生普和熟普的区别和功效(生普和熟普哪个值得收藏)

普洱茶有分生普和熟普，然后就会有人迷茫了，生普和熟普有什么区别，是按照什么来区分的呢，今天就给大家介绍一下普洱茶的分类和普洱茶的饮用禁忌。

生普和熟普有什么区别

生普是采用比较传统工艺的工艺，当年的茶叶直接压制成饼，不经过人工发酵，需要陈年存放，自然发酵，其品质在以5~8年为最佳，存放超过十年风味就会下降。

熟普通过人工式速成发醇经，可以直接饮用，无存放价值，味道会随着时间的延伸而慢慢消失。注意：生茶是没有经过发酵过的，刺激性比较大，但降血脂、减肥功效显著，肠胃不好的要少喝。

哪些人不适合喝普洱茶

普洱茶性质温和，大部分都可以进行饮用，但是普洱茶也有自己的禁忌，有下面症状的人就要注意了。

1.女子经期：经期缺铁，喝普洱茶会造成身体铁元素无法吸收。

2.泌尿系结石者：茶中的草酸会导致结石增多。

3.肝功能不良者：肝功能不良的人饮茶，将增加肝脏负担。

4.便秘者：鞣酸有收敛作用，能减弱肠管蠕动，加重便秘。

5.哺乳期妇女：可通过乳汁进入婴儿体内，使婴儿发生肠痉挛，贫血。

6.孕妇：饮茶过多，会影响婴儿正常发育。

7.血糖偏低、贫血的都不宜喝新的普洱茶。

8.心脏病者：饮茶过多，会使心跳加快，有的还会出现心律不齐的症状。

9.醉酒者：酒精对心血管刺激很大，可使心跳加快，两者一起发挥作用，对心脏造成影响。

10.神经衰弱者：茶中的能使人兴奋，加重失眠。

普洱茶美食推荐

 在现在的生活中，普洱茶已经不仅仅是一件简简单单的饮品，人们将之开发应用，做出了诸多的美食，下面给大家列举几种好吃又营养的普洱美食。

一、普洱茶烧排骨

材料：排骨、陈年普洱茶、葱、姜、蒜、蚝油、盐

做法：

1.排骨洗净，切块，放沸水中焯一分钟，并洗去血污。

2.把普洱茶用一块干净的纱布包起来扎紧备用。

3.葱切段，姜切片，蒜拍散。

4.煮锅加适量水烧开，放入排骨、普洱茶包、葱、姜、蒜、蚝油，大火烧开20分钟后转小火慢炖10分钟左右即可(出锅前十分钟放入适量盐，捞出茶包和作料)。

二、普洱茶面糕

材料：红枣、面粉、澄面、普洱茶汤、白醋、白糖、泡打粉

做法：

1.将普洱用开水冲泡，取茶汤冷却备用。

2.将面粉、澄面、白糖、泡打粉混合放入容器里，将冷却的茶汤慢慢加入混合的粉中搅拌，成面浆后加入白醋拌匀。

3.将面浆倒入抹过油的小碗里入锅里蒸15分钟即可。

三、普洱茶卤鸡

材料：鸡腿、普洱茶、葱、姜、干辣椒、酱油、花椒、香叶、桂皮、八角、黄酒、盐、李锦记卤水、冰糖

做法：

1.将普洱用开水冲泡，取茶汤冷却备用。

2.将鸡腿冷水下锅，用大火汆煮5分钟，捞出沥干水分。

3.锅中放入鸡腿，加入清水、普洱茶水、酱油、花椒、干辣椒、桂皮、八角、老姜、大葱段、绍酒、盐、卤水，大火烧开后转小火，继续卤煮30分钟后将冰糖放入锅中，用小火煮10分钟。

