蛋糕店名字洋气一点的(蛋糕店名字洋气一点的三个字)

吃掉100+只面包，终于掏出这篇连锁面包店购买指南

来源：企鹅吃喝指南

连锁面包房测评，大概是这两年后台呼声最高的选题之一。

尽管好吃程度是比不上精品面包房，但连锁面包店的硬优势的确明显：花样多，上新快，门店分布多，外卖也方便……最重要的是，便宜啊！

只要6块就能买到一只毛茸茸的肉松包，这价格换到精品面包房，只能买到三分之一的可颂……

我们希望，除了好吃的网购面包与榜单之外，给大家更实用的日常面包购买指南。

于是拉着专业面包顾问一起，盘点了十多家全国连锁面包店，以及盒马、叮咚、山姆等超市平台，从基础款吃到花式甜面包，帮你把每家店的购买重点都划得明明白白！

吃完100多只面包之后，我们发现连锁面包房有这么两大趋势：

第一，出品基本都稳定。基本都是冷冻面团或中央工厂为主，店内现烤面包为辅。

第二，不少连锁面包店的原料，也悄悄卷起来了。甚至有几家卷王，像精品面包房一样，用起了伊斯尼黄油、日本进口面粉，但价格仍然相当实惠……

那到底这些连锁面包店里，哪一家实力最强？哪一家用料最好？哪一家最实惠？又有哪些雷点需要避开？我们用真金白银吃出的经验，给大家展开讲讲。

准备好了吗？前方大批碳水来袭

例行声明：本文所有面包均为自费购买，与文中所有品牌均无利益关系。连锁面包为工业量产品，请大家对口味抱有合理的期待哦。

巴黎贝甜

推荐：三明治、花式馅料面包

出身韩国的巴黎贝甜，在一众连锁面包店里算是相对精致的。

面包由工厂配送冷冻面团，门店后厨再进行烘烤，新鲜度更优秀，但价格相比统一配送的面包店偏高一丢丢。

整体来说，我们觉得巴黎贝甜的味道，像一个平均发展的好学生，不会踩雷，也不会特别惊艳。

拿招牌蒜香面包来说，蒜香酱确实香喷喷，面包体也是接受度较高的软面包。单独品尝，是好吃的。

但模仿者实在太多，有的在蒜香酱里加了洋葱罗勒，香气更浓，有的在面包上撒了脆脆芝士作弊……对比下来，见仁见智，很难品出非它不可的亮点。

也有朋友觉得咸酱+甜软面包的搭配有些违和感，不太喜欢。

爆款奶酪包是网友和测评博主都夸的单品，奶酪的量比同类产品更多，冰凉柔滑，值得一买。

不过要说最有特色的，其实是巴黎贝甜的三明治系列，虽然价格和便利店、面包房相比不便宜，但用料扎实新鲜，调味也好，内馅不会湿答答。

买了另一家三明治对比，巴黎贝甜的三明治，食材种类更丰富，给得也够量。

多乐之日

推荐：红豆包、贝果系列

和巴黎贝甜同为韩系面包店的多乐之日，大有和巴黎贝甜较劲的势头，产品线有很多重合，也都是冷冻面团再烤的模式。

只是多乐之日，还做了不少改良的软欧包、软贝果。

几乎所有连锁面包房都会做的红豆包，多乐之日的出品算是拔尖。

除了传统的红豆包，它还做了馅更多、皮更薄的日式红豆包。

这种太鼓形状的面包需要加模具烘烤，面包体更紧也更薄，可以实现“一口全是馅”的效果。

吃了四五家连锁品牌的红豆包，它是当之无愧的馅料王↓

另外，我们觉得多乐之日的贝果系列还蛮惊喜的。虽然面团口感经过改良，是可以轻松咀嚼的软贝果，但韧性、弹性在线。

表皮嚼劲不算特别足，至少吃得出烫过面，不像其他跟风做贝果的连锁面包店，看似起了个贝果的名，实则只是挖了个洞的甜面包。

咸口有芝士贝果，还有黑芝麻桂圆这种中式增味，能咀嚼到微甜的桂圆干。

要说它家和巴黎贝甜有什么差别？

替你们吃了一圈两家店都有的产品（蒜香面包、肉松面包、甜甜圈等），差别真的没有大到必须选一家的地步。大家选方便的就好！

与巴黎贝甜同样，吐司、可颂等基础款不建议购买。

好利来

推荐：生吐司

这几年联名搞得很红火的好利来，不光有网红甜品，其实吐司产品线做得还不错，可以说是在连锁面包房里相对出色的一家。

虽然都是工厂配送产品（上海的吐司来自昆山工厂），保质期有4天，但吐司质地都湿润绵软，按下去有温柔的回弹感。

胡萝卜蛋奶吐司，完全靠鸡蛋上色，有浓浓的蛋奶香。胡萝卜颗粒提供了咀嚼感，但没什么胡萝卜的生味。

单价最高的生吐司，用到了日清面粉，紧实软弹，像婴儿的脸蛋！不用香精，就有香喷喷的奶香和小麦的甘甜。

绝对可以进这次连锁面包店里的最出色吐司前三名！

还有原味云朵吐司，加了点无伤大雅的香精，因此奶香不如生吐司自然。另外值得吐槽的是，黑麦蜜柚吐司有奶油还有蜜饯，当成点心吃就好，千万别以为名字有黑麦就健康：）

要说缺点呢，就是整体吐司的质地都松软没筋骨，撑不住果酱加料，适合直接撕着吃。

味多美

推荐：可颂

乍一看味多美，会觉得更像一家蛋糕店。官网上，最醒目的也是蛋糕订购业务。但实际上，味多美一半以上的销量，都来自面包线。

只是……好吃的确实不多。

试了一圈，最喜欢销量Top 1的枫糖牛角面包，镇店之宝当之无愧。个头小小，表层还刷了一层枫糖液，很好地解决了起酥面包容易受潮变软的问题。

虽然没什么黄油香，但焦糖甜味很好地弥补了这点，吃起来不会索然无味。

如果没有烤箱，也可以用空气炸锅复烤：180度，2分半，出炉就是香香脆脆的迷你可颂啦！

味多美最大的雷区，就是吐司类，无论是白吐司还是全麦吐司都不推荐，全都是工厂配送的成品，断口性不佳，没有麦香奶香，反而有点干噎。一按一个坑，没有回弹。

面包新语

推荐：起酥系列

连锁店里，新加坡来的面包新语的出品算得上踏实：没有很多网红元素的堆叠，老老实实地做些基础增味。

它大概是最早一批透明厨房的面包房了，能直接看见后厨给面团整形、烤面包的样子，店里也一直飘着面包的香气。

点评门店销量靠前的肉松面包、香浓吐司，虽然味道一般，但确实是可以当每日口粮的性价比。一大包香浓吐司，团购价才9块钱，原谅了。

但面包新语最火的其实是起酥类，我们试了试最基础的甄选可颂面包。没有乱七八糟咸蛋黄、可可流心的增味，最简单的可颂本身也算得上不错！

可颂整体挺立，蜂窝组织有模有样，黄油香虽然不重，但也有酥脆的口感和油酥焦香。不能说幸福感爆棚，但至少，确实有糖油混合物带来的小小罪恶快乐。

85度C

推荐：花式面包

先说，85度C的基础款，我们都不推荐。

虽然也是现烤的冷冻面团，但85度C的水平要比巴黎贝甜还略差一截。可颂缺乏香气，吐司干巴之余有几分粘牙。试了一圈基础款（不加任何馅料酱料的白面包），出品都是一言难尽。

