凉拌茼蒿需要开水烫吗(茼蒿菜的8种最佳吃法)

今天去菜市场看到小茼蒿特别的新鲜，就买了点，正好家里有土豆和五花肉，就用它们来做一道家常菜吧。土豆先焯水一会再煎炸更容易成熟，五花肉切成薄片，和茼蒿一起翻炒，特别的美味好吃呢。

By 奇缘0207 【豆果美食官方认证达人】

用料茼蒿 220克土豆 2个五花肉 150克小米辣 1根大蒜苗 少许大蒜 3瓣料酒 1大勺老抽酱油 2小勺豆瓣酱 2大勺蚝油 1大勺

做法步骤

1、准备好所需要的食材并清洗干净

2、大蒜切末，大蒜苗切段，小米辣切小段，茼蒿切成5-6厘米长的段，五花肉切薄片，土豆去皮切粗条

3、土豆条放入水中，焯水1-2分钟，捞出控干

4、热锅凉油，下入土豆条，煸炒成熟，捞出备用

5、锅中留底油，下入蒜末和小米辣，翻炒出香味，放入五花肉，煸炒到变色，下入一大勺料酒

6、接着加入一大勺蚝油，翻炒均匀

7、加入大蒜苗，茼蒿段翻炒成熟

8、加入煸炒成熟的土豆条

9、加入2大勺豆瓣酱，翻炒均匀后出锅即可

小贴士

炒茼蒿的时候，先放入茼蒿杆翻炒，再放入茼蒿叶部分翻炒成熟；

茼蒿的营养功效

1.美化肌肤：要想拥有美丽的肌肤就要多食茼蒿，因为它能改善肌肤粗糙的状况。

2.养心：茼蒿具有四种强化心脏的药效成分，它的香味是茼蒿特有的药效成分。

3.整、通肠健胃：茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝，促进排便，达到通腑利肠的目的。

4.去除胆固醇：茼蒿含有新鲜且为深绿色的色素，叶绿素具有去除胆固醇的功效。

5.降血压利小便：茼蒿也含有丰富的钾，能将盐分运出体外，对于患高血压的人来说可以说是最佳的食用蔬菜。

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