4.将卤好的鸡腿捞出稍稍放凉，剁小块入盘，取出适量的卤水，淋入鸡腿上即可。

普洱茶是在云南大叶茶基础上培育出的一个新茶种。普洱茶亦称滇青茶，原运销集散地在普洱县，故此而得名，距今已有1700多年的历史。

普洱茶按制法分类的话，有普洱生茶和普洱熟茶，在口感和功效上各有短长。普洱茶的大体制作工序是这样的：鲜采茶叶经杀青、掇捻、干燥后，即成毛青（滇青），此时的茶韵浓烈霸道，一般人是喝不惯的。

精彩内容

随着毛青茶的加工不同，普洱茶自此分为生茶、熟茶两大系，两者区别还是挺大的。那么普洱生茶和熟茶区别具体表现在哪些地方呢？

生茶，历史悠久，上千年的历史。

熟茶，是上世纪70年代才创制出来的茶叶。

熟茶茶叶的颜色为黑或红褐色，有些芽茶则是暗金黄色，有着浓浓的类似于霉味的渥堆味，发酵轻者有类似龙眼的味道，发酵重者有闷湿的草席味。

生茶茶叶以青绿、墨绿色为主，有部分转为黄红色，白色为芽头。

生茶是指毛茶以自然的方式陈放，没有经过渥堆发酵处理。

熟茶是指毛茶经过“渥堆”这项工序，通过湿熟作用，以人工方式速成发酵，缩短其陈化阶段，可提早饮用。

熟茶存放时间短，市场上提到的老茶多指生茶，但生茶是绝对不会放成熟茶的。

生茶有更大的陈放价值，合理仓储条件下，时间可以长达几十年甚至上百年。

熟茶，颜色呈棕、褐色，重度发酵则会有些发黑，茶芽呈金黄色或暗金黄色。

生茶，颜色为青绿、暗绿或黄绿，茶芽发白显毫。

熟茶为温性，有养胃护胃的功效。

生茶为微寒，生茶和绿茶一样，性属寒凉。

熟茶，呈栗红色或暗红色，微透亮。有不少茶友根据这个把熟茶误叫为红茶。

生茶，呈青黄色或金黄色，较透亮。

熟茶，基本无苦涩感，入口醇厚、绵软，回甘、生津自然。新茶有堆味，略带水味。

生茶，口感强烈,茶气足,茶汤清香，苦而带涩。但好的茶是苦能回甘，涩能生津，如果一直有苦涩在口中散不了，那此茶品质肯定不行或根本不是普洱茶。

生茶闻起来是茶叶本身的清香味，熟茶则是一种特殊的陈香味，若是湿仓陈茶或渥堆发酵没掌握好的还会有点霉味。

熟茶，渥堆发酵度轻者叶底是红棕色但不柔韧，重发酵者叶底多呈深褐色或黑色，硬而易碎。

生茶，新制茶品以黄绿色、暗绿色为主，活性高，较柔韧，有弹性。无杂色，有条有形，展开仍保持整叶状的为好茶（当然不是主要依据，根据茶叶产地、种类不同而定）。

熟茶，经过轻度发酵，具有大量有益人体的菌种，并且茶性温和，暧胃，养胃。用中医理论来说，熟普基本是偏温性的，是最适合女性饮用的茶叶了。

生茶，气比较浓郁，茶多酚的含量很高，是防癌的好饮品。白天喝生普很醒脑，有一种荡涤身心的清澈感，对血管的疏理也比较明显。

熟茶，出汤要快，注意不要泡成酱油色。

生茶，胃寒有胃病请勿空腹喝，要少喝，老生茶除外。

1、保证水温92℃以上；

2、第一道冲洗，让茶叶吸水舒展；熟茶去掉前二道再喝！

3、与绿茶、乌龙茶比较投茶量要少些，使用茶刀撬饼茶，少投茶多闷盖为宜；

4、每泡将茶汤倒尽；

5、生茶热饮最佳；熟茶可以放凉些再喝，口感更滑更甜！

6、高冲低泡，沿碗壁注水。