但它能在烘焙竞争激烈的大陆存活十多年，还是有自己的看家本领的：没错，面包体不行，那吃点馅比面包多的花式调理面包就可以了嘛：）

事实上，各种带馅的甜面包、肉和酱料堆积的调理面包，也确实是85°C最畅销的品类，而且，有些味道也真的蛮有创意，找不到第二家。

比如夹满生菜、芝士、方腿、培根的凯撒大帝面包，虽然面团没有以前大了，但单价只要10块钱，同等价位几乎找不到馅料这么良心的。

章鱼小丸子面包，一份三只，有点像以前的大阪烧面包，用色拉酱、日式酱汁和柴鱼花调味，还夹了一颗墨鱼丸，真有几分章鱼小丸子的味型。

早安巴黎

推荐：吐司、海盐香Q包

早安巴黎虽然知名度不高，但也是一家老老实实门店现烤的面包店。虽然价格比中央厨房配送的更高，但吃下来综合性价比还不错。

在这里，我们买到了本次测评最喜欢的吐司。

巴布罗吐司（奶酥），像云朵一样绵柔蓬松，有温柔的奶香黄油香，撕扯起来会微微拉丝，和内心的奶酥相融，是空口吃就很幸福的面包。

同种面包做的咸奶油味，虽然面包组织还是一样的柔软有回弹，但咸奶油+甜面包的组合，接受度比较低。

10元一只的海盐香Q包，添加了伊斯尼黄油，有独特的黄油奶香味。面包体也确实如名字一般Q弹有嚼劲，还有个复烤后脆韧的焦底！

缺点是油有点大，不复烤的话略油。

莉莲蛋挞

推荐：日式吐司、排包

这是本次测评挖到的意外之喜！

本以为莉莲只卖蛋挞，没想到面包出品也不错。虽然不是门店现烤，但配料表非常干净（连常用的抗菌添加剂丙酸钙都不加），诚意堪比很多私家烘焙坊了！

以上感人的配料表，来自这款日式吐司（￥26），用的是日本进口面粉，配料表的干净程度，赶上很多私人烘焙了。

奶香有存在感又自然（全靠配料表里的奶制品增味，不是奶味香精的假香），有淡淡的回甜，难得的是绵柔的同时，有很多连锁面包店做不出的韧性。

如果觉得价格有点辣手，普通的切片吐司也可作为平替。虽然奶香稍弱一些，但性价比高，适合当家庭口粮。

还有同事很喜欢这家的牛油排包，有朴实的奶香味，柔软细腻，一定要用手撕再啃，感受面包组织的拉扯感。

苹果花园

推荐：吐司、肉松类

允许我们夹带一家私货……因为这家本地面包房，性价比实在太强了！

尤其是在一只小面包轻轻松松20多元的上海，它平均5块的价格可以用“感人”二字形容。

它的味道，更接近小时候喜欢的奶酥面包，柔软、油润、香甜，可以说它的味道有点古早、落伍，但不会觉得难吃。

松松面包，也是实实在在有肉松夹心的，厚切的一大包。两个字，乐惠。

虽然这个价位的配料表难免不太干净，但……这个价格，这个味道，我选择原谅：）

相比之下，动辄40+的网红吐司爸x糖，味道简直是难吃的添加剂开会……都用添加剂了，为什么还是做不好吃啊？

如果实在懒得跑面包店，盒马、叮咚买菜、山姆、奥乐齐等生鲜平台的烘焙线，我们也测过好几轮了！

盒马&叮咚

好吃方便的吐司

日日鲜的厚切日式温泉吐司，比普通吐司多了一步用温水烫面的工艺，组织更加柔软细腻。出品能赶上一些专业面包店。15.8元，能买到4片厚切。

敲黑板：不要买南瓜味的！不如原味正点。

叮咚买菜，我们推荐保萝工坊x朝日唯品的北海道吐司，北海道吐司这种奶甜风格的吐司，很多店会添加起酥油、香精，但叮咚这款用真材实料的黄油牛奶，做出了松软湿润的质地。

同平台的彩蔬吐司吃口更软，麦香更明显，又有一点温柔的奶香，虽然是2cm左右的厚切，但够足够蓬松，不会觉得干噎。

山姆

最划算的量贩牛角包

爱起酥面包的朋友们，山姆的用料可以说是同等价位的天花板了。一盒29.8的18只的牛角包，算下来1.65块一个，竟然用了30%的进口黄油。

值得推荐的还有麻薯面包。不是糯唧唧的口感，但外层的薄壳很有嚼劲，越嚼越上头。

喜欢偏软口感的，可以微波加热10秒钟，外皮会变得软QQ

再加上足量黑芝麻带来的浓郁香气，很容易让人一口一个停不下来。

奥乐齐

最方便好买的欧式面包

作为一家在上海分布颇广的德系超市，奥乐齐凭实惠到流泪的价格+稍有改良但仍然好吃的味道，获得了不少铁粉。

推荐你在这里买传统的欧式面包，味道稍有改良，是大部分国人都能接受的欧包。价格也极亲民，6块钱就能搞定一顿早饭。

当然，如果预算够足，也可以选择百丘、Luneurs之类的精品面包店，虽然是连锁，但依然前厂后店，每日现烤。精品面包怎么挑？我们也写过了，戳图片看：

最后分享3条

适用99%连锁面包店的硬道理

1. 连锁面包房大部分由中央工厂统一配送成品面包，部分为冷冻面团，门店再进行现烤加工，可以看保质期区分。一般现烤面包保质期较短，只有1-2天。

2. 如果是中央工厂直接配送的成品面包，背标通常会标清成分和热量，可以按需购买。

3. 连锁面包房的“全麦/裸麦/谷物”系列，大部分都有添加小麦粉（甚至糖油），并不能当做粗粮食用，不建议健身党购入。

藏龙卧虎的魔都蛋糕饼店，在这5家挖到了宝

来源：魔都食鉴局

魔都的糕饼烘焙，大概是除咖啡馆以外，美食圈最卷的赛道了。

早期探店，看到一些店面设计小资，名字文艺，或者号称有国外名厨坐镇的店铺，都会青眼相加；然而随着经验的累积，作为一个成熟的探店小能手，早就不会轻易为了颜值或噱头买单，而是深谙魔都藏龙卧虎，真正的民间美食，并不拘泥于雷同的模板，当它出现的时候，总能令你抛开预设，眼前一亮。

这一波蛋糕饼店探索，搜集了五家风格迥异，术业有专攻的铺子，每一家都值得亲自跑一趟，就随我一起来看看吧~

继光明开了“光明悠焙”之后，民族企业，百年面粉厂，老一辈都知道的“面粉大王”——福新面粉厂，也开出了自己的烘焙坊，选址在距离苏州河北岸福新面粉一厂厂房及仓库旧址（光复路423号-433号）不远。说起来，这个旧址也在附近，是苏州河畔一栋颜值颇高的复古红砖建筑，很好出片。

图片来自于“上海规划资源”公众号

据了解，这家老牌面粉厂突然进军烘焙界，是得益于进博会。在2019年与法国伯爵面粉（法国最大的有机石磨面粉制造商之一）及王后面粉（创始于加拿大，中国高端烘焙市场领导品牌）达成战略协议，通过引入法国伯爵的工艺和原料，共同开拓中国高端面粉发展。

福新1912这家店，则可以视为合作成果展示的窗口，亦或者说是一个范本，用合作研发的高端面粉，配以天然酵母，新鲜制作，现场烘烤，主打法式欧包，也兼有少量软欧、日式等多种风味。

现场服务热情、到位，留出了不小的堂食空间，装修走的是大气的国营风格，面积较光明悠焙小了一些，不过在这看起来人流量不大的康定路一隅，已经挺有派头了。

品种暂时还不算多，价格很是合理，尝过之后的惊喜之情简直溢于言表，以至于局里第二天一早又集体拼单点了他家外卖，到现在还带着些许兴奋，必须提到第一个来按头安利。

· 坚果黑青稞法棍

推荐指数：★★★★★

招牌产品，真的有太久没吃到令我心动的法棍了，这一根却令我重新燃起了对法棍的偏爱。

首先是它的柔韧度。别看外表坚韧、挺括如模型（对，这是我们摄影师拍照时，“路人”经过看到时的原话），就担心其内部干硬，切开一探究竟，下刀的手感就预示着好的结果。果然，内部的结构相当完美——不论是湿度、韧性还是孔隙的排列和间距，都透着两个字——“舒服”。虽然我是用刀切开的，但其实它的质感，直接用手撕也完全没问题。

加入了青稞，令面团的香气又多了一重微妙的体验。咬下去外壳微脆，两头烤得微焦的部分香而不苦，内部则是柔糯有劲道的，有发糕那意味了。香气携卷着每一个孔隙中的气体在咀嚼中释放出来，榛仁的清香打头阵，绵柔悠长的麦香娓娓跟进，越嚼越有韵味，真的上头。

· 酒酿梅果面包

推荐指数：★★★★★

大多数欧包里的酒酿都是只能意会，吃不太出的，但没想到在一个看起来如此粗狂的欧包里，吃出了酒酿的另一种表达形式，果真将酒酿做得无处不在，又极其贴合欧包的气质。

外壳一如既往有着它应有的硬度和微脆，内部结构和法棍类似但更为细致，湿度和韧劲控制得很是精准。

酒酿的微酸和酒香均匀分布在内部柔韧的面团上，而酒酿的甜意则由面团的回甘带出；

梅果是清脆的口感，微酸少甜，整体风味真是大胆又不浮夸，所用的配料仿佛都“来对了地方”，还挺佩服这个配方。

看似粗质，以为啃起来多少有点无聊，毕竟以前这种硬欧宝，我一只能啃上好久，但它，不曾想竟是一咬满口香，每一口都有着变幻莫测的俏皮口感和风味，不知不觉竟然啃完了一整个！5星评价双手奉上~

· 碱水可颂面包

推荐指数：★★★★★

漂亮的碱水纹路，蓬松的外型，凑近就能闻到碱水清香，想必是错不了。

撕开一瞬间那手感，不夸张地说我能回味好几天。外层脆韧，内里柔韧蓬松，撕开的时候是带着拉扯的反作用力和弹性的，湿度控制得刚刚好。这个教科书般的可颂截面，真的很久没见到了。

碱水味不刻意，但是隐隐藏在每一口之中，咸鲜中饱含清香，舒服的回甘，以及一口咬下去又回弹起来充盈的口感，直接撞在了我的心巴上。不多说，必须加入回购清单。

· 碱水抹茶面包

推荐指数：★★★★☆

这款光凭颜值，就被我猫上了。

碱水皮油亮又有韧劲，内里面团柔软饱满，扯着吃的时候充分感受到了“软硬兼施”的魅力。

抹茶粉茶味很正，是那种不带奶香的认真茶味，清新沉稳，和碱水的清香格外合拍。再说，12块这么一大个，性价比很高啊。

· 海盐面包卷

推荐指数：★★★★★

欧包做得优秀，没想到日式面包也不赖，这个外表不太起眼的海盐面包卷，真的敲黑板，不容错过！

外层烤得金黄有韧劲的面包皮，蓬松轻盈的内部结构，清甜软糯的面团衬托着一丝丝咸鲜，最绝的还数底部竟然还带一点点油酥脆香，细节拉满。

· 黄油吐司（小）

推荐指数：★★★★★

还记得之前我局探员私下无限回购的城市超市山茶花吐司吗？今天吃到的这个可以说是加强版。

如果说山茶花吐司更多是靠着它无与伦比的柔软度吸引我们，那么福新的这款吐司，就是各方位的“加强“，且加强对了地方。口感是柔中带绵韧的，呐，以下这个动图比我说一万句还管用。

黄油味、奶油味相当到位，但不过分，奶香十足，甜意自然，吃着吃着，幸福感真就油然而生。就问，奶香柔韧，谁能拒绝？

· 可露丽

推荐指数：★★★★☆

深得可露丽精髓，如果你是第一次尝试可露丽，强烈建议来吃吃看福新的，并以他家的出品为标准，精准贴合书本上对于一颗正宗可露丽的描述和赞美。

外壳略带焦香和一丝焦苦，平衡了甜度，质地是脆的，且脆的部分只在最外层，愣是让你明明咬在了有厚度的蛋糕外壳上，却吃出了薄脆。

内部更绝，像是炖蛋般蓬松湿润的蜂窝孔状内馅，蛋奶香十足。焦糖味中带着已经挥发掉了酒精味的酒香味，以及香草籽的味道，甜度较高，但风味千回百转并不会直冲着甜腻而去。任何甜党没吃过他家的可露丽，都是我的失职。

· 蝴蝶酥

推荐指数：★★★★☆

超大片蝴蝶酥，一看就具备网红的潜质。不仅是大而已，而是做出了小体型蝴蝶酥做不到的口感。

小型蝴蝶酥，基本上要么硬脆接近饼干，要么油酥接近起酥糕点，但这一片，集合了两者的特点于一身。纹理密集，但层与层之间留出了些许孔隙，给每一层微微膨起的空间，咬下去同时感受到了硬脆和酥脆，还有边缘部分波如蝉翼的小片油酥轻盈的小点缀。

另外表层还轻轻刷了一薄层糖浆，代替普通蝴蝶酥上撒的白砂糖粒，口感上又多了一层薄脆，小小心机，成就了它的特别。

· 栗子面包

推荐指数：★★★★

很可爱的一款小面包，不仅有栗子内馅，还做成了栗子的外形。

在看不到内部的情况下，我实际上是先被它的外皮吸引的，这个看着就很韧，还油光锃亮的表皮，就很想咬一口。

外皮薄韧，中间用蓬松大孔的结构来撑满，和内部细腻绵软的栗子泥形成反差，口感轻松有趣。

因为把重点放在了“面粉”上，所以正经测评的那一波只买了面包，没买蛋糕。后来在我局探员自行回购的时候，发现他家的蛋糕也很可以。

比如这款佛手柑柚子挞，不仅颜值爆表，口味也相当浓郁，酸得优雅到位，奶油醇香不粘腻，挞底还烤出了微脆的饼底，简直无懈可击。

已经把这家“面粉厂的华丽转身”焊死在本花的小本本上了，期待他家更多新品输出。

曾经威海路500号上的四季酒店，也算是一代上海人的记忆，哪怕没进去住过，也有不少去喝过咖啡，彼时也算是一件“有腔调”的事，而它在2年前骤然停业，令不少人唏嘘不已。

