干银耳的保质期是多长时间(干银耳放久了发黄了还能吃吗)

银耳是我们大家都非常熟悉的保健食材之一，不仅口感美味，还具有极高的营养价值，食用具有提高身体免疫力、滋阴润肺、美容养颜等保健作用，一般市面上卖的银耳都是干银耳，那么大家知道干银耳的保质期有多久吗?马上来为大家解答吧!

干银耳保质期有多久?

干银耳的保质期一般有三年左右。

干银耳一般来说,超市上卖的干银耳在不受潮湿、无污染的阴凉地方保存,一般可以存放3年左右;但是如果存放了比较久的干银耳,发现银耳已经变软,就说明它受潮了,还是不要吃得为好,食物变味也是说明本身变质了，一般情况下没有霉变就可以食用的哦。

银耳的家常吃法?

1、银耳拌黄瓜

原料：银耳100克，黄瓜2根，蒜泥、盐、陈醋、香油适量。

做法步骤：银耳提前泡发，洗干净撕小朵备用;然后水烧开，略焯一下银耳，时间不宜太长;黄瓜洗干净，横刀拍烂，然后放大碗内加2小勺盐拌匀，腌15分钟，最后轻轻挤去水分;黄瓜和冷却的银耳拌到一起，加上蒜泥、醋、香油，搅拌均匀即可。

2、木瓜银耳羹

食材：1朵银耳、半个木瓜、6颗红枣、冰糖适量。

做法步骤：银耳泡好撕成小朵，木瓜去皮、去籽、切块;然后将银耳、木瓜、红枣倒入锅中，加水用小火煮45分钟;最后加入适量冰糖后再煮15分钟即可出锅。

3、木瓜银耳羹

食材：1朵银耳、半个木瓜、6颗红枣、冰糖适量

做法步骤：银耳泡好撕成小朵，木瓜去皮、去籽、切块;将银耳、木瓜、红枣倒入锅中，加水用小火煮45分钟;加入适量冰糖后再煮15分钟即可出锅。

通过以上文章内容我们可以了解到，银耳是一种营养价值极高的滋补食材，并且干银耳的保质期也非常的长，一般情况下可以保存三年左右，以上还有()为大家介绍的一些银耳的家常吃法，不仅美味，还非常的健康养生，有兴趣的朋友可以在家尝试一下。

银耳被称为“植物性燕窝”、“菌中之冠”，是银耳科银耳属真菌银耳的子实体，微透白皙银亮、外型如耳又似花典雅，散见于四川、贵州、福建、江苏、浙江等地区。

银耳具有银耳多糖体、膳食纤维、钾、钙、磷、维生素A、B等，具有滋阴润肺，补睥安神的作用，亦具降血压、抗凝血的疗效。

新鲜银耳和干燥银耳怎么挑选？

选购新鲜银耳，首先触摸耳片是否厚实湿润，触觉无粘腻感，木耳的边缘若已经干燥了，表示已经在空气中放太久了。新鲜的白木耳色泽应该洁白中带微黄，色泽平均，凑近一闻，会有一股自然的玉兰花清香，若触感黏稠，外观有局部绿色，有发酵气味，则为不健康的状态。

挑选干燥银耳，一定要避开白晃晃的银耳，这些银耳很有可能是用硫磺熏过的。熏过的银耳伴有一股酸臭的味道，挑选的时候稍微闻一下就比较容易鉴别。当然，色泽暗黄的银耳质量也不是很好。优质银耳的颜色是自然的黄白色，色泽均匀。

新鲜银耳和干银耳，哪个好？

新鲜的银耳吃起来更糯，口感要稍好一些，但是它的保质期较短，容易变质；干银耳方便运输并且可以长时间储存，干银耳只要在下锅前“泡个温泉”，就会华丽丽地秒变回新鲜欲滴的状态，但是要洗要摘，需要时间。

处理干燥银耳，可采用三个步骤：

步骤1：稍微清洗后，将银耳整朵泡入水中约半小时，使白木耳泡发、舒展。

步骤2：银耳的蒂头偏硬，容易带苦，泡发后需将其剪除。

步骤3：把银耳剪成块状，更容易煮出胶质。

煮制时，加入红枣和桂圆，最后用冰糖调味，制成浓稠、滑顺的银耳汤，不论是温热食用或是冰镇解热，来一碗都好享受。熬鸡汤时放入银耳，煮出胶质的银耳吃起来也顺口。

免洗免泡，本草银耳是首选

普通的干银耳处理起来费时费力，对于上班族来说很不友好，但是现在，我们有了更好的选择——本草银耳。

它胶质丰富，免洗免泡，煮制20分钟或者保温杯焖40分钟就可食用，省时省力。

不同于以棉籽壳和麦麸为培养基培植的普通银耳，本草银耳是以枸杞、淮山、莲子、茯苓等十多种食材为“土壤”精心培育60-90天，是吃药食同源食材长大的银耳。

甄选优质新鲜银耳，人工去除蒂头，仅保留胶质丰富的耳瓣部分，一朵新鲜银耳仅能制作约6g干品。

采用破孢缩体技术，打通本草银耳的植物壁，并低温烘干，牢牢锁住营养成分。2克就能焖出一碗胶质满满的银耳羹。

银耳中含有丰富的银耳多糖，有助益生菌生长、并抑制坏菌增生，也可以降低肠道对于食物脂肪、糖分的吸收，有效降低血液中的胆固醇并稳定血糖。银耳多糖体最大的特色就是有显著的保水、保湿功能，它帮助皮肤保湿的功效是其他多糖体不能相比的。

而本草银耳的多糖含量则是普通银耳的4倍，可想而知，为什么我要选择本草银耳了。