秋刀鱼是大家生活中很常见的鱼类食材,秋刀鱼营养价值丰富,肉质细嫩,做法有很多,不过很多朋友很容易将秋刀鱼和带鱼弄混,秋刀鱼是带鱼吗 秋刀鱼怎么吃最好?
秋刀鱼是带鱼吗
不是同一种鱼。
一、鱼科目不同
带鱼又叫、裙带、zhi肥带、油带、牙带鱼等,属dao于脊索动物门下脊椎动物亚门中的硬骨鱼纲鲈形目带鱼科。
秋刀鱼,又称竹刀鱼,由于其体形修长如刀,生产季节在秋天,故名秋刀鱼,属颌针鱼亚目竹刀鱼科 。
二、生活习性不同:
带鱼游泳能力差,白天浮在海水中层,晚上就降到海底。静止时头向上、身体呈垂直,只靠背鳍及胸鳍的挥动,眼睛注视头上的动静,若发现猎物时,背鳍就急速震动,身体弯曲,扑向食物。带鱼具有结群排队的特性,每年春天回暖水温上升时,带鱼成群游向近岸,由南至北于生殖回游,是为捕捞季节,冬至时,水温降低,带鱼又游向水深处避寒。
秋刀鱼属中上层鱼类,栖息于水深0~230米的太平洋带或温带海域中。
秋刀鱼以动物性浮游生物为食,如虾类、卜足类、鱼卵、桡足类等,尤喜虾类。摄饵活动主要在白天,夜里基本不摄食。摄饵时的最适温度为15~21℃。秋刀鱼具有明显的昼夜垂直移动现象,白天在距海面15m左右的水层活动,夜间上浮至水域的表层活动 。
三、形态特征不同:
带鱼的体型侧扁如带,呈银灰色,背鳍及胸鳍浅灰色,带有很细小的斑点,尾巴呈黑色,带鱼头尖口大,至尾部逐 渐变细。
秋刀鱼鱼体延长而纤细,棒状,侧扁 ,吻端略突出,呈镰状。体背部呈深蓝色,腹部呈银灰色,吻端与尾柄后部略带黄色,体侧中央有一银蓝色纵带。