没想到最近冒出一家开在网红菜场——蒙西菜场门口的平价蛋糕店，自爆家门就是原先四季酒店的蛋糕，而且不做别的，店里只卖奶油小方，就两个口味——原味和巧克力，马上火出了圈。

鲜奶小方统一定价15块钱一块，现场可买，另接4寸、6寸、8寸、10寸巧克力鲜奶蛋糕提前48小时预定。这种热闹，怎么少得了我阿花，赶紧来鉴定一下究竟是情怀噱头，还是真的好吃。

· 鲜奶蛋糕

推荐指数：★★★★★

“一口沦陷”大概形容的就是这种感觉。

明明看似平平无奇，且只是普通鲜奶，但是奶味竟仿佛有递进，随着口感的变化，每挖一勺，吃到口中的感觉都口口新鲜灵动。

特点是比较湿，但不稀，一层蛋糕一层奶油，蛋糕层比较蓬松，又非常柔软，能让奶油有微微渗透的效果，浓醇奶香结合了新鲜蛋香，最“老套”的搭配，竟然焕发出极大的生命力。大概就像把新鲜蓬松的蛋糕按进掼奶油里的感觉，每个孔隙都浸润了奶油的气息，入口即化，也根本来不及腻到你就消失不见，口中的余味是清新的，怎么能不好吃呢？

· 巧克力鲜奶蛋糕

推荐指数：★★★★★

巧克力味继承了原味的一切优点，蓬松、轻盈、湿润，只是把纯奶味换成了巧克力。

巧克力味不是浓苦派的，而更类似小时候喝的可可牛奶，因此也轻松保持住了清新感。巧克力中带着鲜奶的“鲜味”，真的停不下来，连续几勺就炫掉了一块。配一杯清咖更是满足得不得了。

鉴定完毕，并不是噱头，是真的好吃，只怪自己去都去了，没多买一点回来。已经有了今年生日蛋糕的方向，今年不要什么花里胡哨，就要这种朴实无华的感动。

在点评上找不到的一家店，坊间称这家店为“顾师傅手工糕点”，据说顾师傅原在五星级酒店甜品部工作，也有说他曾在德国学习西点手艺，至于如今为何开起了私房蛋糕店，没有向他本人求证，这里也就不多揣测，对本花来说，只要能吃到好吃的蛋糕就好。

如果说上一家妃灵的蛋糕是柔软轻盈的风格，那么喜欢吃更为密实口感的可以选这家。

价格非常实惠，切片蛋糕均价在15元，比很多连锁饼店切得厚多了。特点是用料扎实，奶就是动物奶，巧克力就是纯巧克力（非代可可脂），吃得出的踏实，颇有上海老牌西餐店的风范，难怪周边很多上了年纪的“老克勒”们，也爱来光顾。

手写品名，整齐的摆放，透过柜台一眼就能看到的烘焙机器，产量不多，周末要想吃到热门的品类，还得赶早一些，基本过了中午就卖得七七八八了。

· 令人感动的巧克力蛋糕

推荐指数：★★★★☆

类似布朗尼，新鲜的时候蛋糕部分很有层次，密集到略微发硬的主体中，藏着星星点点绵密的巧克力泥，如果微波炉稍微叮一下，神似熔岩，又不会太腻，名字叫做“令人感动的巧克力蛋糕”，想必就是因为这口感。

表层糖霜的量真的没把顾客当外人，但也并不觉得太甜，主要是巧克力部分的味道还挺深沉，略苦，把整体甜度拉低了不少，吃完嘴里是干干净净的。

· 至尊巧克力

推荐指数：★★★☆

如果就爱吃极致的巧克力，也没有什么怕发胖、要控糖的心理负担，那么这款适合你。

表层华丽花纹轨迹的巧克力酱，真就是扎扎实实的存在，让我想到了欧洲的蛋糕店出品，质地类似小时候吃的白脱奶油，是有些硬质的，但是不假，能入口即化，就是会有些糊在舌头上的残留感，和你把巧克力在嘴里泯化了是一样的。

蛋糕部分比正常布朗尼软一些，一层蛋糕夹着一层巧克力酱，软中带绵，绵中有韧，就是吃完有点粘。虽然标牌上写着“偏苦”，但其实甜度比上一块高。如果“罪恶”有味道，差不多就是这个味道。

· 栗子蛋糕

推荐指数：★★★★

和比较有名那些栗子蛋糕（比如凯司令、红宝石、21cake等）都不是一个风格，因此值得一试。

蛋糕部分一改前两款的风格，比较柔软，巧心在于并没有把栗子做成栗子泥，而是切成了小方粒，口感酥糯，清清爽爽。

配上奶香极其浓郁、风味集中的奶油基底，把栗子的香气完全烘托出来了，两者各自的味道都干净纯粹，互不干扰，因此明明质地并不轻盈，但仍旧觉得干干净净。

· 酒酿蛋糕

推荐指数：★★★★☆

酒酿蛋糕上点缀的奶油，不仅多，而且很蓬松，接近掼奶油，可能是因为酒酿元素，整体湿度比较高。

蛋糕主体是一层蛋糕夹着一层酒酿冻，特别是中间那一层，是由酒酿米组成的，口感极为特别。

酒酿味不冲但也绝不占弱势力，不是那种“意思意思”的酒酿味，和清甜的奶油味相得益彰（牛奶和酒酿本来就是绝配，自从今年我局挖掘到沈姑娘家的酒酿，本花几乎喝了一整个夏天的DIY酒酿牛奶，还没腻）。

也是很有上海特色的一款口味，下次去要多买几块。

· 日式瑞士卷-抹茶

推荐指数：★★★★★

这个大小的瑞士卷，只要20一个，怎么看也是超值，更何况它还非常好吃！

选了抹茶的，抹茶味奶油+糯糯酥酥的红豆，非常到位。茶味就是经典的日式抹茶，和星巴克、DQ里面用到的抹茶粉差不多，有正点的茶味，再带一点微涩。

蛋糕卷的质地不算很细腻，但足够柔软，奶油轻盈但不稀，和蛋糕口感衔接上了，很是登对。这个天气常温放个半天也基本不影响口感，不怎么挑储存条件，不像山姆那种必须时刻冷藏或冷冻，周末买一个回去真是非常有必要。

迪文生，The Vincent Bakery，中国香港半岛酒店前行政总厨Vincent Lu创立的饼店，来头不小。店铺的装修风格完全照搬香港街头的感觉，各大分享平台上都有不少打卡照，因为真的很好拍；也很容易一冲动就买一堆回家，因为出品的颜值都挺高。

不过吃下来感觉水平不太稳定，有个别很出挑的品，也有相当一般，感觉衬不起半岛名头的品，还是得挑着买。

· 咖喱鸡批

推荐指数：★★★★★

外壳金黄酥脆，一咬簌簌掉皮，是一层层剥落下来，口感很棒，脆酥且不油腻。

里面的鸡肉实实在在好多块，酥嫩入味，咖喱调味很正，特别喜欢和外壳接触到的那一片，咖喱略微渗透进酥皮，是口感最棒的部分。

· 半岛奶茶挞

推荐指数：★★★★☆

奶茶控必入。是伯爵茶的味道，完美融入奶油中，茶味浓郁且香气馥郁，是伯爵茶独有的优雅茶香，很有辨识度。

除了上层奶茶奶油topping，其本身是个柠檬挞，选择酸度高昂明亮的柠檬和奶油芝士来对冲奶茶的奶甜，明明是两种奶味，但交织在一起反而解腻了。挞皮酥中带脆，没毛病。

不过原料放在那里，其实一个吃下来还是挺heavy的，不是甜食党可能承受不住，最好配咖啡或茶来解腻。

· 手工千层葡挞

推荐指数：★★★★

挞皮从侧面看非常厉害，所谓“千层”，真的有折纸般层层叠叠的效果，一开始还担心“虽然但是”，这样会不会导致挞皮过厚，一口咬下去才发现担心是多余了——它只是“裙边”层数够多够蓬松，整个“碗底”只是薄薄一层。比大多数葡挞的挞皮清爽一点，基本手上摸不出油的程度，但也因为油少的关系，口感不如莉莲、玛嘉烈等传统葡挞那么酥。

蛋液相当扎实，但不腻，如果你是爱吃葡挞的人，这个量的蛋液能让你直接一个就吃过瘾，缺点是不够灵动，是一整块呆板板的，没有“Duang~Duang~”的口感。

· 蛋白鲜奶挞

推荐指数：★★★☆

没有多余的修饰，就是一大块无比香嫩的蛋白置于薄脆的挞皮之上。

蛋白优秀，宛如在刚刚好凝固的临界点，嫩而蓬松有弹性，甜度也很低。就好像平时在家嫩煎荷包蛋时，边缘总有一些没有完全结住的蛋白，香嫩软滑。

挞皮很薄，但依旧层层分明，就是稍微有点干硬，比上面提到的“千层葡挞”更单薄一点。总体有些平淡，主要吃它的口感。

从这里往下，他家的面包类基本算是半翻车，主要是面包部分不行，买都买了，也大概说一下吧~

· 一口水牛奶菠萝包

推荐指数：★★☆

内馅相当优秀，吃的时候一定要有心里准备，水牛奶会直接像流沙包一样爆出来，且因为比较重，流下来的时候，加速度非常快，容不得你反应，就先滑落下来一大坨（别问我怎么知道的）。

水牛奶内馅仿佛在吃稀的水牛奶掼奶油，非常水滑香浓，自带奶甜。但为了成全水牛奶奶油最舒服的质地，和外层的面包仿佛脱节了。

面包部分过于普通，意外地很扎实，和入口即化的内馅形成鲜明对比，透着一种大卖场自营面包随意的味道和口感，就是那种十几块钱一大包的小餐包味，在及格的边缘试探，说不推荐吧，内馅确实不错；说推荐吧，作为主体的面包真的没支棱起来，不买也罢。

· 流心羊角包

推荐指数：★★☆

挺大一个，缀满了芝麻。

流心的流动性也很强，仅次于上一款水牛奶内馅，但是流心本身的味道没有什么特别，仿佛稀释过的卡仕达酱；外层的羊角包起酥有点僵硬，黄油味不足，倒是被芝麻抢去了味道，芝麻味太强势了，有些违和。

作为羊角包，起酥的水平欠佳，口感挺尴尬的。

· 海苔肉松菠萝

推荐指数：不推荐

出现了此次测评中唯一一款劝退的品。

实在不知所谓的一款。外层糖霜比水牛奶那一款更加敷衍，几乎是懒懒地瘫在面包上。面包实在太不合水准，真就和超市里长保餐包一样的质地。内部的一团肉松更是失望，湿漉漉油腻腻地结成一个团，有一点油耗气，芝麻依旧很违和地出现在此，像是来凑数的，但效果并不好；这一团肉松的存在也似乎和外层没什么关系，硬凑成一套。

