早餐大全做法(早餐大全做法超级简单)

7种早餐饼的做法，手不沾面快速出锅，一周7天不重样，营养又美味

家中有上学娃的朋友肯定都明白，早上的时间是最紧张的，不仅要为孩子做好早餐，更重要的是做出来的早餐能尽快地唤醒孩子的味蕾。孩子刚开始上学的那段时间，我每天早上都是手忙脚乱，好不容易出锅的早餐，孩子吃两口就说饱了，我还一直在屁股后面催着快点吃，要迟到了，每天早上的时间就跟打仗一样，真是精疲力尽。

开始做美食以后，我更加重视早餐，不紧要制作简单，更要营养美味。今天和大家分享7种早餐饼的做法，全部手不沾面就能搞定，适合家中上班族和上学族的早餐主食。

【玉米面发面饼】

这第一款饼是一半玉米面一半小麦面粉的发面饼，每次我都是头天晚上把面糊拌好，放到冰箱中发酵，第二天早上直接上锅烙，简单省事，适合体重比较大的减肥人群吃，热量低，粗粮还能促进排便。

1.先把一半的玉米面用开水烫熟，稍微晾凉加3g酵母搅匀，再加入另一半的小麦面粉，打入一颗鸡蛋，搅拌成浓稠的面糊即可，放入冰箱冷藏发酵。

2.第二天一早直接把面糊倒进平底锅，摊匀后开小火烙，一面定型就翻另一面。

3.看到发面饼明显比之前变厚了，按压回弹说明就熟了，出锅后配上一碗稀饭，一叠小菜，一颗鸡蛋，吃得饱饱的也不会长肉。

【葱花发面饼】

葱花发面饼的做法和上面的玉米面发面饼的做法类似，但是口感更柔软，还有葱香味。

1.也可以头天晚上把面糊拌好，小麦面粉300g，加3g酵母，用200ml的清水搅拌成面糊，先不要加葱花，不然一夜就不新鲜了，把面糊放入冰箱冷藏发酵；

2.第二天早上切点葱花加到面糊里面，再加点五香粉或者是椒盐粉拌匀；

3.平底锅先不要开火，倒入面糊摊匀，二次发酵5分钟再开小火烙；

4.一面定型就翻另一面，大概烙五六分钟就熟了，葱香味十足，可以把饼从中间切开，夹上煎鸡蛋，生菜，火腿肠，配上一杯牛奶，营养好消化。

【酸奶动物松饼】

碗里打上一颗鸡蛋，加80g牛奶，60g酸奶，20g白砂糖，全部搅匀，再筛上100g低筋面粉，3g无虑泡打粉，再次搅匀，搅拌到细腻浓稠的面糊就可以了，平底锅烧热，舀上一勺面糊，小火煎，晃动锅让它均匀受热，表面出现气孔就翻面，再煎一分钟就熟了，好吃的酸奶动物松饼就可以出锅啦，再煎一颗鸡蛋，煎几只虾，美味又营养的早餐就完成了，这个早餐简单省事，我家孩子最爱吃，手不沾面几分钟就搞定。

