南瓜能生吃吗(南瓜能生吃吗生吃之后会怎样)

       南瓜很常见的一种瓜果类蔬菜，我们日常生活中经常能吃到，味道香甜、口感绵软很受大众喜欢。那么南瓜能生吃吗？南瓜有哪些食用禁忌？本篇文章我们就一起来了解一下。

南瓜能生吃吗？

南瓜是可以生吃的，生吃能减少营养物质的流失与破坏。吃的时候直接将南瓜切丝或切片，用清水漂一下，加点盐、味精和少量的糖、醋，放点麻油凉拌着吃。南瓜的皮含有丰富的胡萝卜素和维生素，最好连皮一起吃，如果皮比较硬，就将皮削去再吃。当然了，生吃南瓜最好是嫩南瓜，老南瓜不建议生吃，因为带有涩味。

胃癌，是世界上常见的恶性肿瘤之一，据统计每年约有70万人死于胃癌，而我国是胃癌高发区，其发生率和死亡率均位于世界平均水平的两倍，我国每年新发胃癌患者40万例，占世界胃癌发病人数的42%。作为一种恶性肿瘤，胃癌严重影响了我国人民健康。

胃癌的危害性不容小觑，对于胃癌的防治不可忽视，正所谓“知己知彼，才能百战百胜”，所以想要预防胃癌，首先要了解诱发胃癌的原因，哪些不良习惯可能会导致胃癌的发生。

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胃癌的发病诱因

1、幽门螺杆菌：幽门螺杆菌的感染是诱发胃癌的重要因素之一，一旦人体内被感染幽门螺杆菌，其患胃癌的概率是无感染者的6倍，近几年，儿童期感染幽门螺杆菌发生胃癌的危险性逐年增加。

2、不正确的饮食因素：如果经常吃烟熏、煎炸、辛辣刺激类食物，都容易引起胃癌的发生，尤其是腌制食物和高盐饮食，里面的高盐成分对胃黏膜损伤大，促进了胃癌的发生。

3、吸烟：这也是诱发胃癌的重要因素之一，长期吸烟人群患胃炎、胃溃疡的概率较大，烟草中的有害物质会附着在胃细胞壁上，从而增加胃癌发生的危险性。

4、遗传：胃癌也有家族遗传史，并且在少数家族中有聚集性，具有胃癌家族史者，胃癌发病率高于普通人群的2~3倍。

5、高危因素：如果生活在胃癌高发区，或者感染了幽门螺杆菌，再或者是一级亲属患胃癌，这些高危因素都是诱发胃癌的原因之一。

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南瓜对胃有什么影响？

正常情况下，南瓜是养胃的，有健脾和胃的功效，南瓜中的果胶除了能帮助人体排除重金属外，还能保护胃黏膜，防止粗糙食物伤害胃黏膜，从而促进溃疡伤口愈合。南瓜属于温性食物，能够改善脾胃虚寒，而且南瓜中的维生素，钙，锌等矿物质能够促进新陈代谢，提高免疫功能，所以正常情况下来说，南瓜吃胃是有一定好处的。

南瓜养胃，但如果吃了变质、发霉的南瓜，反而会对身体造成影响，甚至加速胃癌的发生。

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多名院士呼吁：停止食用1南瓜，堪比胃癌“催化剂”，趁早扔掉

发霉的南瓜：对于一些节俭的人来说，舍不得扔东西，即便看见有东西坏了，发霉了，会用刀把坏的一部分削掉，吃没有坏的那部分，其实这样的做法也是不对的，因为当出现一个溃疡面时，整个食物都已经被感染细菌了，如果吃，会对身体产生伤害。

尤其是发霉变质的南瓜，更不要吃了，南瓜内部的瓤含有较高的糖分，本身就容易受到细菌的侵袭，毒菌的繁殖会促使南瓜发霉，在细菌感染过程中，还会产生一种致癌物——黄曲霉素，如果经常吃发霉的南瓜，毒素进入人体侵害各个器官。

胃作为第1道消化系统，吃发霉的南瓜会导致有害物质附着在胃黏膜上，长时间堆积就会导致胃细胞恶变，从而诱发胃癌的到来。

所以不管是南瓜外面发霉，还是里面的瓤发霉，都不要食用了，以免引起身体不适，加速胃癌的到来。

多名院士已经呼吁：停止食用1发霉的南瓜，堪比胃癌“催化剂”，趁早扔掉。

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如何预防胃癌？

1、从饮食方面入手，少吃刺激胃黏膜的食物，坚持低脂低盐饮食。

2、定期体检，每年至少做一次消化道内镜检查。

3、如果本身就有胃炎、胃溃疡等疾病，积极做胃镜检查，尽早发现胃内的恶变，早发现早治疗。