此行唯一的遗憾是没有买到呼声最高的“半岛苹果批”，后来了解到，上午出品的苹果批基本一开张就会买完，而第二批一般是下午三点出，看来还得蹲点买，或者看看缘分吧。

总体来说，这家迪文生酥类和挞类的出品都还不错，面包类则实在有失“半岛”的水准，不太应该；更何况选中的这些面包还都是店员现场推荐的，吃下来根本比不上魔都普遍港式茶餐厅的水平，还请产品研发三思。

地铁2号线娄山关路出口，奥乐齐边上的一条美食小道上，如果不是正好从地铁站出来，或者是按图索骥找进去，不会自然发现这家店，但就现场的流量来看，并不算冷清。

主打台式糕饼，即以太阳饼为典型的各类酥饼。

· 荔浦芋头奶冻卷

推荐指数：★★★★☆

非常“芋头”的一个卷，芋头不仅被做成了馅，也做进了蛋糕里。

甜度很低，因而芋头的本味十分突出，很舒服的香甜味。奶冻混着极为细腻的芋泥，和别家追求幼滑如冰淇淋的奶油内馅不同，这款的内馅能吃到芋泥沙沙的口感，配合的是奶冻而非奶油，也是比较实在的口感，接近布丁，触感凉凉的，但口感酥酥融融的，可以说是很适合秋天的一个卷。

蛋糕部分中规中矩，不如广莲申的女王卷那么柔软（毕竟瑞士卷吃到现在，蛋糕部分比广莲申女王卷更柔软的也几乎没有），但也足够蓬松，吃起来不粗糙，合格了。

69元一大条沉甸甸的，再加上现场注册个会员直接打八折，性价比真心不错。

· 小芋酥

推荐指数：★★★★

甜度几乎为零，纯纯的酥皮奶香和芋头的真实香气。

酥皮之下是一圈原味麻薯，里头是芋泥+奶酥。奶酥的奶味有些重，像是把牛奶加热到结起一层奶皮子的味道，个人还挺喜欢这种朴实的味道，但也有少数对奶制品只能浅尝辄止的人认为这是“奶臭”味敬而远之。需要提醒的是，它家酥饼里面用到的奶酥都是这个味道，介意的只能绕道啦~

外层酥皮的颜色模仿芋艿皮真的惟妙惟肖，连纹理都几乎一模一样，但不只是形似，这里要夸的更是酥皮的口感——有着多一分多了，少一分少了的油润感，轻轻一碰就会成片状剥落，吃到嘴里不干不油，也不细碎，酥皮做到这个程度真的活该被夸！

· 3Q饼

推荐指数：★★★★★

如果对它家的酥类有些选择障碍又不想买太多，那么就请这个3Q饼好了，虽然不太“传统”，但可以说是“集大成者”了。

已鉴定过起酥这件事，真的是它家的拿手好戏，而这款做成饼状，给起酥有了更大的施展空间，起酥更加层层分明，一碰就掉渣，加上白芝麻提香气，相当舒服。

内馅丰富，但说白了就是万年不会出错的咸甜组合，传统咸甜是豆沙+咸蛋黄，这里换成豆沙+肉松，味道差不多，但是口感新奇很多。用到的肉松是一大丛一大丛的，不油不腻，挺有质感的。这里只加了很薄的一层麻薯微调口感。整一口下去，感觉满嘴的干货，满足感极强。

· 台湾蛋黄酥

推荐指数：★★★★

个头挺大，口感干净，层次分明的一款经典蛋黄酥。

油润适中，酥皮和麻薯层很薄，给了内馅很多空间。咸蛋黄蘸占了绝大部分，不过不是原颗蛋黄，而是打散再结合的。味道和整体融合了，咸蛋黄也不会很咸，也因此失了些对比度，风味层次有些弱。

同样会有一些“奶臭”味，豆沙已经是其中最甜的部分，但也没有很甜，对甜度敏感的大可安心食用。

最棒的点在于酥的底部是烘成类似曲奇饼干的口感，这是别家蛋黄酥没有的。

· 朕乃帝王酥

推荐指数：★★★☆

它家难得的甜度较高的一个酥。甜度高主要是因为奶酥的占比相对较大。

中心是一颗夏威夷果，油酥微脆，带一点点咸鲜，混入奶甜之中显得很特别。接近外皮的地方仍是一层麻薯加一层红豆沙，都很薄，仅作一个口味上的过渡。

同样是饼底，口感很稳定。

· 绿豆椪

推荐指数：★★★☆

相当地道的台式小吃，有着非常大胆的口味碰撞。看似小清新的名字，隐藏了个杀手锏bonus——红葱头。类似我们这里做葱油拌面用的葱，是炸成焦香的，做成馅料，一时像是肉燥般给饼染上了荤香，调味三分像梅干菜，五分像咖喱，咸鲜咸鲜的。

很接地气的味道，也比较少见，推荐试试~

· 桂圆核桃糕

推荐指数：★★★★☆

这一盒6个，只要9块9，走过路过带一盒不亏。

看似一个个小麦芬，其实是非常松软的核桃小蛋糕，味道有点像枣糕。核桃切成小方丁，几乎遍布蛋糕，像不要钱似的，还带着清香，用料不差。甜度不高，基本靠桂圆肉的甜度撑着，桂圆肉也很大块。略油但不油腻，虽然松松的个头也不大，但吃一个也有小饱。本来想说9块9还要什么自行车，但是它料足味道又好，不仅给了自行车，我看直接是给了飞机。作为解馋小甜点一口气能吃3个。

这家台式饼店倒是比我想象中更实在，现场加入会员还能立即打折，再加上巧用大众点评折扣，到手价比你看到的定价能便宜不少，能保持水准的话很有潜力。

外卖店起名字大全

外卖运营起名字大全，运营爆单，定位基本功，真正干货才可贵。

外卖定位起名字实操。还有外卖店用这种名字，那你这个店铺很难做起来了。大家跟着我来检查一下，如果说你店铺名字起的不好，那整体店铺的定位和你的主推产品一定会有问题。

今天分享5种优质店铺起名思路，大家记得点赞关注保存下来。特别是那些菜单搭建完善的，但是还是没有单的商家，我们就要仔细检查下店铺的定位是不是出问题了。因为店铺想要爆单，首先定位和主推得清晰。

我遇到过很多不符合定位的店铺名字，举个例子有家店铺叫今天，那我进店之后才知道他是卖盖浇饭的。还有的店叫做好味，点龙虾，点烧烤，点烤鱼，点牛蛙。这个名字大家觉得好不好，你在评论区告诉我。所以以上这些都是错误案例，他们的名字和定位对于顾客来讲是不清晰的。容易犯错的有3个点我们总结一下。

·第一个，店铺缺少品牌。比如你直接叫牛肉面，那牛肉面前面是不是少了品牌，比如李师傅牛肉面，这就是很简单的一个起名字的基本逻辑。

·第二个，容易犯错的点。有了品牌缺少详细品类。你比如有的这个商家想了一个姥姥家的味道，那这明显就缺少了品类的展示，你换成姥姥家的红烧肉，那你这样的就是一个完整的店铺名。

·第三个，就是主推品过多的，就像我前面举的那个例子一样。那店铺名字突出了4个主推，那反而店铺他显得是没有主推了。

所以我总结了店铺起名字的这个公式大权，同时做成了一个思维导图。大家近期想换店铺定位，换名字的可以找我领取一份。评论区留言一个外卖，或者你单独来找我要都可以。

·第一种，就是现在比较流行的方法，塑造人物品牌。比如张亮麻辣烫，蔡林记，热干面，陈阿婆盖马饭。

·第二种，是带有地区属性的一个加持。很多店铺想到就是老成都川菜馆，老长沙香味小炒。那一提到肠粉烧腊，定位都成了广式，港式。

所以大家有没有见过哪个起名字叫老长沙现磨肠粉的？你肯定没有见过这样起的，因为你地区特色和品类不符合，所以大家在地区有特色的定位，你可以按照我这个思路。

·第三种，就是带那种英文和数字属性的。一般像咖啡，蛋糕，饮品用的比较多。那数字类的像一棒饭团，7号香菜，一只酸奶牛都可以。所以各位老铁记得我们店铺的定位要精准。如果有超过2个以上的主推品类，我可以在后面打括号进行标注。所以一个好的店铺名字，首先是定位清晰的，其次是有创意和趣味的，利于它的品牌传播。

那大家有哪些好的创意的名字呢？欢迎在我们评论区一起交流来分享。那下一期大家想听什么内容，记得在评论区留言。

蛋糕店开业祝福语

　　1、美盛从开业开始，事业从店铺开始，事业从开业开始，店铺吉祥从祝福开始；朋友们，祝你们开个红红火火享个好运，财源滚滚共四方！

　　2、爆竹的声音是你的独立宣言；红地毯是对顾客和朋友的邀请。花篮，是你的承诺；新商店是你梦想的开始。我祝你在新店开张时好运。

　　3、开一间店，生活多一份希望，祝愿你活下去，开始一份事业，心灵多一份关怀，祝愿你多一份责任，财富多一份财富，梦想多一份方向，祝愿你活下去，祝你生意兴隆。

　　4、事业红红火火财源滚滚，祝福温馨兴旺，祝福送至，祝愿你在收到我的短信，事业成功，公司兴旺。

　　5、没有理由欺骗自己，时间如刀已不再温柔，生日祝福过一夜。生日快乐！

　　6、一个人开一间店是不容易的，三心二意，四色见面，珠光宝气哪有崇拜之神，到底开业了，开业的日子就完美了，祝你开业好运，财源不断。

　　7、开幕，我借李嘉诚的名字收集你的财富，我借了刘德华的名字来收集你的人气，我借了饰品的名字来收集你的财富，我借周xingchi的名字收集你的幸福，我希望你收集财富，流行，加上运气，幸福，会有一个繁荣的商业。

　　8、学法：。多通道参与法：让幼儿通过看听说画等形式，激发幼儿的想象力!

