兔子猪(兔子猪的图片)

天冷了，我家最爱吃兔肉，炖上一锅，暖和解馋，好吃到汤汁都不剩

导语：天冷了，我家最爱吃兔肉，炖上一锅，暖和解馋，好吃到汤汁都不剩

大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。天冷要多吃肉，打开冰箱看到还有两只兔子没吃呢，就吃它了，今天不吃肉只吃骨头，也就是兔架，炖上一大锅，热乎乎的吃起来那叫一个香。很多人觉得兔子腥味重，其实是因为做法不正确，咱这个做法呀，保准您吃了还想吃，每次炖一锅，好吃到汤汁都不剩，跟我学起来吧。

俗话说得好：冬天进补，来年打虎。天气寒冷，注意保暖的同时要多吃些滋补美食哦，其中兔肉就是肉类中非常营养的食物，蛋白质含量极高，再贵也要舍得吃。上次分享的麻辣兔丁得到大家一致好评，这次换个口味。把兔骨头剁成大块，别以为只有肉好吃，兔架更香呢，那比吃炖排骨还过瘾。

把兔架装入盆中，加适量五香粉，盐，料酒，白糖，姜末，搅拌均匀，腌制20分钟去腥又入味。腌制的过程准备下其它食材，大葱切段，姜切片，取适量香叶、干红辣椒、桂皮、大料、白果、肉蔻备用，调味品根据自己口味添加即可。

锅中倒入适量食用油，烧热后放入调味品，炸出香味，只要油香做啥都好吃，一盘菜要想口感好，调味品绝对少不了，大家做菜喜欢放啥调料呢？

炸香料要注意火候，别炸过火导致发苦，看到变色后捞出，一回到老家，就喜欢用地锅做饭，吃着格外香，像回到了小时候一样。

倒入兔架后翻炒均匀，加入适量蚝油，老抽，炒出香味，倒入热水，盖上锅盖大火烧开，开锅后炖十五分钟左右就熟了。

快要熟的时候打开锅盖看下，香味瞬间扑鼻，汤汁收浓即可，铁锅炖兔架就做好了，比铁锅炖大鹅还好吃，香辣解馋，大冷天的，没有啥比吃炖肉更过瘾了。

来个特写，是不是隔着屏幕都闻到了香味？看的我都流口水了，入口香而不腻，一点都不腥，我一顿吃了两个大馒头，太下饭了。

烹饪小贴士：1、先把调味品炸出香味后再倒入兔架。2、加水的时候要加热水，冷水会导致肉质发柴。3、汤汁快收浓的时候即可关火。

美味的铁锅炖兔架就分享到这里了，喜欢的朋友赶快试做一下吧，保准大人孩子抢着吃，对于这种做法您有哪些见解呢？如果您也有兔肉美味新吃法，欢迎评论区留言分享，让更多朋友学习受益吧。

秋冬碰到兔肉别手软，蛋白质是猪肉2倍，钙是牛肉3倍，炖一锅真香

导语：秋冬碰到这肉别手软，蛋白质是猪肉2倍，钙是牛肉3倍，炖一锅真香！

秋冬季节，天气寒冷而干燥，人体的新陈代谢下降，体力消耗也减少很多，摄入体内的营养物质也更容易被吸收和蕴蓄。因此，每到秋冬季节，很多人都有“进补”的习惯。秋冬进补，不仅可以补充身体所需的营养物质，增强身体的抗寒能力，还可以平衡阴阳、调和气血、增强体质，预防一些疾病的发生。

说到进补，自然离不开各种大鱼大肉，像牛肉、羊肉和鸡鸭鱼肉等等，都是一些我们平时常吃的食材。但是，除了这些食材之外，还有一种食材非常值得给大家推荐！虽然它比较小众，但是营养价值却很高，并且特别适合秋冬时节食用，这种食材就是“兔肉”。

