马肉能不能吃(马肉能不能吃 为什么菜市场没有卖?)

猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉等都是人们日常生活中常吃的肉类食物，还有很多肉类食物，是人们不常吃的，比如鸵鸟肉、骆驼肉、马肉等等，很多人对马都很熟悉，但是很少有人吃马肉，并且一些人认为马肉不能吃，那么马肉到底能不能吃呢?

马肉能不能吃

能吃

马肉其实也是可以吃的肉类食物，不过因为马肉的纤维比较粗大，所以口感相比较其他的肉类食材差很多，并且如果烹饪不当，还会出现腥臭的味道，所以日常生活中很少有人喜欢吃马肉的，但是马肉的营养价值还是比较高的。

马肉的营养价值

1、马肉中含有高质量的脂肪，近似于植物油，含有丰富的不饱和脂肪酸，日常食用可以帮助预防动脉硬化，有益于血管健康。

2、另外马肉的蛋白质含量也是非常高的，日常食用可以增强身体免疫力。

3、最后马肉还含有维生素、以及矿物质等成分，食用可以预防贫血、保护肝脏健康。

吃马肉要注意什么

1、马肉虽然营养价值高，但是并不是人人都适合吃马肉的，比如患有痢疾、疥疮的人群、以及孕妇都不适合吃马肉，以免危害身体健康。

2、另外吃马肉的时候还需要注意，不能吃生姜、猪肉、木耳、粳米等食物一起吃，以免产生不良的副作用，危害健康。

上文为大家介绍了马肉能不能吃、马肉的营养价值、以及吃马肉的注意事项，希望对大家有帮助，另外我们()的主页上还有更多精彩内容，大家感兴趣也可以看一下。

中国美食博大精深，经长期演变而自成体系，烹饪手法，多达十几种，煎炒烹炸，焖溜熬炖，各显神通，无论什么样的食材，在厨师的手里，都能变成一道美味佳肴，但仔细想一下，马肉也是肉，为什么市面上流通很少，无论在超市，还是菜市场，几乎没有马肉的存在，全是猪牛羊鸡鸭鱼等等，那么，为啥人们几乎不吃马肉呢？

在我们的印象中，马一直任劳任怨，农耕的时候，可以用马拉套，行军的时候，还可以用马当作先锋，以前没有车等交通工具，马还可以载人，可以这样说，马为人们提供了很大的帮助，马为了人类，劳累了一生，所以人们不舍得吃它，其实真相八九不离十。

北方咸，南方甜，这个习惯也是流传下来的，人们继承了祖先的传统，不到迫不得已的时候，马肉不能吃，行军打仗，长途跋涉，都离不开马的功劳，久而久之，人们继承了这种遗训，也就不打马肉的主意了。

我认为有三点

1、养马的太少

在我们这里，整个县城60万人口，甚至没有一匹马的存在，取而代之的，是大面积的猪牛羊，光养殖场就好几个，马只有在草原和牧区才能看见，一般平原和山区不常见，马的养殖时间长，不能通过饲料增肥，无法让它快速育肥，从商家的成本来分析，比其他动物的投入都要高，经济收益不大，自然养的人越来越少，马肉也就不常见了，卖马肉的也就更少了。

2、感情因素

刚才前面已经说了，马儿是一种通人性的动物，它仿佛能听懂“人话”，比其他动物更忠诚，是人类最早的作战伙伴，无言的战友，风里来雨里去，如果主人从马背跌落，马儿不会遗弃跑掉，而是原地等待主人，或者是用嘴拱主人，老人们还常说“老马识途”，只要走过一遍的路，马儿都能认识，从这一点来说，马儿就应该善始善终，不到万不得已时，不能出现在厨房。

在古代时期，马儿由朝廷统一管理，不得随意宰杀，是国家的固定财产，甚至还有律法规定，人们对马肉的欲望，逐渐淡化，战士们都不吃，更何况是老百姓了，久而久之，不吃马肉，仿佛就印在人们的心中了。

3、肉质不好

吃过马肉的朋友都说，马肉发酸，酸的发腥，言下之意就是难吃，从口感上来说，不如牛羊肉和猪肉，马肉的肌肉纤维粗糙，甚至比牛肉的还要粗，再者，佳肴做马肉的少，精加工烹饪厨艺也少，八大菜系中，几乎没有马肉的菜单，马肉煮一天也不烂，高压锅也不行 ，牙口不好的人根本嚼不动。