苦麻菜的功效与作用及禁忌(苦麻菜图片)

苦麻菜这种植物大家可能都不太熟悉，也很少听说过，其实它就是一种味道非常苦的野生可食用植物，也可称为野菜，它虽然味道苦却是有非常高的营养价值，它的药用价值也是很高的，那么大家知道苦麻菜的功效与作用禁忌是什么吗?

苦麻菜的功效与作用

1、清热凉血预防上火

苦麻菜是一种性质寒凉的野生食材，它能清热解毒，也能凉血去火，生活中人们出现上火或者热毒生疮，是都可以多吃一些苦麻菜，它能让郑若很快好转，另外在夏天炎热天气中，人们多吃一些苦麻菜，还能清热降火，预防中暑。

2、消炎杀菌

苦麻菜中含有多种天然药用成分，特别是胆碱和甾醇的含量比较高，这些物质都是天然抗炎成分，它对人体内的金黄色葡萄球菌，以及溶血性链球菌和脑膜炎球菌等耐用性强的病菌，都有很强抑制和消灭作用，可以防止人体对这些细菌感染能降低多种疾病的发病率。

3、预防缓解贫血

苦麻菜是一种营养价值极高的绿色食材，它不但含有丰富的维生素c和一定数量的胡萝卜素，还含有丰富的微量元素铁，这些营养成分被人体吸收以后，能提高人体造血功能，也能促进血红细胞再生，平时人们多吃苦，麻菜不但能预防贫血，而且能缓解缺铁性贫血引起的不良症状。

4、增强身体抗病能力

平时人们吃一些苦麻菜，能为身体补充丰富的植物蛋白和大量碳水化合物，它还能让人体吸收丰富的天然多糖克，对人体有益的维生素与氨基酸，这些物质可以促进人体代谢，而且能加快人体内免疫球蛋白合成，对增强人体抗病能力有很大好处。

苦麻菜的饮食禁忌

饮食禁忌是大家一直容易疏忽，但是又很想关注的，比较饮食和健康是分不开的。苦麻菜十分常见，自然食用的人群也比较广泛。但是，值得大家重视和注意的是，苦麻菜虽然对于一般人而言都可以食用，可从中医的角度而言，苦麻菜是性属微寒的食物，所以对于那些有脾胃虚寒等症状的人群而言，还是建议你们不要吃或者是少吃苦麻菜。而且，苦麻菜还可以入药，大家如果是有苦麻菜的偏方，把苦麻菜作为药用，那么更要慎用，应该在医生的正确指导下使用。

虽然现在我们所吃的蔬菜种类非常的繁多，但是并不是十分的健康和安全。生长在大自然当中的一些纯天然的野菜受到了一些人们的欢迎。虽然说春天里供人们可吃的野菜非常多，你知道在炎热的夏天有什么野菜适合我们吃吗？

苦麻菜，又被叫做苦菜、无香菜等等，是农村一种常见的无毒的野生植物，药用和食用价值兼用，被当做药草的时候，名字叫做败酱草，也被叫做女郎花。

作为经常被人们端上餐桌的一种野菜，苦菜有着非常强大的药用价值和食用价值。

药用价值：中医上讲，败酱草味苦，性寒，无毒，入心、胃、脾三经，有清热解毒、明目止咳等功效，主治蛇虫咬伤、咳嗽痢疾、血淋、痔瘘等疾病。但切记脾胃虚寒的人不能食用，且不能和和蜂蜜一起食用。

现代药理：

1、防治贫血：苦菜中的胡萝卜素、维生素含量极其丰富，对于人体的贫血病有着很好的预防和治疗作用。

2、清热消毒：苦菜中含有大量的蒲公英甾醇、胆碱，这些成分对于一些病菌(金黄色葡萄糖菌、肺炎双球菌、白喉杆菌)有着很强大的杀伤作用，所以对感冒发热、气管疾病都有着不错的疗效!

食用价值：苦菜的营养价值非常高，含有多种营养物质，且营养成分的含量都非常高，比如含蛋白质2.8克、钙66毫克、维生素C19毫克等等，除此之外还含有17种氨基酸，是一种非常好的保健食品。

食用方法：苦麻菜的食用方法非常简单，可以凉拌、也可以清炒，就和普通的青菜没有区别。

生长在田地里的苦麻菜，在不同的地方有不同的叫法，它的药用价值和食用价值都是非常高的，在炎热的夏天，我们可以吃一些苦麻菜，不仅可以消除去毒，并且对于贫血的朋友来说，还有补血的效果。吃些苦菜不仅可以改变我们的口味，还更健康哟。