香菇的根部可以吃吗(香菇怎么洗才干净)

经常食用香菇的朋友都知道，香菇都是有根的，一般情况下在吃香菇的时候都会把根部去除掉，因为与伞盖部分相比，根部要更加硬一些，口感也不太好，所以基本上不愿意吃它，那么香菇的根可以吃吗?别急，sandingtv来告诉你。

香菇的根可以吃吗?

香菇是一种可食用菌，香菇的根茎部分菌盖部分一样是可以食用的，它的营养价值不变，与香菇盖是一样的，制作出来的味道与香菇相同;日常生活中，为了不浪费，香菇根是完全可以食用的，只是遇到比较老的香菇根可以不要食用，将嫩的部分撕下来是可以吃的，炒出来很有嚼劲。

菜市场和超市每天都有新鲜的蔬菜，每天傍晚的时候，很多蔬菜的价格都是打五折。今天给大家分享一个去菜市场超市买菜的小技巧，就买这菜，没人要。菜市场超市里没人要，2块钱买一堆，带回家配米饭，太美味啦！“它”就是香菇根了，香菇根也属于是菜里的边角料了，在超市呀菜市场啊经常是没人买，但是实际上花两块钱买一大堆带回家一做然后配米饭吃，别提有多美味了。今天小编给大家准备了一款毛豆香菇饭，喜欢的朋友就在下面点个赞吧！

By 宝宝辅食达人

配料：

猪肉馅 50克、毛豆 40克、胡萝卜 15克、油菜苔 20克、莴笋 50克、淀粉 4克、香菇 1朵、米饭 1碗 、油 / 酱油 / 蚝油 / 葱花 / 鲜菇粉 适量

烹饪步骤：

1.· 参考月龄 · 12个月以上，对食材不过敏的宝宝 · 食材准备 · 猪肉馅50克 / 毛豆40克 胡萝卜15克 / 油菜心20克 / 莴笋50克 淀粉4克 / 香菇1朵 / 米饭1碗 辅料：油 / 酱油 / 蚝油 / 葱花 / 鲜菇粉 以上食材仅代表制作量 不代表宝宝的一餐食用量

2.毛豆、香菇、油菜心分别放入沸水锅中焯水后捞出。 *毛豆也可以换成豌豆啊、玉米粒之类的，总是方法掌握，蔬菜是随意加的。

3.香菇、胡萝卜、莴笋分别切丁，放好备用。

4.在淀粉中加入适量清水，搅拌均匀。我这里加了大约100克水。

5.热锅刷油，先加入葱花煸香。

6.然后加入猪肉馅，翻炒至变色。

7.继续加入胡萝卜、香菇、莴笋、毛豆，再次翻炒均匀。

8.之后加入酱油、蚝油、鲜菇粉这类调味料，翻炒均匀。 *注意，小宝宝吃完全可以不加这些调味料，或者少放点鲜菇粉调调味就好。如果咱们大人吃就都加上，更香更好吃。

9.最后淋入搅拌好的水淀粉，翻炒至汤汁变浓稠的状态。

10.在米饭中摆入油菜心，再浇入香菇毛豆汁。

11.一碗五颜六色、香喷喷的蔬菜盖饭就做好了，你们最喜欢的家常做法，千万别错过它了！

烹饪小贴士：

1、香菇是一种可食用菌，香菇的根茎部分菌盖部分一样是可以食用的，它的营养价值不变，与香菇盖是一样的，制作出来的味道与香菇相同，平时在一些酒店看到的香菇都是去掉了根部的，仅仅是为了摆盘的好看，日常生活中，在自己家里为了不浪费，香菇根是完全可以食用的，只是遇到比较老的香菇根可以不要食用，将嫩的部分撕下来是可以吃的，炒出来很有嚼劲。2、营养价值，性味归经与香菇盖是一样的，适量吃香菇根可以促进肠胃蠕动，促进排便，利肝益胃，可为机体补充多种营养素，增加机体免疫力，益智健脑，是非常不错的营养食物。

大家喜欢吃这个吗？

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