一往情深的绿色, 将一切变得柔和, 带有清淡却悠长的青草香气。
By 江酌月
用料糯米粉 250g澄粉(小麦淀粉) 25g油 25g大麦苗粉 25g水 250g水性红豆沙 400~500g做法步骤1、内馅分成20等分,搓成圆形备用。
2、糯米粉250g,大麦苗粉25g,澄粉25g混合。
3、温水加油混合倒入粉中,搅拌至无干粉,盖上保鲜膜。
4、放入水烧开的蒸锅,中火15~20分钟。
5、面团熟后取出,手上抹些油,按份取出压扁。
6、内馅放中间,包住即可。
7、包好的青团放入垫油纸的盘中,蒸15分钟即可。
8、蒸好的青团取出,立即涂油(10g左右)。
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