杏仁的正确吃法(药用苦杏仁的正确吃法)

苦杏仁是一种中医临床上常用的中药材，性温、味苦，有消毒，不仅营养价值高，还具有极高的药用价值，但是很多人对于苦杏仁的功效并不了解，那么苦杏仁的功效作用是什么呢?苦杏仁的正确吃法又有哪些呢?小编马上来为大家详细的介绍吧!

苦杏仁有哪些功效作用?

1、止咳平喘：苦杏仁有苦降之性，长于降泄上逆之废肺气，兼宣发壅闭之废气，以降为主，为治咳喘之要药。凡咳嗽喘满，无论新久，寒热皆可用苦杏仁配伍使用。例如：风寒咳喘、鼻塞胸闷、长于麻黄、甘草同用。

2、润肠通便：苦杏仁质润，能够润肠通便。治疗津枯肠燥便秘，长于柏子仁、郁李仁、桃仁等同用;若血虚便秘，长于当归、生地、桃仁同用，以补血养阴，润肠通便。

3、镇痛消炎：苦杏仁苷分解产生的苯甲醛静安息香缩合酶作用生成安息香。安息香具有镇痛作用，因此国内有人用苦杏仁治疗晚期肝癌可解除病人的痛苦，有的甚至不需服用止痛药。

我们的传统文化中有“良药苦口”的说法，越是管用的药物味道越苦。而现在许多人将这种观念引申到食物中，一些苦味的食物被赋予很高的养生效果，传统上认为，吃苦味的食物可以清热泻火，对抗暑气。

从节气上来说，我们也有有小满前后吃苦菜的习俗，所以今天爆炸营养课堂的营养师给大家推荐几种适合此时吃的苦味菜。

苦瓜

一说到苦味食物，大家第一反应想到的应该就是苦瓜了。大部分人其实都不喜欢苦瓜的味道，吃苦瓜纯粹是为了得到苦瓜身上的养生功效。

在中医理论中，苦瓜的根、藤、叶及果实味苦性寒，具有清热、解毒、明目的功效。作为药用时可缓解中暑发热、牙痛、痢疾、便血等症。

不过，现代医学研究证实果实中富含苦瓜甙、苦瓜素，并含有多种氨基酸等，种子中含有大量的苦瓜素，具有降糖和抗癌的效果。还有抑菌、防腐、抗虫等活性。

所以苦瓜是一种比较健康的食材，适合夏天吃，但要注意直接吃苦瓜的做法是起不到药效的，不能当药吃，如果感到身体不适一定要去医院检查。

苦丁茶

在茶饮里面，苦丁茶的味道可谓是独树一帜了，苦丁茶的苦味一般来源于生物碱、苦味苷、黄酮类物质等，而这些成分具有一定的稳血脂、增加心肌供血、抗动脉粥样硬化作用。

所以，夏季容易感到烦躁不安的朋友，很适合喝一些苦丁茶来败火养心。此外，苦丁茶对于乏力、失眠等症状也有很好的缓解作用。

莲子心

莲子心就是莲子中的小芽，味道是非常苦的，也具有清心安神、止咳化痰等功效，含有多种生物碱和黄酮类物质，一般用来泡水喝，加上一些茶叶一起泡，有很好的养心安神效果。

除了这些比较适合夏季吃的苦味食物以外，还有一些苦味的食物是不能吃的，比如苦杏仁。

一般的杏仁是甘甜的，但如果遇到味道比较苦的杏仁，就说明其中含有不少氰苷成分，在人体中会产生氢氰酸，对人来说有强烈的毒性，会造成呼吸中枢的麻痹致人死亡。

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