月。

第三种方法

也是最常用的，这种方法最佳适合煲汤食用。直接采用纯净是加盐和味精制成淡盐水，将海参浸泡在里面，放入冰箱储存。一般保质期是10天左右。很多人都认为在将海参浸泡在盐水里面，会影响海参的营养和口感，其实不然。这种方法不仅不会影响海参的营养和口感，还能增加海参的海鲜味，最适合做海参汤。

第四种方法

还有一种方法就是将发好的海参放在汤中，比如说鸡汤，具体的做法是将鸡汤准备好，可以是热鸡汤，然后等待其冷却，将海参放入鸡汤中，待其完全冷却之后，用保鲜膜包住，让后将其放入冰箱中，这种保存方式可以更加长期的保存海参。

从食用的角度来讲，海参当然是即发即吃比较好，但是干海参泡发一次动辄3-5天，对于任何人来说都是个大工程，因此很多人都会一次多泡发几只。

如果发的量少，只要不是夏天，放在凉的纯净水里是可以保存三五天的，一旦多了吃不完，就必须放在冷冻室里存放了。一般来说，冷冻储存的海参，可以保存2个月左右，吃的时候拿出来解冻即可。

但是，放久了的话海参虽然没有变质，但是口感和营养也都会有所下降，海参会变得绵软没有嚼劲，因此还是要尽快食用。吃的时候蘸点味极鲜或蜂蜜，也可以熬粥或者凉拌，既营养又美味。