吃清江鱼禁忌(吃清江鱼禁忌是什么)

鱼类食材是很多人喜欢吃的食物，但是鱼的品种有很多，其中清江鱼就是一种非常好吃的鱼类，肉质鲜美、刺少、并且营养价值高，那么大家知道清江鱼怎么挑选好吗?吃清江鱼的注意事项有哪些?

清江鱼怎么挑选

1、挑选清江鱼的时候，大家先看一下鱼的活跃程度，最好选择比较活泼的鱼，这样的鱼会比较新鲜。

2、另外大家在挑选清江鱼的时候还可以看一下鱼的眼睛，最好选择眼睛明亮有光泽的，这样的鱼比较新鲜。

3、最后大家在挑选清江鱼的时候还可以看一下鱼的整体，最好选择鱼身完整，鱼鳞有光泽的比较好。

吃清江鱼的注意事项

1、吃清江鱼首先需要注意禁忌人群，日常生活中痛风患者、出血性疾病人群、海鲜过敏的人、皮肤病患者等都不适合吃清江鱼，以免影响身体健康。

2、另外大家要注意，清江鱼一定要做熟吃，是不能生吃的，可能含有一定的寄生虫和细菌，不利于人们的健康。

清江鱼的营养价值

1、清江鱼含有丰富的蛋白质成分，食用可以滋补身体、增强身体免疫力。

2、另外清江鱼富含维生素和微量元素成分，食用可以抗氧化、预防疾病。

3、清江鱼中还含有一种营养物质，可以避免蚊子的接近，可以防蚊虫。

上文为大家介绍了清江鱼的挑选方法、吃清江鱼的注意事项、以及清江鱼的营养价值，希望对大家有帮助，另外我们()的主页上还有更多精彩内容，大家感兴趣也可以看一下。

人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！

平时生活中我们经常会听到，很多人讲“少吃肉多吃鱼”。这其实是有一定道理的，鱼的营养价值要比肉高很多，而且价格相对来说也比较的实惠，确实是进补的好食材。不过食材虽然好，我们也要学会挑选，不然买回来的鱼，肉质老腥味大，口感特别差。

买鱼时怎么挑，越大越好吗？老渔民：认清3点，以后别再乱买了。大部分人认为，鱼越大越好吃，而且刺也比较少，刺少这个确实优点，但是说鱼越大越好吃，就要分情况了，有些鱼还就只能挑选小的，大的食用反而不健康，因为同一种鱼，个头小的会更为的安全，至少体内有害的物质积累的少。

老渔民教我们要记住3点

第一，要看鱼选大小，每种鱼都有一个最佳的食用时间，太小的话刺多，太大的话肉比较的老，先要了解清楚买什么鱼，然后根据这种鱼的合适体重来选择。

第二，活鱼买回家，如果是不急着吃，建议在家里养一两天，这样的话能够让它自然排出身体的毒素，就像以前农村中抓来的泥鳅，都要养一个阶段吃才美味。

第三，鱼买回家以后，不管是大小，如果你让摊贩帮你处理的话，可以冲洗干净直接烹饪，如果是自己杀的鱼，可以稍微的等个把小时，这样鱼肉会更加的鲜美。

记住这3点以后，平时一些常见的鱼该怎么挑呢？（以草鱼、鲢鱼、鲫鱼为例）

草鱼的最佳食用重量应该在3～4斤左右，这个时候的草鱼细刺会比较少，吃起来也比较的方便，像酸菜鱼、烤鱼、水煮鱼片，就比较适合这个重量的草鱼，肉质软嫩始终，比较的鲜。

鲢鱼，食用最佳重量在哦2～3斤，这个重量的鲢鱼会很鲜香，烹饪的时候，鲢鱼以红烧或者是炖为主，不过我们在食用鲢鱼的时候，也要记住，把鱼的牙齿去掉，这样能大大减少它的腥味。

鲫鱼，0.5～1斤左右，这个重要的鲫鱼肉质最为鲜嫩，而且吃在嘴里还略带甘甜，另外选择鲫鱼的时候，土鲫鱼的口感要比工程鲫鱼要好，价格相对来说也要贵一些，真正的土鲫鱼生长周期是非常长的，很大的鲫鱼基本都是喂养大的，饲料也吃得比较多。

除了这3种鱼以外，平时常见的还有鲤鱼以及胖头鱼、桂鱼以及鲈鱼等等，像鲤鱼控制在1～2斤最好，胖头鱼的话，在4～5斤，，这个时候的胖鱼头，营养价值丰富，鲜味也比较浓厚。

不管选什么鱼，我们首先要认清3点，也就是说每种鱼都有最佳的食用时间，不是越大越好，其次当你选择好这些鱼以后，烹饪的时候也要注意清洗干净，最后，想要让鱼的肉质口感达到最佳，不能够立马杀接着就烹饪，这样的话鱼肉往往会变紧实，鲜味的到最大程度的展现。

老渔民最后告诫大家，像淡水鱼这些，死鱼、有异味的鱼还有畸形鱼这些都是不能购买的，有些虽然价格比较低，但是为了健康还是要慎重的选择。

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