山药和芋头可以一起吃吗(山药和芋头可以一起吃吗早餐)

霜降将至，多吃这2种食材——山药蒸百合，清淡又营养

#10月吃什么#

10月23日就是霜降了，霜降前后除了大口吃肉这种贴秋膘的重要方式来准备御寒外，同时多吃应季的瓜果蔬菜也是必需的，因为这样也是有助增强身体御寒功能的，例如红薯、南瓜、连藕、芋头、山药、百合、这些营养丰富的食材，特别是山药和百合。

山药百合搭配其实做法很多，如蒸、炒、煲汤等等都非常好吃，特别是蒸着吃，简单的蒸一蒸，再调酱汁淋入非常好吃，原汁原味，清淡又营养。接下来酱酱分享一道山药蒸白合的做法给大家，如果你也和我一样喜欢吃山药白合，不妨可以一试。

【食材】山药1根，百合4个、葱头1个、蒜头两瓣。

【烹饪步骤】

1》山药洗净表面泥土后再去皮，去皮需要带上手套，以免去皮的过程接触到山药的粘液引起过敏发痒。

2》去皮后将山药切成统一长度的段状，再改天切成条状。

3》接着把百合掰成一瓣瓣的，用清水清洗干净。

4》起锅烧水，水开后滴入少许油，再倒入山药条煮2至三分钟后用沥勺捞出备用。

5》准备一个长盘，没有长盘圆也可以，先把山药摆成一个井字，绕着山药条撒入百合点缀。

6》锅里放入水煮开，再放入蒸架，接着把装有山药百合的盘放到蒸架上，盖上锅盖大火蒸10分钟。

7》在蒸的过程准备酱料，首先把葱头蒜头去衣洗净切成片状。

8》炒锅加入少许油，放入葱蒜片煸炒至表面焦黄后捞出，锅底留油。再加入少许酱油、盐、水炒均。

8》炒匀后趁热淋入蒸好的山药百合上，这道菜就完成了。端上桌趁热吃口感软面清香微甜。

【宝妈小提示】

1、山药和百合一定要选新鲜的、水份充足口感更佳。

2、山药去皮时一定要带手套保护好手，以免过敏过发痒。

3、山药焯水这一步很关键，焯水后可增加山药的韧性且易熟，再一个就是蒸出来不易断裂。

4、蒸时热水下锅蒸10分钟即可，山药焯过水，百合熟，蒸久了会影响百合的口感。

总结：一道做法简单清淡营养的山药蒸百合，口感软面清香清淡又营养。你家山药和百合是怎么做的？评论区留言一起交流学习。我是爱美食喜欢分享的酱酱，喜欢记得关注我哦！

霜降将至，多吃这2种食材——山药蒸百合，清淡又营养

#10月吃什么#

10月23日就是霜降了，霜降前后除了大口吃肉这种贴秋膘的重要方式来准备御寒外，同时多吃应季的瓜果蔬菜也是必需的，因为这样也是有助增强身体御寒功能的，例如红薯、南瓜、连藕、芋头、山药、百合、这些营养丰富的食材，特别是山药和百合。

山药百合搭配其实做法很多，如蒸、炒、煲汤等等都非常好吃，特别是蒸着吃，简单的蒸一蒸，再调酱汁淋入非常好吃，原汁原味，清淡又营养。接下来酱酱分享一道山药蒸白合的做法给大家，如果你也和我一样喜欢吃山药白合，不妨可以一试。