【西葫芦早餐蔬菜饼】

1.西葫芦洗净切成厚半厘米的薄片，用勺子把西葫芦的芯挖出来，再把西葫芦芯剁碎；

2.几颗虾仁剁成虾肉泥，加入剁碎的西葫芦芯，打上一颗鸡蛋，加30g面粉，一勺盐，一点鸡汁拌匀就可以了；

3.电饼铛中刷点油，先把西葫芦圈摆进来，再把调好的菜糊舀上一勺放入西葫芦圈中；

4.电饼铛两面加热很快西葫芦小饼就熟了，翻两次面，烙4、5分钟就可以了；

这样做的西葫芦小饼营养美味，对付不爱吃菜的小朋友正合适。

【苹果饼】

现在正是苹果收获的季节，但是很多小朋友不爱吃苹果，其实苹果才是最有营养的，常吃还能提高智力。

1.苹果去皮后擦成丝，加入一勺白砂糖拌匀，能中和苹果的酸味，拌匀后腌5分钟；

2.这时候苹果已经腌出水分了，再打上两颗鸡蛋，加点面粉，拌匀，一直搅匀到面糊能裹住苹果丝就可以了，是细腻浓稠的面糊；

3.电饼铛预热，刷点油，把面糊舀一勺进去摊平，盖上盖子小火烙；

4.因为苹果中含糖量比较多，所以我们要小火烙，避免烙糊，烤到小饼表面程焦糖色就可以出锅了；

苹果营养丰富，酸甜可口，把它做成早餐饼，软软的、甜甜的，更容易消化，作为早餐非常合适。

【洋葱西蓝花胡萝卜鸡蛋饼】

很多小朋友都不爱吃蔬菜，尤其是早餐更是不爱吃，所以我经常给孩子烙蔬菜鸡蛋饼。

1.洋葱切成细丝，胡萝卜擦丝，西蓝花清洗干净用擀面杖把花和梗敲碎，这样西蓝花的梗也不浪费，全部切碎；

2.把所有蔬菜装到大碗中，加入两颗鸡蛋，两大勺玉米面粉，一勺小麦面粉，加适量盐，蚝油，鸡汁调味，搅拌到面糊全部裹上蔬菜即可；

3.电饼铛预热刷点油，把蔬菜糊倒进去摊平；

4.电饼铛两面加热，烙到定型翻面，让饼受热均匀，翻两次面，烙5、6分钟就可以出锅了；

【韭菜鸡蛋饼】

1.韭菜清洗干净切碎；

2.在半碗面粉中打入两颗鸡蛋，加一勺盐，再加适量清水搅匀，边倒边搅拌，直到调成能流动的糊状即可；

3.把切好的韭菜加进来拌匀；

4.平底锅预热，刷上一层薄油，舀上量勺面糊摊匀，小火烙到定型翻面，一般两分钟就能烙一张；

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早餐别只会喝粥，分享3种馒头的做法，营养美味，天天吃都不腻

　　双十一你“剁手”了吗?今年的双十一我又没忍住，为了凑单，各种买买买。结果剁手一时爽，收货眼泪淌。朋友说我接下来的一个月要吃土了，不!我不吃土，我要吃馒头。

　　开玩笑归开玩笑，其实馒头还是挺好吃的，不要光做白馒头，将它做成各种花色，连吃一个星期都不带腻的。

　　馒头在北方可谓是家常便饭，人人都能上手。但对于南方人来说就有点儿难度了，要么发面发不起来，要么就是做出来的馒头口味不行，今天就来给大家分享3种馒头的简单做法。

　　一、紫薯馒头

　　食材：紫薯2个、1000g面粉、500ml牛奶、20g白糖、6g酵母

　　1：将紫薯洗净削掉外皮，洗干净后切成小块上锅蒸熟;

　　2：用勺子把蒸好的紫薯压成泥，够甜不够可以不加糖或者炼乳，奶香味更足;

　　3：牛奶中倒入酵母，搅拌至酵母完全融化，然后将牛奶倒入紫薯泥中;

　　4：取一点面粉倒在揉面盆内，随后倒一点牛奶，再放入紫薯，用任何你会的搅拌方式，将它们搅拌均匀，最后揉成面团即可。

　　5：在盆上盖上一层保鲜膜，把容器放到温度高一点的地方醒发(冬天可以盖上棉被);

　　6：等面团醒发至两倍大就可以了，取出面团，揉出面团里的空气;

　　7：案板上撒上面粉，将面团搓成长条，用手分成小剂子之后再放入蒸锅:，盖上盖子进行第二次醒发;

　　8：等剂子变大之后，开火蒸，水烧开之后蒸15分钟，再焖五分钟出锅;

　　二、红糖馒头

　　食材：面粉1000g、红糖100g、酵母8g、水500

　　1：一个小碗放入红糖，加一点面粉搅拌均匀备用;

　　2：锅中倒入500g清水，放入100g红糖，加热水化成红糖水;

　　3：等红糖水凉了之后倒入8g酵母，搅匀;

　　4：把调好的糖水倒入面粉中，先将面粉搅成絮状，再揉成光滑的面团，把面团放在碗中盖上盖醒发;

　　5：等面团醒发至两倍大，揉出里面的空气，之后将面团擀薄;

　　6：在擀薄的面皮上撒上红糖馅儿，然后把面皮子卷起来;

　　7：面皮卷好以后，找个小刀或者剪刀，剪成大小均匀的段，接下来就是放到蒸锅里，把它们进行2次醒发。

　　8: 等馒头醒发至一倍大后，上锅大火蒸15分钟再焖五分钟出锅;

　　三、火腿肠馒头

　　食材：面粉500g、牛奶250g、火腿肠、酵母3g、白糖10g、油15g

　　1: 面粉倒入碗中，加入白糖搅拌均匀;

　　2: 牛奶中倒入酵母，搅拌均匀，静置等酵母融化，把牛奶一点点地倒入面粉中，搅成絮状;

　　2：加入少许的油揉成光滑的面团，揉好放入碗中盖上盖醒面;

　　3：等面团醒发变大之后，取出发好的面团揉面，把面团里面的空气揉掉;

　　4：再将面团分成一个个小剂子，搓成长条;

　　5：取半根火腿肠，将搓好的面条子条绕在火腿肠上;

　　6：放在蒸锅内继续醒发至明显膨胀，大火蒸10分钟再焖五分钟出锅;

　　这3种馒头的做法简单上手，周末在家就可以做起来。