　　9、这将是一段崭新的旅程，愿你飞奔入市，直到盖茨；这将是一件好事，祝贺你，祝你财源滚滚！祝贺你的开业！

　　10、这是一个重要的日子。首先，我谨代表我自己，对贵店的'开业表示衷心的祝贺。祝你生意兴隆。

　　11、开业营业，今日西；客人如流，一个良好的开端；一盏灯，财运亨通；放鞭炮在一起，祝好运。值此鸿章饭店开业之际，祝您生意兴隆，财源滚滚，恭喜发财！

　　12、这么胖，还吃蛋糕，吃个馒头就够了。

　　13、期待着，期待着，开业的鞭炮声响起，亲朋好友的欢声笑语更加爽朗，心胸豁达，梦想靠近，无论你何时何地，我都支持你，加油！谨祝开业大吉。

　　14、秋天是清爽的，时间是金色的。经过这几天的紧张筹备，公司今天正式开业！祝更多的顾客，财源滚滚啊。

　　15、到花篮，祝你如沐春风，开一块牌匾，祝你生意兴隆，留一条短信，祝你事业兴旺，前程似锦。

　　16、早晨开门，诚心诚意地问候财神。你就向那赐给你丰富之物的财神下拜。收钱收夜，财神送你金碧秀。真金白银，四季如流的有钱客户。祝你事业有成，前程似锦。

　　17、阳光明媚，东风习习，天气晴朗，连天都在祝福你，一份短信表心意，永远不变地支持你，加油，祝福开局好运，今年丰收。

　　18、一开店就不容易，三心二意四处奔波，七上八下见了面，七上八下拜了神，开业大吉，完美开业一天，祝福你开业大吉，财源滚滚！

　　19、财神今天来报告，围绕你一年到头。生日星刚来电报，快乐时光准时到了，幸运星昨晚没睡，我坚持靠在你身上，衷心祝愿你永远微笑，幸运生日跑不掉！

　　20、盛大展会事业蒸蒸日上，生意兴隆的八宝，从吉祥的四面传来喜讯，产品产量不断上升。

　　21、开业时，短信早一秒，然后礼物到，人到门前道贺，祝愿生意红红火火，财源广进，财源广进。

　　22、很高兴听到的你的商店，我特别请财神让你富有，我特别向天上的神祈祷让你富有，我尤其乞求上帝的上帝帮助你让你的财富，我特别恭喜你，祝你生意兴隆。

　　23、今天是创业的好日子，众神仙都来恭贺声波高高飘，恭喜发财。朱昌时期开经运，泰相齐阳春。

　　24、中年庆典。、年年有今日，岁岁有今朝！、今生拥有你，人间更温暖。

　　25、A：祝贺你！A：祝贺你！新店开张一丝丝，送上我最真诚的祝福，愿新店开张好运如泉涌，财源滚滚如水来！

　　26、打开做生意的大门，祝你从此沾沾自喜，精谋做生意，祝福你从此一生豪迈，坚忍不拔，祝你一生好运，生意兴隆。

　　27、目标一：理解故事内容，感受小熊和朋友们互相关心的情感!

　　28、送你一个吉祥果篮，低层装一帆风顺；在节目进行到一半时，钱滚滚而来；被财富和好运包围；山顶永远铺满了成功和幸福！祝你生意兴隆！

　　1、送你一个吉祥果篮，低层装一帆风顺；在节目进行到一半时，钱滚滚而来；被财富和好运包围；山顶永远铺满了成功和幸福！祝你生意兴隆！

　　2、满心祝福，愿你的蛋糕店发展蒸蒸日上，美满幸福，万事如意！

　　3、祝您的蛋糕店蒸蒸日上，步步高升，事业有成！

　　4、这么胖，还吃蛋糕，吃个馒头就够了。

　　5、祝愿你和你的蛋糕店蒸蒸日上，阖家幸福，身体健康！

　　6、祝贺你们开业，愿你们的蛋糕店生意兴隆，蒸蒸日上。

　　7、非常高兴你成立了自己的蛋糕店，祝你获得成功并保持幸福！

　　8、开业之际，跟你说声恭喜，愿你的蛋糕店做生意越来越好！

　　9、开业之际，祝福你的蛋糕店永葆青春活力，事业兴隆发达！

　　10、很高兴听到的你的商店，我特别请财神让你富有，我特别向天上的神祈祷让你富有，我尤其乞求上帝的上帝帮助你让你的财富，我特别恭喜你，祝你生意兴隆。

　　11、盛大展会事业蒸蒸日上，生意兴隆的八宝，从吉祥的四面传来喜讯，产品产量不断上升。

　　12、财神今天来报告，围绕你一年到头。生日星刚来电报，快乐时光准时到了，幸运星昨晚没睡，我坚持靠在你身上，衷心祝愿你永远微笑，幸运生日跑不掉！

　　13、祝愿你的蛋糕店贵人相助，事业快速发展，生意兴隆！

　　14、开业大吉，祝蛋糕店走向辉煌，日子红火，生意興隆！

　　15、开业大吉，祝您的蛋糕店家庭幸福，事业顺利，前途光明！

　　16、开业恭喜，愿你们的蛋糕店生意红火，财源滚滚，天天都是好日子！

　　17、开业之际，祝福你的蛋糕店发展顺利，事业蒸蒸日上！

　　18、开业大吉，祝蛋糕店生意火爆，财运亨通！

　　19、祝福你开业快乐，蛋糕店生意兴隆，生活幸福！

　　20、开业大吉，祝蛋糕店生意兴隆，钞票滚滚来！

　　21、开业恭贺，祝蛋糕店欣欣向荣，财源广进。

　　22、事业红红火火财源滚滚，祝福温馨兴旺，祝福送至，祝愿你在收到我的短信，事业成功，公司兴旺。

　　23、开一间店，生活多一份希望，祝愿你活下去，开始一份事业，心灵多一份关怀，祝愿你活一份责任，财富多一份财富，梦想多一份方向，祝愿你活下去，祝你生意兴隆。

　　24、开业大吉，愿你的蛋糕店事业稳步前行，财源广进！

　　25、回报社会的同时，愿你的蛋糕店生意红火，今后更加辉煌！

　　26、开业恭喜，祝愿你的蛋糕店越来越好，生意兴隆！

　　27、再次祝愿你的`蛋糕店生意兴隆，幸福美满，吉祥如意！

　　28、当它长了，它就短了。当它短的时候，它就长了。

　　29、祝愿你的蛋糕店像美味的蛋糕一样，充满甜蜜和欢乐！

　　30、商店开张喜出望外，666，随风和水往前走；开盘好，恒发隆发发888号；打开大音乐，九十九岁，祝你好运和财富。祝您繁荣，繁荣，知名度和财富。

　　31、美盛从开业开始，事业从店铺开始，事业从开业开始，店铺吉祥从祝福开始；朋友们，祝你们开个红红火火享个好运，财源滚滚共四方！

　　32、中年庆典。、年年有今日，岁岁有今朝！、今生拥有你，人间更温暖。

　　33、恭祝蛋糕店开业大吉，愿生意红火，繁荣昌盛！

　　34、祝蛋糕店开业大吉，前程似锦，身体健康，福气多多！

　　35、一个人开一间店是不容易的，三心二意，四色见面，珠光宝气哪有崇拜之神，到底开业了，开业的日子就完美了，祝你开业好运，财源不断。

　　36、祝愿你的蛋糕店大展宏图，财源滚滚，生意兴隆！

　　37、我为你的蛋糕店开业祈祷，愿它永葆童心，披荆斩棘，创业辉煌！

　　38、一开店就不容易，三心二意四处奔波，七上八下见了面，七上八下拜了神，开业大吉，完美开业一天，祝福你开业大吉，财源滚滚！

　　39、祝福蛋糕店开业，生意兴隆，前途光明，创造精彩！

　　40、打开做生意的大门，祝你从此沾沾自喜，精谋做生意，祝福你从此一生豪迈，坚忍不拔，祝你一生好运，生意兴隆。

　　41、期待着，期待着，开业的鞭炮声响起，亲朋好友的欢声笑语更加爽朗，心胸豁达，梦想靠近，无论你何时何地，我都支持你，加油！谨祝开业大吉。

　　42、抓住这一刻，你想要的一切都会实现。

　　43、拥有一千支军队很容易，但要找到一支就难了。

　　44、祝愿你的蛋糕店在商海中稳步前行，生意兴隆，发福利！

　　45、我寄给你青花瓷。愿您的发展从这里开始。我发给你唐三才。希望您能接受八方的财富，并给您发送一条短信。我希望您的意图能赢得全新的想法，并给您对明天，兄弟们和事业蒸蒸日上的更多信心。

　　46、这将是一段崭新的旅程，愿你飞奔入市，直到盖茨；这将是一件好事，祝贺你，祝你财源滚滚！祝贺你的开业！

　　47、开业恭喜，祝蛋糕店信誉卓著，客源满满，财运亨通！

　　48、恭喜朋友开业！愿你的蛋糕店生意红火，财源滚滚。

　　49、到花篮，祝你如沐春风，开一块牌匾，祝你生意兴隆，留一条短信，祝你事业兴旺，前程似锦。

　　50、开业恭喜，祝你的蛋糕店财运亨通，生意兴隆发大财！

　　51、阳光明媚，东风习习，天气晴朗，连天都在祝福你，一份短信表心意，永远不变地支持你，加油，祝福开局好运，今年丰收。

　　52、祝愿蛋糕店荣华富贵，事业发达，身体健康，幸福美满！

　　53、开幕，我借李嘉诚的名字收集你的财富，我借了刘德华的名字来收集你的人气，我借了饰品的名字来收集你的财富，我借周xingchi的名字收集你的幸福，我希望你收集财富，流行，加上运气，幸福，会有一个繁荣的商业。

　　54、祝福蛋糕店开业大吉，生意兴隆，蒸蒸日上！

　　55、祝愿你的蛋糕店走向成功，生意红火，家庭幸福！

　　56、学法：。多通道参与法：让幼儿通过看听说画等形式，激发幼儿的想象力!

　　57、这是一个重要的日子。首先，我谨代表我自己，对贵店的开业表示衷心的祝贺。祝你生意兴隆。

　　58、秋天是清爽的，时间是金色的。经过这几天的紧张筹备，公司今天正式开业！祝更多的顾客，财源滚滚啊。

　　59、祝蛋糕店风生水起，蓬勃发展，带着满满的幸福！

　　60、今天是创业的好日子，众神仙都来恭贺声波高高飘，恭喜发财。朱昌时期开经运，泰相齐阳春。

　　61、早晨开门，诚心诚意地问候财神。你就向那赐给你丰富之物的财神下拜。收钱收夜，财神送你金碧秀。真金白银，四季如流的有钱客户。祝你事业有成，前程似锦。

　　62、祝愿蛋糕店生意兴隆，富贵滚滚来，让你处处如意！

　　1、中年庆典。、年年有今日，岁岁有今朝！、今生拥有你，人间更温暖。

　　2、一开店就不容易，三心二意四处奔波，七上八下见了面，七上八下拜了神，开业大吉，完美开业一天，祝福你开业大吉，财源滚滚！

　　3、开幕，我借李嘉诚的名字收集你的财富，我借了刘德华的名字来收集你的人气，我借了饰品的名字来收集你的财富，我借周xingchi的名字收集你的幸福，我希望你收集财富，流行，加上运气，幸福，会有一个繁荣的商业。

　　4、阳光明媚，东风习习，天气晴朗，连天都在祝福你，一份短信表心意，永远不变地支持你，加油，祝福开局好运，今年丰收。

　　5、开一间店，生活多一份希望，祝愿你活下去，开始一份事业，心灵多一份关怀，祝愿你活一份责任，财富多一份财富，梦想多一份方向，祝愿你活下去，祝你生意兴隆。

　　6、这将是一段崭新的旅程，愿你飞奔入市，直到盖茨；这将是一件好事，祝贺你，祝你财源滚滚！祝贺你的开业！

　　7、秋天是清爽的，时间是金色的。经过这几天的紧张筹备，公司今天正式开业！祝更多的顾客，财源滚滚啊。

　　8、财神今天来报告，围绕你一年到头。生日星刚来电报，快乐时光准时到了，幸运星昨晚没睡，我坚持靠在你身上，衷心祝愿你永远微笑，幸运生日跑不掉！

　　9、盛大展会事业蒸蒸日上，生意兴隆的八宝，从吉祥的四面传来喜讯，产品产量不断上升。

　　10、期待着，期待着，开业的鞭炮声响起，亲朋好友的欢声笑语更加爽朗，心胸豁达，梦想靠近，无论你何时何地，我都支持你，加油！谨祝开业大吉。

　　11、送你一个吉祥果篮，低层装一帆风顺；在节目进行到一半时，钱滚滚而来；被财富和好运包围；山顶永远铺满了成功和幸福！祝你生意兴隆！

　　12、目标一：理解故事内容，感受小熊和朋友们互相关心的情感!

