花生可以生吃吗?(花生可以生吃吗?有营养吗?)

熟悉花生的朋友都知道，新鲜的花生是味道非常不错的，并且其中含有丰富且大量的营养物质;尤其是刚从土里挖出来生吃，味道香甜，但是那样的花生是生的，吃起来有很湿的感觉，那么花生能生吃吗?记下来由sandingtv来告诉您。

花生能生吃吗?

能吃，但是最好不要生吃。

生吃花生估计大部分人都吃过，觉得这样既方便又营养，其实不然，生食花生米易患病，因为花生在地里生长时，其外壳多被病菌或寄生虫卵污染，生食时很容易受其感染而患各种疾病。

生吃花生还是熟吃花生?

1、花生如果熟吃的话，花生含有的蛋白质会受热变性，更易于被人体消化，所以肠胃不好的人最好熟吃花生，生吃花生的话会加重肠胃负担，对人体的肠胃和脾脏都不好。

2、煮熟的花生经过高温消毒，所以它的安全性要比生花生高，而且也比生花生容易消化。

一般来说，大家普遍认为生花生要比熟花生更营养一些，因为没有经过高温加热，所以其中的营养物质都有保证，因此更多人倾向于食用生花生;而熟花生中可能有些物质消失了，所以生花生才好;不过其实五路能生吃还是熟吃都差不多。

今年35岁的林先生是一间公司的业务经理，由于工作的原因，需要经常陪客户喝酒，再加上平时由于工作太忙，养成了饮食不规律的坏习惯，年纪轻轻就患上了胃病，经常出现腹胀、胃痛、反酸、嗳气等不适症状，而去医院治疗效果也不是太理想。

而就在今年的五一假期，林先生难得有假期就回了一趟老家，在与老家人聊天的过程中，就说起了自己的胃病问题。其中有一位老人提出建议，可以多吃花生，说花生可以养胃，还提起他以前胃不舒服的时候，吃了几次花生就好多了。

对于老人说的话，林先生半信半疑，他上网查了一下，的确看到有人说多吃花生可以养胃。反正吃药也没什么效果，不试一下也无妨，死马当活马医，林先生想着，于是就开始每天吃上一小把的花生。

花生米

就这样林先生连续将近吃了半个月的花生，胃部反酸、嗳气的不适症状的确感觉有所改善，但是却经常出现拉肚子的情况，而且也感觉腹部经常出现疼痛。

最后，林先生去医院进行了检查，发现患上了胆囊炎，而且还伴有胃肠炎。林先生十分不解，不是说多吃花生可以养胃吗？怎么反而还患上胆囊炎，经常腹泻呢？

医生告诉林先生，这是因为花生中含有大量的脂肪，如果长期大量进食的话，那么就容易诱发胆囊炎以及消化不良，在平时的生活中应该适量进食。

胆囊炎

在日常生活中，相信有不少人都听说过花生养胃的事情，而许多患有胃病的人也曾经试过进食花生来养胃，有些人取得较好的缓解效果，而有些人非但没有效果 反而上火了。那么，花生真的可以养胃吗？还能润肺化痰吗？下面，左撇子就跟大家聊一聊这个问题。

花生在我们的印象中，或许只是一种非常普通的食物，但是也非常受人欢迎，有人喜欢吃水煮花生，有人喜欢吃蒜香花生，有人喜欢吃油炸花生，可以说是大众最喜欢的零食，而且也是很好的下酒菜，逢年过节，亲朋好友聚在一起，餐桌上往往少不了花生。

不过花生可不单单只是一个普通食物那么简单，花生还有一个名字叫“长生果”，由此可知经常进食花生对身体是非常有好处的。#健康明星计划#

落花生

根据《中华本草》记载：花生入脾经、肺经；性味甘，平，无毒；功能主治健脾养胃，润肺化痰。主脾虚不运，反胃不舒，乳妇奶少，脚气，肺燥咳嗽，大便燥结等。

从上面关于花生的功效记载，我们可以知道，花生的确具有养胃的功效，还能润肺化痰。

首先，花生味甘，专入脾经，可以起到一个健脾、醒脾的作用，特别是对于一些脾虚导致的脾胃不和、反胃不舒等可以起到一个健脾养胃的作用。

而从现代医学角度来讲，出现反酸、嗳气等胃部不适问题，主要是因为胃黏膜分泌过多胃酸所导致的。而花生因为含有大量的蛋白质和脂肪，通过嚼烂吞服之后，花生中的蛋白质可以中和胃酸，而花生中的脂肪又可以刺激小肠粘膜分泌肠抑胃素，从而达到抑制胃酸分泌的效果。另外，花生中富含有磷脂物质，还可以起到乳化和润滑的效果，可对胃黏膜产生一定的保护作用。