俗语说：“飞禽莫如鸪，走兽莫如兔。”兔肉的肉质鲜美，含有丰富的蛋白质、卵磷脂、多种维生素、多种氨基酸以及钙、铁、磷、钾、钠、钴、锌、铜等微量元素。其中，兔肉中的钙含量极高，是牛羊肉的2-3倍！蛋白质含量高达21.5%，比牛肉还高出18.7%，是猪肉的2倍！与其他肉类相比，兔肉还有“四高四低”的特点，即高蛋白、高磷脂、高赖氨酸、高消化率，以及低脂肪、低胆固醇、低尿胺和低热量。

天冷了，吃牛羊肉不如吃它，高钙低脂高蛋白，炖上一锅滋补又解馋！在国际市场上，兔肉更是享有“保健肉”、“荤中之素”、“美容肉”等美称！秋冬季节常吃兔肉，不仅可以补充营养、增强体质，还有健脑益智、健美肌肉、健脾养胃、补血益气、维护皮肤弹性、保护血管壁、防止动脉硬化、高血压和冠心病等功效！下面，厨娘就与大家分享一下，兔肉的美味做法！

【红烧兔子肉】

准备食材：兔肉、五花肉、葱、姜、蒜、香菜、香叶、八角、白芷、桂皮、肉蔻、干辣椒、盐、料酒、冰糖、生抽、老抽、食用油。

具体做法：

1.将兔肉剁成大块，放入盆中，加入适量的清水，浸泡30分钟，将血水和脏东西都浸泡出来，然后用流动的清水清洗干净，放入锅中，加入适量的清水，加入几块五花肉，大火煮开后，撇除浮沫，将肉块捞出，沥干水分。

2.热锅加油烧热，放入适量的冰糖，将冰糖炒融化，颜色变成棕红色后，放入兔肉和五花肉，翻炒一下，加入适量的料酒、生抽、老抽，大火翻炒至肉块上色。

3.加入提前准备好的葱段、姜片、蒜瓣、香叶、八角、白芷、桂皮、肉蔻、干辣椒，翻炒均匀，加入没过肉块的开水，盖上锅盖，调为小火，炖一个半小时。

4.将兔肉炖至软烂后，打开锅盖，加入适量的盐调味，调为大火，将汤汁收至浓稠后，撒上适量的蒜粒和香菜，翻拌均匀后，即可关火出锅。

您喜欢吃兔子肉吗？最喜欢哪种做法呢？欢迎大家在评论区留言分享！今天的分享就到这里，乐于分享让我们的生活变得多姿多彩。如果您喜欢厨娘的分享，就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是厨娘继续努力的动力，感谢支持，感恩陪伴！

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#东古家味美食#红烧兔子肉

兔肉肉质纤细嫩滑、低脂肪高蛋白，营养是猪肉的7倍。

By 平安果hcda

用料新鲜兔肉 1000g大葱 1根东古一品鲜生抽 20g老抽 10g盐 适量白糖 适量蚝油 20g郫县豆瓣酱 50g东古料酒 适量花椒 数粒八角 2个干辣椒 适量大蒜 7瓣生姜 1小块

做法步骤

1、我买的兔子是超市出售的，已经处理好的整只，清洗后泡掉血水，冲洗干净，切成小块备用

2、冷水入锅，放入生姜、适量料酒、葱结焯水2分钟，撇去浮沫

3、捞出，冷水冲洗干净沥干水份备用

4、备好香料：八角、花椒、桂叶、辣椒干、大蒜、生姜

5、锅中入油，倒入香料翻炒一下，加入2勺郫县豆瓣酱翻炒出红油

6、加入2大勺东古一品鲜酱油，1勺老抽、3大勺料酒、1勺白糖继续熬煮2分钟

7、倒入兔子肉

8、翻炒均匀，加入适量食盐

9、加入大葱段继续翻炒

10、然后加入适量开水，没过兔肉

11、大火煮开，小火煮30分钟，然后加入萝卜块，继续焖煮20分钟

12、然后开大火收汁

13、最后加入蒜苗

14、出锅装盘

15、炒鸡好吃、麻辣入味

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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