螃蟹是怎样吃的(螃蟹是怎样吃的视频)

【双语视频】教你螃蟹的正确打开方式 吃蟹不犯愁！

大江网/大江新闻客户端讯 终于等到大闸蟹丰收季了，江西各地产出的大闸蟹占据了不少居民餐桌的主位，香气扑鼻，让人垂涎欲滴。大闸蟹作为美味的河鲜，一直以来都备受人们喜爱。但是，对于新手来说，吃螃蟹可是一项技术活，想要享受它的美味，可不能手忙脚乱哦！快和我们一起学习螃蟹的正确打开方式，尽情享受美味吧！

Finally, it's the harvest season for crabs.Chinese mitten crab produced in various regions of Jiangxi Province,have occupied the main dining tables of many residents,with a fragrant aroma that makes people drool.Chinese mitten crab, being a delectable freshwater fish, have always been cherished by many.Nevertheless, for beginners, mastering the art of crab consumption entails learning some crucial techniques.To savor their exquisite taste to the fullest, one mustn't rush the process.Join us in discovering the proper way to relish crabs!

策划：肖文忠

审核：周珺

作者：王恬、黄健恒

一蟹三吃，舌尖上的美味

#挑战30天在头条写日记#为儿子筹办婚礼忙了一周，圆满的婚礼落下帷幕，生活又步入正轨。家人鼓励我更新头条，我一定要努力继续耕耘。

儿子、儿媳这次休假时间长，能在家多陪我们一段时间，真是太难得了。我每天绞尽脑汁做美食，也不知道能否满足他们的味蕾。

帝王蟹

这么大个儿的帝王蟹可把我给难住了，儿媳网上查说是一蟹三吃：蟹黄蒸蛋，蟹腿蒜蓉，香辣蟹。全家总动员分工明确，先生清洗分解蟹，儿子、儿媳扒蒜，我一边看着视频一边做美食。

蟹黄蒸蛋

先做蟹黄蒸蛋，这道菜比较简单，只要蛋糕熟透，稍微嫩一点就好吃。蟹腿蒜蓉的汁炒好后香气四溢，弥漫了整个厨房，炒好的蒜汁均匀洒在蟹腿上，冷水上锅蒸15分钟即可。

香辣蟹相对有些复杂，锅内加油七成热，把带壳的蟹肉裹上淀粉下锅炸熟，另起锅烧油，放入郫县豆瓣酱，姜、蒜，再放入炸好的蟹肉翻炒几下，美味可口的香辣蟹就出锅了。

香辣蟹

美味佳肴好有食欲，蟹黄蒸蛋色泽金黄，入口爽滑；蟹腿蒜蓉的汁完全浸润在蟹肉上，吃一口大大的蟹肉过瘾；香辣蟹好吃太辣，越辣越想吃。

亲家从湖北带来的蜂蛹，煸炒后加点葱丝、姜丝、辣椒丝、花椒粒，口感酥脆，多吃高蛋白食品营养丰富。

蒜蓉蟹腿

蒜蓉秋葵

这顿蟹宴真是舌尖上的美味，儿媳说：“这也太幸福了”。

教你10种家常螃蟹的做法，鲜香味美营养丰富，越吃越过瘾

没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。今天给大家分享10种家常螃蟹的做法，鲜香味美营养丰富，越吃越过瘾，快快收藏吧！

做法：

1先把螃蟹刷洗干净

2碗里放点水加点盐搅匀备用

3先往锅里加水，水中加点白酒，把螃蟹肚子朝上，身上放姜片，小葱，花椒，再把盐水倒在螃蟹身上，冷水开始蒸螃蟹，水开后蒸20分钟出锅

4料汁～碗里放蒜末➕葱花➕小米辣，浇上热油，在往里加生抽➕香醋➕糖搅匀就可以啦

食材：

螃蟹8个，姜丝少许，蒜8瓣、小葱3根，干辣椒8个，花椒少许，料酒适量。

做法：

1准备好所有食材，螃蟹冲洗干净后从中间剪开➕少许姜丝➕2勺料酒腌制15分钟。

2锅中放入少许油，腌好的螃蟹切口处蘸淀粉油热依次放入螃蟹【切口处朝下】，炒至定型呈金黄色捞出备用。

3锅中留底油，放入花椒➕干辣椒➕姜丝➕蒜➕小葱段炒出香味，放郫县豆瓣酱炒出红油后倒入螃蟹➕料酒，翻炒均匀入味即可。

食材：螃蟹4个，姜适量，蒜瓣5块，生葱3根，花生油适量，盐适量，料酒一勺，生抽一勺，蚝油一勺，少许干辣椒。

做法步骤：

1：准备所有食材，姜去皮清洗干净切成姜片备用，生葱去根部和尾部，清洗干净切成小葱段，葱白另外装盘备用。蒜瓣拍扁去衣剁成蒜末备用。螃蟹去腮去内脏清洗干净切成两半备用。干辣椒切段备用。