胃部不适

因此，经常进食花生不仅可以中和胃酸，而且还能有效抑制胃酸分泌，更是可以有效保护胃粘膜，从而达到养胃的效果。对于胃酸分泌过多引起的反酸、嗳气等有很好的缓解作用。这个在《纲目拾遗》也有提到“多食治反胃”。

其次，多吃花生能够润肺化痰，是因为花生专入肺经，因此可以起到润肺的作用，对于肺燥引起的咳嗽、咳痰等，具有很好的润肺化痰作用。而且《滇南本草图说》也指出花生“补中益气，盐水煮食养肺”。

因此，在日常生活中，多吃花生还可以起到润肺化痰的作用，特别是对于干燥的患者，特别适合食用。

润肺止咳化痰

其实，花生除了上面这两个功效之外，近代医学研究还发现，花生外面的那层红衣，具有良好的止血作用，对血友病、原发性及继发性血小板减少性紫癜等，具有较好的止血效果。

在日常生活中，对于花生的吃法，许多人最喜欢的就是炒花生或者油炸花生，又香又脆，往往一吃就停不下来，但是炒花生或者油炸花生吃多的话，就容易上火，不仅容易长痘，而且还容易引起咽喉肿痛，口腔溃疡等。

炒花生

因此，长期进食炒花生或者油炸花生，其实并不健康。不过呢，炒花生也不是一无是处，《滇南本草》里面提到“花生炒用燥火行血，治一切腹内冷积肚疼”，如果我们肚子因为寒积出现腹痛，那么适当进食炒花生，就可以起到缓解腹痛的作用。

而相对炒花生或者油炸花生，水煮花生更健康一些，一来不会引起上火的问题，二来水煮花生才能有效发挥花生润肺化痰的功效，《滇南本草》指出“盐水煮食治肺痨”，《滇南本草图说》也指出“补中益气，盐水煮食养肺”。因此，经常进食水煮花生更好。

水煮花生

另外，花生还有一种吃法，那就是直接生吃，这种吃法更能发挥出花生的健脾养胃、润肺化痰的功效，生嚼花生才能有效缓解反酸、嗳气等胃部不适症状，才能真正起到养胃的效果。另外，生吃花生还具有润肠的作用，对于缓解大便燥结也有一定的作用。

当然了，生吃花生还是有讲究的，在进食时我们可不是一颗一颗地进食，而是在空腹的时候，一次性取10粒～15粒（也就10克～15克左右）的花生米，先在嘴里慢慢地咀嚼，先不要吞咽，等嚼烂之后变成生花生米浆再吞下，这样才能起到比较好的健脾养胃效果。

生吃花生

虽然说花生营养丰富，不仅含有丰富的蛋白质、脂肪等，还含有多种维生素、矿物质以及磷脂、生物碱、三萜皂甙等物质，但是花生比较属于一种高热量、高蛋白、高脂肪的食物，不适宜大量长期食用，也不适合任何人食用。

特别是对于那些容易消化不良的人，长期大量进食花生的话，不仅容易引起胆囊炎，而且也容易出现腹泻的不适症状。另外，对于本身肠滑便泄者，更是不宜食用，否则会加重腹泻的症状。

最后，对于那些患有高血脂血症以及高血压的人群，也是不适宜长期大量进食花生，因为花生本身含有的油脂特别高，容易引起血脂升高，这样对于患有高血脂血症以及高血压的人群更加不利于血脂的控制，不利于血管健康。

花生米

总的来说，花生可以养胃，也可以润肺化痰，但是这也只是一个辅助作用，并不能作为药物治疗使用，而且也要看是否适合自己食用。在我们进食花生时，最好还是吃水煮花生或者直接生吃，这样才不容易引起上火，也能更好地发挥花生养胃的作用。#健康科普大赛#