【食材】山药1根，百合4个、葱头1个、蒜头两瓣。

【烹饪步骤】

1》山药洗净表面泥土后再去皮，去皮需要带上手套，以免去皮的过程接触到山药的粘液引起过敏发痒。

2》去皮后将山药切成统一长度的段状，再改天切成条状。

3》接着把百合掰成一瓣瓣的，用清水清洗干净。

4》起锅烧水，水开后滴入少许油，再倒入山药条煮2至三分钟后用沥勺捞出备用。

5》准备一个长盘，没有长盘圆也可以，先把山药摆成一个井字，绕着山药条撒入百合点缀。

6》锅里放入水煮开，再放入蒸架，接着把装有山药百合的盘放到蒸架上，盖上锅盖大火蒸10分钟。

7》在蒸的过程准备酱料，首先把葱头蒜头去衣洗净切成片状。

8》炒锅加入少许油，放入葱蒜片煸炒至表面焦黄后捞出，锅底留油。再加入少许酱油、盐、水炒均。

8》炒匀后趁热淋入蒸好的山药百合上，这道菜就完成了。端上桌趁热吃口感软面清香微甜。

【宝妈小提示】

1、山药和百合一定要选新鲜的、水份充足口感更佳。

2、山药去皮时一定要带手套保护好手，以免过敏过发痒。

3、山药焯水这一步很关键，焯水后可增加山药的韧性且易熟，再一个就是蒸出来不易断裂。

4、蒸时热水下锅蒸10分钟即可，山药焯过水，百合熟，蒸久了会影响百合的口感。

总结：一道做法简单清淡营养的山药蒸百合，口感软面清香清淡又营养。你家山药和百合是怎么做的？评论区留言一起交流学习。我是爱美食喜欢分享的酱酱，喜欢记得关注我哦！

早餐不妨吃点薯！弥补维C不足 还能耐饿减重

来源:人民网

健康早餐什么样？目前，营养专家一致认为至少要包含3类食物：一是淀粉类主食，比如面包、杂粮粥等；二是蛋白质类食物，如奶类、蛋类、豆制品等；三是水果和蔬菜。上海华东医院主任营养医师陈霞飞说，除了杂粮粥和面包，早餐也可以吃点薯类代替一部分主食。

薯类家族的成员包括马铃薯、甘薯（包括白薯、红薯、紫薯）、土薯（包括山药和芋头）。《中国居民膳食指南（2016）》中建议，每天摄入薯类50~100克。早餐时吃薯类有以下几个好处，第一，补充维生素C。人们早餐往往果蔬摄入不足，导致维生素C缺乏，而马铃薯、红薯等薯类维生素C含量远远高于其他主食，甚至高于大多数的根茎、鲜豆和茄果类蔬菜。第二，增强饱腹感。薯类膳食纤维含量丰富，在促进肠道健康的同时，还能提供更持久的饱腹感，让你不至于还没到中午就已经饥肠辘辘。第三，有助控制体重。薯类脂肪含量低、水分高。吃到同样饱感的情况下，摄入的能量更少。用薯类替换一部分精米白面，能减少能量摄入，有助控制体重。

早餐吃薯类，可以选择下面几种方式。1.蒸着吃。把薯类洗净，切成块，直接蒸熟即可。这种做法省时省事，带着食物的原香。2.煮成粥。红薯、山药这种带有甜味的薯类非常适合和粮食一起煮粥食用，甜甜的薯配上暖暖的粥，尤其适合老人和小朋友。3.压成泥。马铃薯蒸熟后压成泥，拌上牛奶再撒点椒盐，就变成了美味的土豆泥。红薯泥可以和面糊一起做成软饼，或是直接淋上酸奶食用。

薯类虽好，也不宜一次吃太多，更不能完全代替主食。另外，薯类的膳食纤维含量较高，食用过多可能会引起肠道胀气等不适。胃酸分泌过多的人或胃溃疡的人在吃薯类时最好搭配少许咸菜，减少烧心等症状。

受访专家：上海华东医院主任营养医师 陈霞飞

这样既补钙又能吃饱的美食最是适合小孩子，快动手做给宝宝吃吧

前段时间我们做了个用户调研，发现二胎比例越来越高啦。然后有一条比较典型的反馈引起了我们的注意：

确实，对于不止有一个宝宝的家庭来说，开两次小灶不是累死个人？多一些家常的食材，做一次大宝二宝都能吃，那多好。

关于食材，由于地域差异，南方的食材对于北方的家庭来说并没有那么常见。所以，大家一定要学会同类替换哦。

比如没有鳕鱼，用其它方便买到的鱼就可以；没有板栗，换成其它淀粉含量高的食物比如红薯，也会别有一番风味呢。

以后我们也经常会在菜谱文中备注好替代食材哦~

精通了食材互换以后，当你学会了1道菜谱，就相当于学会了10道菜谱，辅食达人就是你没错了！

我们今天的燕麦土豆小饼，不仅大宝二宝都能吃，连孩子爸也可以跟着蹭一些。

我们在设计菜谱的时候，都会标注最低适用年龄，比如“10月+”，但并不是只有10个月的宝宝才能吃呀。

今天这道小饼，10个月左右的小宝能吃，两岁左右的大宝同样也能吃。给小宝锻炼手指精细动作，给大宝当两餐之间的零食，或者都作为早餐，完全OK。真的很！美！味！

土豆无论是在南方还是北方，超市还是菜市场，都是非常普遍的食材。

大家都习惯把土豆当蔬菜，实际上称土豆为主食，完全没毛病。主食才不是只有面饭粥，土豆、紫薯、山药、芋头这些淀粉含量很高的食物，都可以部分替代主食。

像这样和燕麦一起做成小饼，就是一道非常不错的主食，还可以补充维生素和膳食纤维。

辅食小课堂：

即食燕麦一般超市都能买到。超市卖的燕麦种类太多了，哪种才是适合宝宝的呢？

教你一招快速辨别：配料表成分只有燕麦一种，不需要加其他的糖啊什么的来提味。

冲泡方法可免煮（用热牛奶或热水冲泡即可）

△即食麦片的配料表和食用方法

小饼里还加了虾皮，提鲜又补钙，如果家里没有虾皮，放一些紫菜同样会更加鲜美哦。