早餐做法大全简单方便(早餐做法大全简单方便家常)

全程不需要10分钟就可以完成，不需要沾手和面，只需要轻松一搅，下锅摊熟即可，早上再搭配一杯牛奶或者豆浆，营养美味、快手简单。赶时间并且还想让孩子吃好的家长，快点学起来吧。

1.准备食材：

小葱切成葱花；4个鸡蛋；一小盆甜面酱；白芝麻和黑芝麻。

准备一个小盆倒入半盆清水，加入食盐4克搅拌化开，分次往里添加精制面粉200克用筷子搅拌均匀，免得搅拌出来的面糊会有小疙瘩，把面糊搅拌成酸奶质地即可。太稠煎出来的饼会又厚又硬，太稀的话做出来的鸡蛋饼太薄不易成型。

2.开始煎饼

起锅刷油，舀上一勺子面糊倒进平底锅内，用木铲摊成薄厚均匀的圆饼，盖上锅盖煎30秒左右，馅饼成型以后打入一个鸡蛋，把鸡蛋在馅饼上摊开以后再撒上一把葱花和芝麻，等到鸡蛋饼成型翻面再刷上一层酱，等到鸡蛋饼煎熟以后起锅倒在盘中即可食用。

分享一个简单的水蒸蛋方法，想要水蒸蛋好吃都是细节。跟着学保证你蒸出来的鸡蛋又滑又嫩，完美到入口即化。无论是小孩子吃或者是老年人吃，这个鸡蛋脑都是一个很不错的选择。

1.准备食材：

一个小碗中打入4个鸡蛋，加入一点点的食盐充分搅拌成鸡蛋液；加入超过35度的温开水搅匀，水和鸡蛋液的比例是2：1。

搅拌过的鸡蛋里有很多气泡，所以我们需要过滤一下，过滤后把混合好的蛋液静置15分钟，蒸蛋用的碗，最好是用浅口平底碗。深的碗是蒸不好水蒸蛋的。

起锅烧水，鸡蛋液冷水上锅，中火蒸大概15分钟就可以了。出锅加点香油（或者猪油）、生抽调个味道，再撒点葱花即可食用。

只需要一个电饭锅轻松搞定饭和菜，焖饭的方式比蛋炒饭更健康。家里的电饭锅如果能定时的话，妈妈们可以更省事，早上起来饭就好了，再搭配一杯豆浆早餐营养又均衡。解决妈妈们的做饭烦恼，还能让孩子吃得更开心。

1.准备食材：

腊肉切成丁，胡萝卜洗干净也切成丁，青豆一把洗干净，再准备一点葱花备用。

2.开始烹饪：

适量淘洗干净的大米倒入电饭锅中，往里面淋入一点生抽搅拌均匀；往里面加入清水，蒸米饭的时候水没过大米一厘米即可，这样蒸出来的米饭不会干硬，也不会发黏；我们把切好的食材 依次放入蒸锅中，食材一定要摊平以免受热不均。

摁到蒸饭模式即可，等到时间到了就可以打开锅盖，把饭和菜拌匀就能开始享用了。

造型好看、制作也不麻烦，喜欢挑食，不爱吃蔬菜的妈妈可以给孩子做着试试看。不嫌麻烦的妈妈也可以用菠菜榨汁和面会更营养，想省事的妈妈可以用菠菜粉做也是一样的。

1.准备食材：

在普通面粉300克中加入白糖5克、酵母4克，再加入温水用筷子搅拌成面絮，倒入一点植物油防止粘手，然后把面絮搓揉成光滑的面团，盖上锅盖放在温暖的地方发酵2个小时，夏天发酵一个小时即可，发酵好的面团里面呈蜂窝状。

把发酵好的面团搓揉光滑，排出空气后分成两份，在其中的一份加点菠菜粉揉搓成绿色面团，绿色的菠菜面团切成稍微小点的面剂子，把每个小面剂都揉搓圆；然后把白面团揉搓成粗条切成几个等份，把每个小面团都搓揉成圆。

先用擀面杖把白面团擀圆，擀成中间厚四周薄的小圆片，中间放上红豆沙，然后用包包子的手法来包。

全部包完以后把绿色的菠菜面团擀成稍大点的面片，拿一个小瓶盖按下几排小孔。

然后包在豆沙包的外面，把收口处捏结实朝下放，全部包好以后盖上保鲜膜再发酵10分钟，二次发酵是为了避免小馒头会变形。

时间到后取出电蒸锅添水通电加热，把小馒头放在锅内蒸20分钟，时间到后等待3-5分钟打开锅盖取出小馒头放在盆中就可以食用了。

孩子在家甜粥喝够了，外面卖几十块一碗的鲜虾粥，教你在家做10块钱搞定，海鲜有助于孩子长个，孩子喜欢的家长一定不要错过！

1.准备食材：

适量的大米用清水淘洗几遍，沥干水分后放入冰箱中冷冻2小时；准备几只鲜虾剪去虾须、虾腿，把虾头剪下来放在一边备用，剥出虾仁用牙签挑出虾线；小葱头几根切成段；胡萝卜半根切成丁；西兰花切成小块放入清水中洗干净；几颗干香菇泡发切成丁，香菇能够代替鸡精增加天然的鲜味。

然后把冻好的大米取出来，有粘在一起的用手抓散，大米经过冷冻后内部会形成蜂窝状的小孔，能够减少煮制时间，煮出来的粥更加黏滑。

2.开始烹饪：

把砂锅烧热加入少许油，油温五成热时放入葱段和虾头，开小火煎出虾油，然后加入适量的开水倒入准备好的大米顺着一个方向不停地搅拌，大火烧开以后转小火熬制8分钟。

时间到后把虾仁、香菇、西兰花和胡萝卜倒入锅中，煮至米粥再次沸腾转为小火开始调味加入食盐3克、胡椒粉2克继续熬制，等到食材全部煮熟以后即可关火上桌，煮好的鲜虾粥浓郁粘稠、鲜香味十足。

