燕窝是什么做的(燕窝是什么做的为什么那么贵)

相信大家都知道燕窝，燕窝是一种昂贵的滋补品，真正的燕窝是金丝燕的唾液与其他物质所筑的巢穴，吃了会对身体有益，但是现在市面上有很多假的人造燕窝达到了以假乱真的效果，吃了不但不会有益还会影响身体健康，那么人造燕窝是什么做的呢?

(1)漂白燕窝：这种燕窝往往通过使用漂白水来将原料漂白，用化学品将燕盏中的羽毛漂白甚至融化掉，从而使燕窝色泽均衡透亮，同时节省手工挑毛的成本。

(2)染色燕窝：这种燕窝是以鸟粪、小苏打和固色剂等进行混合发酵熏蒸所得的。鸟粪不但含有硫化氢、吲哚、粪臭素等有害物质，更可能传播其他疾病。有严重致癌威胁的亚硝酸盐也是粪便发酵的必然产物之一。

(3)注胶燕窝：这种燕窝之所以被称为注胶燕窝，是因为燕窝的缝隙是由胶水填充而成的，用来进行填充的胶水是由木薯粉制成，甚至有些还直接使用工业胶水，这样填补之后可以增加燕窝的重量，使燕窝的形态变得更加完整美观。

(4)人造燕窝：人造燕窝常以各种蔬菜、海藻、银耳以及木薯粉制成燕条、燕丝及燕碎，具有淡淡的蛋清口感，几乎可以乱真。

所以鉴别燕窝真假要: 一看、二闻、三拉、四品。

一看：天然燕窝为丝状结构，由片块状结构构成的不是真燕窝。真的燕盏在灯光照射下是透光的;购买燕窝时不要过于贪白，色泽微黄为佳。涂胶的燕窝(表面光滑，纹理不清晰)，真燕窝纹理清晰

二闻：天然燕窝略带蛋白腥味，气味特殊，如有腥臭味或油腻味的为假燕窝。另外细心留意燕窝中有否其他香味，可能是人为用香料来遮掩作假。涂胶的燕窝断裂口基本是整齐的，真燕窝断裂的地方是不规则的。

三拉：取一小块燕窝以水浸泡，松软后取丝条拉扯，弹性差，一拉就断或用手指揉搓没有弹力的都是假燕窝。真燕窝是非常有弹力的

四品：燕窝炖好后，有浓郁的蛋白香味。洞燕柔韧爽口，屋燕丝质润滑。如果出现橡胶、橡皮味道，必定为假燕窝。

以下是市面上常见人造燕窝的做法和辨别人造燕窝的方法，三顶养生建议各位经过正常渠道购买燕窝。

1、雪燕假燕窝：雪燕一种植物胶，生长在印尼和中国云南等地，因炖煮后跟燕窝类似所以被称为雪燕，雪燕的泡发率可达30倍~50倍，是干燕窝刷胶以及即食燕窝常用的掺假原料。

2、琼脂假燕窝：琼脂假燕窝是用琼脂加入调合剂的假制品，呈片块状。表面黄白色或黄色，略透明，具光泽。水浸后先散成碎片状，逐渐化成颗粒，不膨胀。

3.淀粉假燕窝：淀粉假燕窝是用淀粉加工的燕窝仿制品，呈长条形或不规则形块状。黄白色或淡黄色，外侧面粗糙，角质样，内侧面网络状。水浸后稍膨胀，具胶性。

4、银耳假燕窝：银耳假燕窝是用银耳的子实体经干燥后制成细碎粒状，加上鸡蛋清调匀的干燥品，呈散碎的小片状或不规则的小块状。表面黄白色或淡黄色，略透明，稍具光泽。水浸后稍膨胀，弹性差。

5、枝叶假制品：植物枝叶假制品是用植树枝叶加工的假燕窝，呈圆形或椭圆形的团块状。表面黄绿色或棕褐色，粗糙，明显可见茎及叶等物。

6、豆粉假燕窝：豆粉假燕窝是用豆类面粉加工的燕窝仿制品，呈长条或丝瓜络状。表面黄白色或棕黄色，稍具光泽。水浸后稍膨胀，略具胶性。