　　13、美盛从开业开始，事业从店铺开始，事业从开业开始，店铺吉祥从祝福开始；朋友们，祝你们开个红红火火享个好运，财源滚滚共四方！

　　14、学法：。多通道参与法：让幼儿通过看听说画等形式，激发幼儿的想象力!

　　15、打开做生意的大门，祝你从此沾沾自喜，精谋做生意，祝福你从此一生豪迈，坚忍不拔，祝你一生好运，生意兴隆。

　　16、开业营业，金日西；客人如流，一个良好的开端；一盏灯，财运亨通；放鞭炮在一起，祝好运。值此鸿章饭店开业之际，祝您生意兴隆，财源滚滚，恭喜发财！

　　17、这是一个重要的`日子。首先，我谨代表我自己，对贵店的开业表示衷心的祝贺。祝你生意兴隆。

　　18、没有理由欺骗自己，时间如刀已不再温柔，生日祝福过一夜。生日快乐！

　　19、一个人开一间店是不容易的，三心二意，四色见面，珠光宝气哪有崇拜之神，到底开业了，开业的日子就完美了，祝你开业好运，财源不断。

　　20、开业时，短信早一秒，然后礼物到，人到门前道贺，祝愿生意红红火火，财源广进，财源广进。

　　21、早晨开门，诚心诚意地问候财神。你就向那赐给你丰富之物的财神下拜。收钱收夜，财神送你金碧秀。真金白银，四季如流的有钱客户。祝你事业有成，前程似锦。

　　22、爆竹的声音是你的独立宣言；红地毯是对顾客和朋友的邀请。花篮，是你的承诺；新商店是你梦想的开始。我祝你在新店开张时好运。

　　23、这么胖，还吃蛋糕，吃个馒头就够了。

“王宝钏挖野菜”的尽头，竟也是商标？

藏龙卧虎的魔都蛋糕饼店，在这5家挖到了宝

来源：魔都食鉴局

魔都的糕饼烘焙，大概是除咖啡馆以外，美食圈最卷的赛道了。

早期探店，看到一些店面设计小资，名字文艺，或者号称有国外名厨坐镇的店铺，都会青眼相加；然而随着经验的累积，作为一个成熟的探店小能手，早就不会轻易为了颜值或噱头买单，而是深谙魔都藏龙卧虎，真正的民间美食，并不拘泥于雷同的模板，当它出现的时候，总能令你抛开预设，眼前一亮。

这一波蛋糕饼店探索，搜集了五家风格迥异，术业有专攻的铺子，每一家都值得亲自跑一趟，就随我一起来看看吧~

继光明开了“光明悠焙”之后，民族企业，百年面粉厂，老一辈都知道的“面粉大王”——福新面粉厂，也开出了自己的烘焙坊，选址在距离苏州河北岸福新面粉一厂厂房及仓库旧址（光复路423号-433号）不远。说起来，这个旧址也在附近，是苏州河畔一栋颜值颇高的复古红砖建筑，很好出片。

图片来自于“上海规划资源”公众号

据了解，这家老牌面粉厂突然进军烘焙界，是得益于进博会。在2019年与法国伯爵面粉（法国最大的有机石磨面粉制造商之一）及王后面粉（创始于加拿大，中国高端烘焙市场领导品牌）达成战略协议，通过引入法国伯爵的工艺和原料，共同开拓中国高端面粉发展。

福新1912这家店，则可以视为合作成果展示的窗口，亦或者说是一个范本，用合作研发的高端面粉，配以天然酵母，新鲜制作，现场烘烤，主打法式欧包，也兼有少量软欧、日式等多种风味。

现场服务热情、到位，留出了不小的堂食空间，装修走的是大气的国营风格，面积较光明悠焙小了一些，不过在这看起来人流量不大的康定路一隅，已经挺有派头了。

品种暂时还不算多，价格很是合理，尝过之后的惊喜之情简直溢于言表，以至于局里第二天一早又集体拼单点了他家外卖，到现在还带着些许兴奋，必须提到第一个来按头安利。

· 坚果黑青稞法棍

推荐指数：★★★★★

招牌产品，真的有太久没吃到令我心动的法棍了，这一根却令我重新燃起了对法棍的偏爱。

首先是它的柔韧度。别看外表坚韧、挺括如模型（对，这是我们摄影师拍照时，“路人”经过看到时的原话），就担心其内部干硬，切开一探究竟，下刀的手感就预示着好的结果。果然，内部的结构相当完美——不论是湿度、韧性还是孔隙的排列和间距，都透着两个字——“舒服”。虽然我是用刀切开的，但其实它的质感，直接用手撕也完全没问题。

加入了青稞，令面团的香气又多了一重微妙的体验。咬下去外壳微脆，两头烤得微焦的部分香而不苦，内部则是柔糯有劲道的，有发糕那意味了。香气携卷着每一个孔隙中的气体在咀嚼中释放出来，榛仁的清香打头阵，绵柔悠长的麦香娓娓跟进，越嚼越有韵味，真的上头。

· 酒酿梅果面包

推荐指数：★★★★★

大多数欧包里的酒酿都是只能意会，吃不太出的，但没想到在一个看起来如此粗狂的欧包里，吃出了酒酿的另一种表达形式，果真将酒酿做得无处不在，又极其贴合欧包的气质。

外壳一如既往有着它应有的硬度和微脆，内部结构和法棍类似但更为细致，湿度和韧劲控制得很是精准。

酒酿的微酸和酒香均匀分布在内部柔韧的面团上，而酒酿的甜意则由面团的回甘带出；

梅果是清脆的口感，微酸少甜，整体风味真是大胆又不浮夸，所用的配料仿佛都“来对了地方”，还挺佩服这个配方。

看似粗质，以为啃起来多少有点无聊，毕竟以前这种硬欧宝，我一只能啃上好久，但它，不曾想竟是一咬满口香，每一口都有着变幻莫测的俏皮口感和风味，不知不觉竟然啃完了一整个！5星评价双手奉上~

· 碱水可颂面包

推荐指数：★★★★★

漂亮的碱水纹路，蓬松的外型，凑近就能闻到碱水清香，想必是错不了。

撕开一瞬间那手感，不夸张地说我能回味好几天。外层脆韧，内里柔韧蓬松，撕开的时候是带着拉扯的反作用力和弹性的，湿度控制得刚刚好。这个教科书般的可颂截面，真的很久没见到了。

碱水味不刻意，但是隐隐藏在每一口之中，咸鲜中饱含清香，舒服的回甘，以及一口咬下去又回弹起来充盈的口感，直接撞在了我的心巴上。不多说，必须加入回购清单。

· 碱水抹茶面包

推荐指数：★★★★☆

这款光凭颜值，就被我猫上了。

碱水皮油亮又有韧劲，内里面团柔软饱满，扯着吃的时候充分感受到了“软硬兼施”的魅力。

抹茶粉茶味很正，是那种不带奶香的认真茶味，清新沉稳，和碱水的清香格外合拍。再说，12块这么一大个，性价比很高啊。

· 海盐面包卷

推荐指数：★★★★★

欧包做得优秀，没想到日式面包也不赖，这个外表不太起眼的海盐面包卷，真的敲黑板，不容错过！

外层烤得金黄有韧劲的面包皮，蓬松轻盈的内部结构，清甜软糯的面团衬托着一丝丝咸鲜，最绝的还数底部竟然还带一点点油酥脆香，细节拉满。

· 黄油吐司（小）

推荐指数：★★★★★

还记得之前我局探员私下无限回购的城市超市山茶花吐司吗？今天吃到的这个可以说是加强版。

如果说山茶花吐司更多是靠着它无与伦比的柔软度吸引我们，那么福新的这款吐司，就是各方位的“加强“，且加强对了地方。口感是柔中带绵韧的，呐，以下这个动图比我说一万句还管用。

黄油味、奶油味相当到位，但不过分，奶香十足，甜意自然，吃着吃着，幸福感真就油然而生。就问，奶香柔韧，谁能拒绝？

· 可露丽

推荐指数：★★★★☆

深得可露丽精髓，如果你是第一次尝试可露丽，强烈建议来吃吃看福新的，并以他家的出品为标准，精准贴合书本上对于一颗正宗可露丽的描述和赞美。

外壳略带焦香和一丝焦苦，平衡了甜度，质地是脆的，且脆的部分只在最外层，愣是让你明明咬在了有厚度的蛋糕外壳上，却吃出了薄脆。

内部更绝，像是炖蛋般蓬松湿润的蜂窝孔状内馅，蛋奶香十足。焦糖味中带着已经挥发掉了酒精味的酒香味，以及香草籽的味道，甜度较高，但风味千回百转并不会直冲着甜腻而去。任何甜党没吃过他家的可露丽，都是我的失职。

· 蝴蝶酥

推荐指数：★★★★☆

超大片蝴蝶酥，一看就具备网红的潜质。不仅是大而已，而是做出了小体型蝴蝶酥做不到的口感。

小型蝴蝶酥，基本上要么硬脆接近饼干，要么油酥接近起酥糕点，但这一片，集合了两者的特点于一身。纹理密集，但层与层之间留出了些许孔隙，给每一层微微膨起的空间，咬下去同时感受到了硬脆和酥脆，还有边缘部分波如蝉翼的小片油酥轻盈的小点缀。