（第一美食编辑：曹曹）

给孩子的八种营养早餐，#外酥里嫩

家中孩子上学，一定要学会制作八种营养早餐，每周不重样。

·第一道：鸡蛋卷。只需早起两分钟，爸爸就能轻松做好鸡蛋卷，既美味又营养。将鸡蛋和蛋清分开，取蛋清加入火腿丁，蛋黄加入小葱花和少许盐。在平底锅中涂上一层油，先倒入蛋清，小火煎至熟后盛出，再倒入蛋黄，用同样的方法煎熟。将煎好的蛋清和蛋黄混合在一起，卷起来，改刀切成小块。制作简单易学，您学会了吗？

·第二道：火腿鸡蛋饼。想要快速制作营养丰富的早餐，不妨试试这个火腿鸡蛋饼。制作时间短，营养丰富。将四个鸡蛋打入碗中，加入黄瓜丁、火腿丁、小葱花和少许盐，搅拌均匀。在平底锅中涂上一层油，倒入一勺鸡蛋液，半凝固时加入一片手抓饼，煎至两面金黄后盛出。挤上番茄酱，再对折起来即可。改刀切成小块。这道早餐饼外酥里嫩，大人小孩都爱吃。

·第三道：大包子。早餐店的包子暄软好吃，其实只需要多加入一样调料。制作简单，营养丰富。将西葫芦和胡萝卜切成丝，加入一勺盐拌匀腌制十分钟，再挤干水分，放入木耳碎、炒熟的鸡蛋、姜末、小葱花和干虾皮，用热油激发出香味。加入盐、鸡精、十三香、生抽和蚝油，用手拌匀馅料。将五百克面粉、十克白糖、五克高活性干酵母和三百克温水混合在一起，揉成光滑的面团，无需醒发，直接分成均匀的面剂，擀成包子皮，放入馅料。将包好的包子放入蒸屉中醒发半小时，待其两倍大时，水开后蒸十分钟，关火后焖两分钟即可。这样制作的角瓜鸡蛋馅包子香软可口，非常美味。

·第四道：西葫芦鸡蛋饼。今天再为大家分享一个快速制作又好吃的早餐饼。

→在碗中倒入一把西葫芦丝和一把胡萝卜丝，加入半勺盐拌匀腌制三分钟，再挤干水分放入碗中。

→加入三个母鸡蛋、少许葱花、适量五香粉和一大勺普通面粉，搅拌均匀。

→将鸡蛋液倒入电饼铛中，用筷子平铺成饼，表面涂上一层油，煎至两面金黄即可。这样制作的早餐饼营养丰富，非常美味，您也可以尝试一下。

·第五道：松软鸡蛋饼。想要制作快速又有营养的早餐，不妨试试这个鸡蛋饼。制作简单，香软可口。

将四个鸡蛋打入碗中，加入葱花、火腿丁、胡萝卜丁和两杯纯牛奶，加入盐、胡椒粉和250毫升清水，搅拌均匀。制作简单快捷，营养丰富，您也可以尝试一下。关注我，让您的家常菜更加丰富多彩。

将材料混合均匀，制成无颗粒状的面糊。在平底锅中刷上一层油，倒入面糊并晃动锅子，煎至薄饼定型，撒上白芝麻，煎至两面金黄即可。这样做的薄饼松软可口，大人孩子都爱吃。

·第六道：山药汤。在这个季节，一定要多给孩子喝这个汤，做法简单，营养丰富。记得收藏。

将铁棍山药去皮，用刀拍碎后剁成小丁，分多次加入普通面粉，搅拌成颗粒状。

在锅中倒入3个鸡蛋液，快速滑散并煎熟，盛出备用。

在锅中放葱姜和西红柿，小火煸炒，将汤汁炒出来。接着加入一碗清水，开大火将水烧开，倒入搅拌好的山药，煮3-5分钟。将山药煮熟，放入炒好的鸡蛋碎，再加入小青菜，调味只需要加盐、鸡精、少许生抽和芝麻香油，搅拌均匀即可。汤鲜味美，做法简单又好喝。

·第七道：馒头鸡蛋饼。将馒头切成小丁，出锅后变成营养早餐，一起来看看是怎么做的吧。

在碗中打入三个鸡蛋，加盐打散备用。

在锅中热油，倒入切好的馒头丁，小火煎至八面金黄。

放入火腿丁和葱段，倒入打散的蛋液，撒上黑芝麻，小火煎至定型熟透即可。这样做的早餐馒头鸡蛋饼非常好吃，喜欢的话也可以自己动手做起来。

·第八道：香煎菜卷。如果不知道早餐吃什么，一定要试试我这个香煎菜卷，薄皮大馅，好吃又营养。

将500克面粉加入3克盐和300克温水，揉成光滑的面团。泡好的粉条碎加一勺食用油和老抽，搅拌均匀后，加入切好的韭菜和胡萝卜，炒熟的鸡蛋，盐、鸡精、十三香和香油，搅拌均匀，馅料就调好了。

将醒好的面分成均匀的面团，擀成薄饼，铺上一层馅料卷起来，两头按压收口，放入电饼铛中煎至底部金黄，加入半碗面粉水，盖盖收干汤汁即可。是不是很简单呢？早餐不妨自己动手做起来吧！