经期能吃艾草吗(艾草到底活血还是止血)

大家好，欢迎来到妮说美食，今天妮妮给大家带来的是“清明到了，跟我来学做青团，女性食用的好食材，温经止血又滋阴”

转眼间已经到了三月底，马上迎来的就是四月，刚进去四月的第一个节日就是清明节，也算是我们中国的传统节日之一。在这清明节除了有扫墓的习俗之外，随之的也还有许多的饮食习惯。在清明节期间食用的特色食物最熟悉的也就是青团，青团主要是属于江南地区，但是对于我这一个北方人来说，每到清明节前后我在家里也会买上一些食材，自己做上点青团来吃。虽说是一个北方人，但是之前在春天去浙江旅游的时候，有幸吃过一次，也就对这道美味充满了兴趣。传统的青团一般都是豆沙馅的，但是今天妮妮会给大家带来一道春笋肉馅的，也是别有一番滋味！

其实这做法和传统豆沙馅的没什么两样，也是用艾草汁和糯米制作而成，只不过把里面包的豆沙换成了春笋和肉，吃起来又有艾草的清淡又有肉的香味，感觉特棒。除了它的美味之外，它的营养也是不得不说的，首先说一下这艾草，它除了能做食材以外，还是一味重要的中药材，最主要的功效有温经，祛湿，祛寒，止血，消炎，平喘，止咳，安胎和抗过敏的功效，所以在历史的医学书籍上把艾草称为“止血要药”，可谓是营养非常的高。这次我用到的春笋营养价值也不可忽略，春笋同样有滋阴，溢血，化痰，消食，利便和明目的功效，这两者的营养都非常的多，尤其是对女性朋友有很大的好处，当然小孩吃了也很好。每次我们做出来以后，我家孩子，一口能吃一个，一次能吃五六个，反正除了美味还有就是营养，现在我就把这具体做法来教给大家。

【春笋肉馅青团】

所需食材以及配料：

糯米粉500g，粘米粉150g，艾草酱汁550g，小苏打4g，盐15g，春笋1根，五花肉500g，雪菜50g，大蒜叶10根，白糖10g

具体做法：

1：艾草择洗干净，在锅中烧水，待水开之后加入10g的小苏打，再把清洗好的艾草放进去煮1分钟左右；

2：捞出烫好的艾草之后过一下凉水，然后把艾草捏团把水分挤干，把捏好的艾青团用保鲜膜包起来之后放在冰箱中冷冻1小时左右；

3：在冷冻青团的同时准备青团馅，将春笋清洗干净，切掉比较老的根部之后把春笋切丁，紧接着用锅开一锅水，放进去5g的盐，待水温了之后把切好的春笋丁放进去小火煮5分钟左右之后捞出过凉水，过凉水之后控干水分之后放在盘子里面备用；

4：五花肉切丁，在锅中烧油，待油热了之后把肉丁放进去再加入5g的食用盐翻炒，大概炒均匀之后加入春笋丁翻炒，翻炒均匀之后加入雪菜继续翻炒均匀，炒出雪菜散出香味之后即可，最后加入适量的盐，糖和鸡精翻炒均匀，关火，把切好的大蒜叶放进去搅拌即可；

5：把糯米粉和粘米粉放在盆子中，把刚才做好的青叶团拿出来放在榨汁机中榨汁，把榨好的汁放在锅中煮沸，煮的时候加入1勺食用盐，煮沸之后把艾青汁倒入盘子中和糯米粉，粘米粉搅拌和成面团；

6：和好的面团分成多个同等大小的小面团，把小面团捏成面片，把做好的馅包进去捏起来，在封口处捏紧，按个做好之后放在蒸笼中蒸15分钟之后即可食用。

妮妮有话说：

1：用温水煮春笋丁是为了去掉春笋本身的涩味；

2：没有粘米粉的话可以不放，只是用来降低糯米的粘腻；

3:蒸好的青团可以在表明抹上少许的食用油，用来保湿和防粘。

在清明时期做几个青团吃是在好不过了，外皮的艾青和糯米吃起来比较清淡，里面的肉馅和春笋也是非常的香，口感非常的不错。有机会的话可以给家里人做几个尝一尝，反正我家儿子就特喜欢，一口吃一个，一次五六个，特别棒。

今天妮妮给大家带来的美食就到这里，觉得有什么不足之处或者有更好的建议可以在下方留言，如果觉得不错可以收藏，在闲暇之余可以试着做一做，或者分享给你的好友。我们下道菜再见！