另外表层还轻轻刷了一薄层糖浆，代替普通蝴蝶酥上撒的白砂糖粒，口感上又多了一层薄脆，小小心机，成就了它的特别。

· 栗子面包

推荐指数：★★★★

很可爱的一款小面包，不仅有栗子内馅，还做成了栗子的外形。

在看不到内部的情况下，我实际上是先被它的外皮吸引的，这个看着就很韧，还油光锃亮的表皮，就很想咬一口。

外皮薄韧，中间用蓬松大孔的结构来撑满，和内部细腻绵软的栗子泥形成反差，口感轻松有趣。

因为把重点放在了“面粉”上，所以正经测评的那一波只买了面包，没买蛋糕。后来在我局探员自行回购的时候，发现他家的蛋糕也很可以。

比如这款佛手柑柚子挞，不仅颜值爆表，口味也相当浓郁，酸得优雅到位，奶油醇香不粘腻，挞底还烤出了微脆的饼底，简直无懈可击。

已经把这家“面粉厂的华丽转身”焊死在本花的小本本上了，期待他家更多新品输出。

曾经威海路500号上的四季酒店，也算是一代上海人的记忆，哪怕没进去住过，也有不少去喝过咖啡，彼时也算是一件“有腔调”的事，而它在2年前骤然停业，令不少人唏嘘不已。

没想到最近冒出一家开在网红菜场——蒙西菜场门口的平价蛋糕店，自爆家门就是原先四季酒店的蛋糕，而且不做别的，店里只卖奶油小方，就两个口味——原味和巧克力，马上火出了圈。

鲜奶小方统一定价15块钱一块，现场可买，另接4寸、6寸、8寸、10寸巧克力鲜奶蛋糕提前48小时预定。这种热闹，怎么少得了我阿花，赶紧来鉴定一下究竟是情怀噱头，还是真的好吃。

· 鲜奶蛋糕

推荐指数：★★★★★

“一口沦陷”大概形容的就是这种感觉。

明明看似平平无奇，且只是普通鲜奶，但是奶味竟仿佛有递进，随着口感的变化，每挖一勺，吃到口中的感觉都口口新鲜灵动。

特点是比较湿，但不稀，一层蛋糕一层奶油，蛋糕层比较蓬松，又非常柔软，能让奶油有微微渗透的效果，浓醇奶香结合了新鲜蛋香，最“老套”的搭配，竟然焕发出极大的生命力。大概就像把新鲜蓬松的蛋糕按进掼奶油里的感觉，每个孔隙都浸润了奶油的气息，入口即化，也根本来不及腻到你就消失不见，口中的余味是清新的，怎么能不好吃呢？

· 巧克力鲜奶蛋糕

推荐指数：★★★★★

巧克力味继承了原味的一切优点，蓬松、轻盈、湿润，只是把纯奶味换成了巧克力。

巧克力味不是浓苦派的，而更类似小时候喝的可可牛奶，因此也轻松保持住了清新感。巧克力中带着鲜奶的“鲜味”，真的停不下来，连续几勺就炫掉了一块。配一杯清咖更是满足得不得了。

鉴定完毕，并不是噱头，是真的好吃，只怪自己去都去了，没多买一点回来。已经有了今年生日蛋糕的方向，今年不要什么花里胡哨，就要这种朴实无华的感动。

在点评上找不到的一家店，坊间称这家店为“顾师傅手工糕点”，据说顾师傅原在五星级酒店甜品部工作，也有说他曾在德国学习西点手艺，至于如今为何开起了私房蛋糕店，没有向他本人求证，这里也就不多揣测，对本花来说，只要能吃到好吃的蛋糕就好。

如果说上一家妃灵的蛋糕是柔软轻盈的风格，那么喜欢吃更为密实口感的可以选这家。

价格非常实惠，切片蛋糕均价在15元，比很多连锁饼店切得厚多了。特点是用料扎实，奶就是动物奶，巧克力就是纯巧克力（非代可可脂），吃得出的踏实，颇有上海老牌西餐店的风范，难怪周边很多上了年纪的“老克勒”们，也爱来光顾。

手写品名，整齐的摆放，透过柜台一眼就能看到的烘焙机器，产量不多，周末要想吃到热门的品类，还得赶早一些，基本过了中午就卖得七七八八了。

· 令人感动的巧克力蛋糕

推荐指数：★★★★☆

类似布朗尼，新鲜的时候蛋糕部分很有层次，密集到略微发硬的主体中，藏着星星点点绵密的巧克力泥，如果微波炉稍微叮一下，神似熔岩，又不会太腻，名字叫做“令人感动的巧克力蛋糕”，想必就是因为这口感。

表层糖霜的量真的没把顾客当外人，但也并不觉得太甜，主要是巧克力部分的味道还挺深沉，略苦，把整体甜度拉低了不少，吃完嘴里是干干净净的。

· 至尊巧克力

推荐指数：★★★☆

如果就爱吃极致的巧克力，也没有什么怕发胖、要控糖的心理负担，那么这款适合你。

表层华丽花纹轨迹的巧克力酱，真就是扎扎实实的存在，让我想到了欧洲的蛋糕店出品，质地类似小时候吃的白脱奶油，是有些硬质的，但是不假，能入口即化，就是会有些糊在舌头上的残留感，和你把巧克力在嘴里泯化了是一样的。

蛋糕部分比正常布朗尼软一些，一层蛋糕夹着一层巧克力酱，软中带绵，绵中有韧，就是吃完有点粘。虽然标牌上写着“偏苦”，但其实甜度比上一块高。如果“罪恶”有味道，差不多就是这个味道。

· 栗子蛋糕

推荐指数：★★★★

和比较有名那些栗子蛋糕（比如凯司令、红宝石、21cake等）都不是一个风格，因此值得一试。

蛋糕部分一改前两款的风格，比较柔软，巧心在于并没有把栗子做成栗子泥，而是切成了小方粒，口感酥糯，清清爽爽。

配上奶香极其浓郁、风味集中的奶油基底，把栗子的香气完全烘托出来了，两者各自的味道都干净纯粹，互不干扰，因此明明质地并不轻盈，但仍旧觉得干干净净。

· 酒酿蛋糕

推荐指数：★★★★☆

酒酿蛋糕上点缀的奶油，不仅多，而且很蓬松，接近掼奶油，可能是因为酒酿元素，整体湿度比较高。

蛋糕主体是一层蛋糕夹着一层酒酿冻，特别是中间那一层，是由酒酿米组成的，口感极为特别。

酒酿味不冲但也绝不占弱势力，不是那种“意思意思”的酒酿味，和清甜的奶油味相得益彰（牛奶和酒酿本来就是绝配，自从今年我局挖掘到沈姑娘家的酒酿，本花几乎喝了一整个夏天的DIY酒酿牛奶，还没腻）。

也是很有上海特色的一款口味，下次去要多买几块。

· 日式瑞士卷-抹茶

推荐指数：★★★★★

这个大小的瑞士卷，只要20一个，怎么看也是超值，更何况它还非常好吃！

选了抹茶的，抹茶味奶油+糯糯酥酥的红豆，非常到位。茶味就是经典的日式抹茶，和星巴克、DQ里面用到的抹茶粉差不多，有正点的茶味，再带一点微涩。

蛋糕卷的质地不算很细腻，但足够柔软，奶油轻盈但不稀，和蛋糕口感衔接上了，很是登对。这个天气常温放个半天也基本不影响口感，不怎么挑储存条件，不像山姆那种必须时刻冷藏或冷冻，周末买一个回去真是非常有必要。

迪文生，The Vincent Bakery，中国香港半岛酒店前行政总厨Vincent Lu创立的饼店，来头不小。店铺的装修风格完全照搬香港街头的感觉，各大分享平台上都有不少打卡照，因为真的很好拍；也很容易一冲动就买一堆回家，因为出品的颜值都挺高。

不过吃下来感觉水平不太稳定，有个别很出挑的品，也有相当一般，感觉衬不起半岛名头的品，还是得挑着买。

· 咖喱鸡批

推荐指数：★★★★★

外壳金黄酥脆，一咬簌簌掉皮，是一层层剥落下来，口感很棒，脆酥且不油腻。

里面的鸡肉实实在在好多块，酥嫩入味，咖喱调味很正，特别喜欢和外壳接触到的那一片，咖喱略微渗透进酥皮，是口感最棒的部分。

· 半岛奶茶挞

推荐指数：★★★★☆

奶茶控必入。是伯爵茶的味道，完美融入奶油中，茶味浓郁且香气馥郁，是伯爵茶独有的优雅茶香，很有辨识度。

除了上层奶茶奶油topping，其本身是个柠檬挞，选择酸度高昂明亮的柠檬和奶油芝士来对冲奶茶的奶甜，明明是两种奶味，但交织在一起反而解腻了。挞皮酥中带脆，没毛病。

不过原料放在那里，其实一个吃下来还是挺heavy的，不是甜食党可能承受不住，最好配咖啡或茶来解腻。

· 手工千层葡挞

推荐指数：★★★★

挞皮从侧面看非常厉害，所谓“千层”，真的有折纸般层层叠叠的效果，一开始还担心“虽然但是”，这样会不会导致挞皮过厚，一口咬下去才发现担心是多余了——它只是“裙边”层数够多够蓬松，整个“碗底”只是薄薄一层。比大多数葡挞的挞皮清爽一点，基本手上摸不出油的程度，但也因为油少的关系，口感不如莉莲、玛嘉烈等传统葡挞那么酥。

蛋液相当扎实，但不腻，如果你是爱吃葡挞的人，这个量的蛋液能让你直接一个就吃过瘾，缺点是不够灵动，是一整块呆板板的，没有“Duang~Duang~”的口感。

· 蛋白鲜奶挞

推荐指数：★★★☆

没有多余的修饰，就是一大块无比香嫩的蛋白置于薄脆的挞皮之上。

蛋白优秀，宛如在刚刚好凝固的临界点，嫩而蓬松有弹性，甜度也很低。就好像平时在家嫩煎荷包蛋时，边缘总有一些没有完全结住的蛋白，香嫩软滑。

挞皮很薄，但依旧层层分明，就是稍微有点干硬，比上面提到的“千层葡挞”更单薄一点。总体有些平淡，主要吃它的口感。

从这里往下，他家的面包类基本算是半翻车，主要是面包部分不行，买都买了，也大概说一下吧~

· 一口水牛奶菠萝包

推荐指数：★★☆

内馅相当优秀，吃的时候一定要有心里准备，水牛奶会直接像流沙包一样爆出来，且因为比较重，流下来的时候，加速度非常快，容不得你反应，就先滑落下来一大坨（别问我怎么知道的）。

水牛奶内馅仿佛在吃稀的水牛奶掼奶油，非常水滑香浓，自带奶甜。但为了成全水牛奶奶油最舒服的质地，和外层的面包仿佛脱节了。

面包部分过于普通，意外地很扎实，和入口即化的内馅形成鲜明对比，透着一种大卖场自营面包随意的味道和口感，就是那种十几块钱一大包的小餐包味，在及格的边缘试探，说不推荐吧，内馅确实不错；说推荐吧，作为主体的面包真的没支棱起来，不买也罢。

· 流心羊角包

推荐指数：★★☆

挺大一个，缀满了芝麻。

流心的流动性也很强，仅次于上一款水牛奶内馅，但是流心本身的味道没有什么特别，仿佛稀释过的卡仕达酱；外层的羊角包起酥有点僵硬，黄油味不足，倒是被芝麻抢去了味道，芝麻味太强势了，有些违和。