2：锅里倒入适量的花生油，油温烧至七成热，加入葱白、姜、蒜和干辣椒爆香。

3：倒入螃蟹，大火翻炒，加入适量的盐，一勺料酒，一勺生抽和一勺蚝油，继续翻炒均匀。

4：加入少许清水，大火继续煮开，用铲子多翻拌几下。

5：最后加入葱段，翻炒均匀即可出锅。一道美味的葱姜炒蟹就完成啦，特别好吃，一定要赶紧趁热吃哟。

准备食材：螃蟹（最好是肉蟹），鸡爪，年糕，土豆，虾，玉米

调料比例：豆瓣酱2勺，蕃茄酱2勺，蚝油2勺，老抽1勺，生抽1勺，料酒1勺，白糖大半勺

做法：

1螃蟹砍块，放锅里炒熟（变色），捞出备用

2鸡爪放料酒焯水

3鸡爪焯完水，洗干净之后直接放锅里。倒入准备好的调料，再倒入清水（盖过鸡爪），合上盖子，煮30分钟

4倒入螃蟹，继续煮5分钟

5之后加入几颗蒜粒，适量生姜粉（可以用生姜代替），再倒入剩余的配菜（虾，年糕，土豆，玉米），煮10-15分钟（合上盖子）

6撒上白芝麻和香菜，出锅

食材：6个大闸蟹、姜、小米辣、蒜、啤酒、淀粉

做法：

1将大闸蟹刷洗干净，从中间劈成两半

2起锅热油，将大闸蟹切口处裹上淀粉

3下锅炸至金黄色捞出备用

4锅中留底油，加姜、蒜、小米辣炒香，加一勺郫县豆瓣酱、一块火锅底料，翻炒均匀

5倒入大闸蟹翻炒，倒入一罐啤酒，一小勺白糖、一勺生抽、一勺蚝油，大火收汁，最后可以撒上一点芝麻

食材:

螃蟹，葱，姜，蒜，料酒，酱油，白糖，盐，鸡精

做法:

1清洗螃蟹。先把螃蟹壳掰开扔掉，把腮剪掉，再用水冲洗干净，最后对半切开。

2锅里油微热后（大概6成热），把有蟹膏的那一面放在油里煎一会，让蟹膏定型。（这一步是精华！！！）

3待蟹膏定型后，放入葱姜蒜爆香，再放入1勺料酒、1勺酱油、半勺白糖、少许水，待水烧开后放入半勺盐、半勺鸡精，翻炒片刻撒上葱花即可出锅！

材料：蟹16只、葱2根、姜4片、蒜5瓣、辣椒2根、料酒20ml、蚝油ml、油适量

做法：

1、将螃蟹洗净，把盖掀起，清理掉螃蟹的腮，最后对半切开

2、将葱、姜、蒜和辣椒切好备用

3、热锅冷油，放入适量油，加入葱姜蒜，炒香

4、放入螃蟹，翻炒均匀稍微变色后放入料酒和辣椒

5、待螃蟹完全变红后，调入蚝油，翻炒均匀即可盛盘

食材：

螃蟹1斤，年糕，豆瓣酱1勺，料酒，生抽，白糖，葱姜蒜

做法：

1螃蟹洗干净，对半切开，切开的部分蘸上一层淀粉，锅里倒入油，放螃蟹炸至金黄，年糕煎熟；

2留底油，炒香葱姜蒜，放入一大勺豆瓣酱，炒出红油，倒入螃蟹和年糕；

3放入料酒，生抽，白糖炒匀，加入一点水，焖煮5分钟左右！

食材-

螃蟹、葱、姜、蒜

做法-

1螃蟹处理好对半切开，葱、姜、蒜切片备用

2锅中加适量油，下葱、蒜，炸香后捞出（想吃辣的话可以放点辣椒和花椒一起炸）

3姜片铺底，螃蟹切面朝下，用大火干煎，差不多螃蟹变红以后倒入2匙黄酒，盖上锅盖转小火继续焖煎，直到锅底油干了就可以出锅了。

食材：

五个螃蟹、咖喱、洋葱、芹菜、两个鸡蛋

步骤：

1、 螃蟹用牙刷刷干净后，开盖处理之后，剁成两瓣或者四瓣

2、 剁好的螃蟹用葱姜料酒腌制十五分钟

3、 螃蟹腌好之后，切口处粘上面粉，下锅煎或者炸至金黄后捞出

4、 洋葱和芹菜切段，锅内留些煎蟹的底油或者另起一锅，油热后倒入洋葱和芹菜，炒软之后加入800ml水，水开之后加入3块咖喱，咖喱化开后倒入炸好的螃蟹块和蟹盖

5、 两个鸡蛋打散，锅内炖五分钟后撒入鸡蛋，快速搅散后再炖一分钟即可关火

6、 摆盘后淋上咖喱酱即可

先关注，再分享，十年餐饮从业者，希望我的分享能够帮到你。图片来源于网络配图，如有侵权请告知删除

教你10种家常煎饺的做法，总有一种适合你，好吃到停不下来

10款超好吃的盖饭做法，简单轻松就搞定，收藏做给家人吃吧

推荐10道家常麻辣菜，做法简单，味道美到爆，吃一次就会爱上

好吃的10道家常菜，做法简单味道香，大人小孩都抢着吃

教你10道家常的低脂菜，虽然食材普通但营养不减分。好吃又下饭

10种家常麻辣拌，做法简单，美味好吃，小白也能轻松上手