乌鸡汤禁忌放什么(乌鸡汤禁忌放什么药材)

鸡汤是非常滋补的食物，一般是用鸡搭配一些营养食材炖出来的汤品，不仅口感鲜美、还富含丰富的营养成分，饮用鸡汤具有极好的滋补身体、保健养生的作用，那么大家知道煲鸡汤禁忌放什么吗?（）来为大家介绍一下吧!

煲鸡汤不能放什么?

煲鸡汤没有什么特别的禁忌，一般的食材都可以搭配;

鸡汤是很多人喜欢喝的汤品，具有极好的滋补保健的作用，但是很多人认为，很多食材都具有一定的搭配禁忌，所以在煲鸡汤的时候，也肯定有一些食材是不能放的，虽然鸡有一定的搭配禁忌，但是这些食物一般都不适合煲汤，可以煲汤的食材，基本都适合放入鸡汤中，所以不用太过担心会出现相克食物。

煲鸡汤适合搭配什么?

1、红枣：红枣是极好的滋补食材，大家在煲鸡汤的时候放一些红枣进去，具有极好的补益气血、提升口感的作用，所以煲鸡汤很适合放红枣。

2、山药：山药不仅是极好的营养食材，也具有一定的药用价值，食用可以健脾养胃，日常生活中煲鸡汤也适合放一些山药，不仅美味，还非常的保健养生。

鸡汤具有哪些保健作用?

1、提高免疫力：大家都知道鸡汤是非常滋补的汤品，鸡汤中富含丰富的蛋白质成分，日常饮用具有一定的补充营养，增强免疫力的作用。

2、预防疾病：鸡汤中含有丰富的不饱和脂肪酸成分，日常饮用鸡汤还具有一定的降低胆固醇、保护心血管的作用，可以预防心血管疾病。

3、益气补虚：鸡汤还非常适合一些大病初愈、身体虚弱的人服用，因为鸡汤具有极好的补中益气、强身健体、调理身体的作用。

本文发布于2020-02-29 20:48:27分，是由原创发布，未经许可不能转载，转载属侵权。

夏天的时候很多朋友都会感觉到食欲下降，这时候大部分的人会选择煲一些汤来喝。我们都知道鸡汤里面的营养是特别丰富的，而且煲出来的味道也比较鲜美，所以很受欢迎。

但是好喝的鸡汤也需要正确的熬汤方法，有些朋友不知道怎么制作，所以煲出来的汤才会不好喝。

今天小编教大家一个“三放三不放”的老配方煲出来的鸡汤，不仅肉嫩无腥味，而且喝起来鲜味也很浓。

想要知道怎么煲出好喝的鸡汤的朋友，赶紧跟着我们的文章接着往下看吧。

我们在煲鸡汤之前，一定要提前准备好食材，一般煲汤必备的食材有鸡肉，红枣以及枸杞等。

准备好这些食材之后，我们就可以开始动手制作了。首先我们要将鸡肉切成小块，再将它清洗干净。

大家在清洗的时候，可以把它放在盐水里面浸泡半个小时左右，这样才可以将它内部的血水给洗出来。

清洗好鸡肉之后我们再准备一些去腥的小料，这时候我们需要用到大葱和生姜。还要将大葱和生姜都切成片状，这样方便拿来爆香。

全部都准备好之后，我们可以冷锅下油，然后放入切好的大葱和生姜，将它们炒出香味。

这时候我们就可以将洗好的鸡肉放进去炒了，大概炒到七分熟的时候，我们再往里边加入开水。

开中火把鸡肉煮十五分钟左右，再将它的生姜大葱捞出来，捞出来之后，我们只需要将鸡肉倒出来就可以了。我们可以换个砂锅来煲，这样煲出来的鸡肉会更软，也会更香。

我们往砂锅里边倒入鸡汤和鸡肉，这时候葱姜就不需要继续放在砂锅里面了，不然会影响鸡汤的味道。

很多朋友会问我们为什么不加一些料酒去腥呢？其实加入料酒去腥的话，很有可能会让鸡汤变得不好喝。

因为料酒里面会有一些酸味和苦味，而我们的生姜和大葱已经将鸡肉的腥味去除了，所以无需加料酒。

除了不用加料酒之外，我们也不用加花椒和八角，有些朋友为了增加鸡汤的香味会加一些花椒和八角进去。

但是花椒和八角都是有刺激性气味的香料，加进去反而会让鸡汤的鲜味被遮盖住，所以料酒，八角和花椒最好不要放进去。

想要煲出来的鸡汤更好喝，我们可以放一些红枣和枸杞以及香菇进去，这样煲出来的鸡汤会更香甜。

想要食用更营养的东西，我们也可以放一些胡萝卜或者玉米之类的东西，都是很不错的选择。

用上面这种方法煲出来的鸡汤肉质比较软嫩，而且不会有腥味。上面所说的“三放三不放”就是一定要记得放红枣，枸杞和香菇，三不放则是不要放料酒，花椒和八角。

今天的文章就分享到这里，想喝鸡汤的朋友赶紧学着做起来吧。

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