作为羊角包，起酥的水平欠佳，口感挺尴尬的。

· 海苔肉松菠萝

推荐指数：不推荐

出现了此次测评中唯一一款劝退的品。

实在不知所谓的一款。外层糖霜比水牛奶那一款更加敷衍，几乎是懒懒地瘫在面包上。面包实在太不合水准，真就和超市里长保餐包一样的质地。内部的一团肉松更是失望，湿漉漉油腻腻地结成一个团，有一点油耗气，芝麻依旧很违和地出现在此，像是来凑数的，但效果并不好；这一团肉松的存在也似乎和外层没什么关系，硬凑成一套。

此行唯一的遗憾是没有买到呼声最高的“半岛苹果批”，后来了解到，上午出品的苹果批基本一开张就会买完，而第二批一般是下午三点出，看来还得蹲点买，或者看看缘分吧。

总体来说，这家迪文生酥类和挞类的出品都还不错，面包类则实在有失“半岛”的水准，不太应该；更何况选中的这些面包还都是店员现场推荐的，吃下来根本比不上魔都普遍港式茶餐厅的水平，还请产品研发三思。

地铁2号线娄山关路出口，奥乐齐边上的一条美食小道上，如果不是正好从地铁站出来，或者是按图索骥找进去，不会自然发现这家店，但就现场的流量来看，并不算冷清。

主打台式糕饼，即以太阳饼为典型的各类酥饼。

· 荔浦芋头奶冻卷

推荐指数：★★★★☆

非常“芋头”的一个卷，芋头不仅被做成了馅，也做进了蛋糕里。

甜度很低，因而芋头的本味十分突出，很舒服的香甜味。奶冻混着极为细腻的芋泥，和别家追求幼滑如冰淇淋的奶油内馅不同，这款的内馅能吃到芋泥沙沙的口感，配合的是奶冻而非奶油，也是比较实在的口感，接近布丁，触感凉凉的，但口感酥酥融融的，可以说是很适合秋天的一个卷。

蛋糕部分中规中矩，不如广莲申的女王卷那么柔软（毕竟瑞士卷吃到现在，蛋糕部分比广莲申女王卷更柔软的也几乎没有），但也足够蓬松，吃起来不粗糙，合格了。

69元一大条沉甸甸的，再加上现场注册个会员直接打八折，性价比真心不错。

· 小芋酥

推荐指数：★★★★

甜度几乎为零，纯纯的酥皮奶香和芋头的真实香气。

酥皮之下是一圈原味麻薯，里头是芋泥+奶酥。奶酥的奶味有些重，像是把牛奶加热到结起一层奶皮子的味道，个人还挺喜欢这种朴实的味道，但也有少数对奶制品只能浅尝辄止的人认为这是“奶臭”味敬而远之。需要提醒的是，它家酥饼里面用到的奶酥都是这个味道，介意的只能绕道啦~

外层酥皮的颜色模仿芋艿皮真的惟妙惟肖，连纹理都几乎一模一样，但不只是形似，这里要夸的更是酥皮的口感——有着多一分多了，少一分少了的油润感，轻轻一碰就会成片状剥落，吃到嘴里不干不油，也不细碎，酥皮做到这个程度真的活该被夸！

· 3Q饼

推荐指数：★★★★★

如果对它家的酥类有些选择障碍又不想买太多，那么就请这个3Q饼好了，虽然不太“传统”，但可以说是“集大成者”了。

已鉴定过起酥这件事，真的是它家的拿手好戏，而这款做成饼状，给起酥有了更大的施展空间，起酥更加层层分明，一碰就掉渣，加上白芝麻提香气，相当舒服。

内馅丰富，但说白了就是万年不会出错的咸甜组合，传统咸甜是豆沙+咸蛋黄，这里换成豆沙+肉松，味道差不多，但是口感新奇很多。用到的肉松是一大丛一大丛的，不油不腻，挺有质感的。这里只加了很薄的一层麻薯微调口感。整一口下去，感觉满嘴的干货，满足感极强。

· 台湾蛋黄酥

推荐指数：★★★★

个头挺大，口感干净，层次分明的一款经典蛋黄酥。

油润适中，酥皮和麻薯层很薄，给了内馅很多空间。咸蛋黄蘸占了绝大部分，不过不是原颗蛋黄，而是打散再结合的。味道和整体融合了，咸蛋黄也不会很咸，也因此失了些对比度，风味层次有些弱。

同样会有一些“奶臭”味，豆沙已经是其中最甜的部分，但也没有很甜，对甜度敏感的大可安心食用。

最棒的点在于酥的底部是烘成类似曲奇饼干的口感，这是别家蛋黄酥没有的。

· 朕乃帝王酥

推荐指数：★★★☆

它家难得的甜度较高的一个酥。甜度高主要是因为奶酥的占比相对较大。

中心是一颗夏威夷果，油酥微脆，带一点点咸鲜，混入奶甜之中显得很特别。接近外皮的地方仍是一层麻薯加一层红豆沙，都很薄，仅作一个口味上的过渡。

同样是饼底，口感很稳定。

· 绿豆椪

推荐指数：★★★☆

相当地道的台式小吃，有着非常大胆的口味碰撞。看似小清新的名字，隐藏了个杀手锏bonus——红葱头。类似我们这里做葱油拌面用的葱，是炸成焦香的，做成馅料，一时像是肉燥般给饼染上了荤香，调味三分像梅干菜，五分像咖喱，咸鲜咸鲜的。

很接地气的味道，也比较少见，推荐试试~

· 桂圆核桃糕

推荐指数：★★★★☆

这一盒6个，只要9块9，走过路过带一盒不亏。

看似一个个小麦芬，其实是非常松软的核桃小蛋糕，味道有点像枣糕。核桃切成小方丁，几乎遍布蛋糕，像不要钱似的，还带着清香，用料不差。甜度不高，基本靠桂圆肉的甜度撑着，桂圆肉也很大块。略油但不油腻，虽然松松的个头也不大，但吃一个也有小饱。本来想说9块9还要什么自行车，但是它料足味道又好，不仅给了自行车，我看直接是给了飞机。作为解馋小甜点一口气能吃3个。

这家台式饼店倒是比我想象中更实在，现场加入会员还能立即打折，再加上巧用大众点评折扣，到手价比你看到的定价能便宜不少，能保持水准的话很有潜力。

48、想开蛋糕店，优蜜甜品/优蜜烘焙选哪一个比较合适

48、我想在成都开蛋糕店，有两个名字：优蜜甜品/优蜜烘焙。选哪一个比较合适，现在想注册商标，建议注册什么商标呢？

蛋糕店可以按不同的标准进行分类，下面是一些常见的分类：

按经营方式分类：直营店、加盟店、连锁店等。其中，直营店是由品牌方直接经营的店铺；加盟店是以品牌方授权为基础，由加盟商经营的店铺；连锁店则是由品牌方和加盟商共同经营的店铺。

按产品种类分类：裱花蛋糕、慕斯蛋糕、千层蛋糕、奶油蛋糕等。不同种类的蛋糕在制作工艺、口感和形态上都有所差别。

按功能分类：生日蛋糕、婚礼蛋糕、情人节蛋糕、企业定制蛋糕等。不同功能的蛋糕在设计、口味和服务质量上都有较大差异，以满足不同场合的需要。

按价格分类：高档蛋糕、中档蛋糕、低档蛋糕等。不同价格段的蛋糕在原材料、制作流程、包装和销售渠道等方面存在较大的差异，以满足不同消费者对价格的需求。

蛋糕店可以按照经营方式、产品种类、功能和价格等多个维度进行分类。在选择蛋糕店时，消费者可以根据自身需求和预算，选择适合自己的蛋糕分类和品牌。

想在成都开蛋糕店，需要考虑以下几个方面：

市场调查：在决定开设蛋糕店之前，需要进行市场调查，了解成都本地的消费市场和竞争情况，包括消费者需求、消费习惯、目标客户群体、竞争对手数量和经营模式等。这可以帮助你制定出更加科学合理的经营计划。

选址：选择一个好的店铺地址是成功开设蛋糕店的重要条件之一。在选择店铺位置时，需要考虑人流量、交通便利程度、租金水平、周边环境等因素，并根据所选经营模式和品牌形象来做出最终决策。

经营模式：根据自身实际情况，选择适合自己的经营模式，例如直营店、加盟店、连锁店等。不同经营模式具有不同的优缺点和风险，需要进行综合考虑。

营销策略：制定合理的营销策略可以有效促进蛋糕店的发展，例如通过传统广告、社交媒体宣传、赠品促销、会员制度等方式吸引更多消费者，增加品牌知名度和市场份额。

产品质量：蛋糕店的核心竞争力在于产品质量。需要选择高品质的原材料、严谨的生产流程以及精细的制作工艺，确保所生产出来的蛋糕具有良好的口感和美观的外观。

服务质量：蛋糕店的服务质量也是非常重要的。需要从店铺的装修、员工培训、配送服务等方面提高服务水平和用户体验，让消费者感受到满意的购物体验。

用哪一个名字更合适，取决于您的甜品店定位和经营范围。下面是两个名字的比较：

优蜜甜品：甜品店以甜点为主打产品，包括各种口味的甜品、冰淇淋等。这种店铺名称将重点放在了甜品上，侧重于突出自己的特色产品，同时也体现了让顾客品尝美味的愿景。如果您的甜品店主要以提供精致美味的甜品为主，那么这个名字更适合。

优蜜烘焙：烘焙店以面包、饼干、蛋糕等为主打产品，侧重于突出自己的烘焙技能和产品质量，同时也体现了创造高品质烘焙食品的愿景。如果您的店铺主要以提供精致美味的烘焙类产品为主，那么这个名字更适合。

因此，要根据您的甜品店实际情况和目标市场来选择适合的店铺名称。无论您选择哪个名字，在命名时需要确保简洁易记、富有文化内涵，并且与产品和品牌形象保持一致，以便让顾客更容易记住和认同。

在优蜜甜品和优蜜烘焙中选择一个作为商标来进行注册，可以考虑以下几点：

品牌形象：商标应该能够体现您的品牌形象和核心竞争力。如果您的品牌形象更加注重甜品的制作与销售，在这种情况下，优蜜甜品可能是更好的选择；如果您的品牌形象主要体现在面包、蛋糕等烘焙类产品上，那么优蜜烘焙可能更适合。

辨识度：商标应该具有较高的辨识度，在市场中容易被认知和记忆。您可以选择一个独特的标志或者符号，以便让消费者快速将其与您的品牌联系起来。

法律合规：商标应该是合法合规的，不侵犯他人的知识产权，并且符合相关法律法规的要求。在选择商标前，需要进行专业的商标搜索及审查，确保商标没有任何侵权风险。

商业潜力：商标应该具有一定的商业潜力，能够带来商业利益并提高品牌价值。商标应该能够代表您的品牌形象，并且符合您未来业务发展的方向和需求。