茵陈蒸菜的功效与作用(茵陈蒸菜的功效与作用及禁忌)

提到茵陈这个名字大家可能会觉得有点陌生，但其实这是一种非常好的植物，其实茵陈更多是野生的，一般都是在合适的季节被采摘后当做野菜食用，可是很多人不知道，茵陈本身是有一定药用功效的，那么茵陈有什么禁忌吗?不要着急，（）这就来告诉大家。

茵陈的禁忌

1、忌与红花同食：茵陈不可以和红花一起服用，因为两位药材同食会产生一些对身体有害的物质，影响到健康。

2、忌食人群：如果是脾胃虚寒的人，平时也不要服用茵陈，因为茵陈本身就是寒凉的，脾胃虚寒的人服用后会加重寒气，引起不适。

茵陈有什么功效?

1、保护肝脏：保护肝脏是茵陈最重要的功效之一，这是因为它能够预防和治疗肝炎，帮助肝脏进行新陈代谢，排出肝脏中的毒素。

2、预防高血压：茵陈在服用后可以刺激肾上腺素的分泌，起到扩张血管的功效，从而帮助血压稳定。

3、祛风止痒：因为茵陈可以清除人体内的湿毒，消灭多种真菌，所以对于湿疹等问题都能够起到作用。

茵陈怎么食用?

1、泡水：最简单的方法就是泡水喝，不仅方便而且吸收也很好。

2、煮粥：可以在煮粥的时候加入一些茵陈，这样还可以调味，如果搭配荷叶等食物效果会更好。

3、蒸食：将茵陈做成蒸菜也是常见的食用方法。

虽然有很多人对茵陈这种药材并不熟悉，但是相信大家在看过上述内容后，都可以知道它的功效，由于茵陈是野生的，所以可以去采摘食用，如果不是禁忌人群，那么在平时当做一种食物食用，味道和营养也是非常不错的，非常值得一尝。

茵陈别名牛至、耗子爪、田耐里、因尘、马先、绵茵陈、绒蒿、细叶青蒿、安吕草，拉丁文名ArtemisiacapillarisThunb.管状花目、菊科、牛至属，植物蒿经冬不死，春则因陈根而生，故名因陈或茵陈。至夏其苗则变为蒿，故亦称茵陈蒿。中国民间现尚有以米粉作茵陈糕、团的习惯。茵陈作菜，要采嫩苗，老的药用是茵陈蒿。故有\"二月茵陈，五月蒿\"的说法。分布于中国、日本、朝鲜、蒙古等国家的低海拔地区的河岸、低山坡地区。茵陈有两个采收期，春季采的习称\"绵茵陈\";秋季采的习称\"茵陈蒿\"。

茵陈原草

采制:春季幼苗高6~10cm时采收或秋季花蕾长成至花初开时采割，除去杂质及老茎，晒干。春季采收的习称\"绵茵陈\"，秋季采割的称\"茵陈蒿\"。

性味归经:苦、辛，微寒。归脾、胃、肝、胆经。

蒜蓉蒸茵陈

主治:黄疸、小便不利、湿疮瘙痒、传染性黄疸型肝炎等。药理学研究有利胆，保护肝功能，解热，抗炎，降血脂，降压，扩冠等作用。

现代医学研究茵陈有显著的保肝作用，对甲,乙型肝炎,黄疸型肝炎，有显著的疗效。有利胆,促进胆汁分泌，增加胆汁中胆酸和胆红素排出的作用.能增加心脏冠脉血流量,改善微循环，并有降血压,降血脂，抗凝血,利尿解热平喘，驱除蛔虫及抑制多种致病性皮肤真菌与细菌的作用。

茵陈大枣汤

做法：先取适量的水，加入茵陈20克，大枣3枚煮熟，水开15分钟后，把茵陈捞出，打入荷包蛋煮2分钟即可。

功效：茵陈大枣汤是一种很有营养价值的养生汤，它具有益气补血、健脾和胃等作用。

凉拌茵陈

做法：茵陈蒿嫩茎叶250g，白糖、麻油各适量。将茵陈去杂洗净，入沸水锅焯透，捞出洗净，挤干水，切碎放盘中，加入精盐、味精、白糖、麻油，食时拌匀即成。

功效：此菜碧绿清香，甘甜爽口，具有利湿退黄、祛风明目的功效。适用于湿热黄疸，小便不利，风痒疥疮，两目昏花，夜盲等病症。

蒜蓉茵陈

做法：将白蒿去掉黄叶、老叶和根后，用清水洗净。用淘菜筐将白蒿沥干水，然后趁着湿裹面粉。将拌好的野菜上笼蒸，蒸10分钟即可出锅。白蒿出锅后还需加入蒜蓉调料，蒜蓉调料由蒜泥、酱油、香醋、小磨香油、味精、盐、纯净水调制而成。也可根据自己的口味加不同的调料。

茵陈食用禁忌

1.非因湿热引起的发黄忌服茵陈。

2.蓄血发黄者，禁用茵陈。《本草经疏》

3.热甚发黄，无湿气，二者禁用茵陈。《得配本草》

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