说起牛肉,或许在我们印象中,最好吃、品质最好、同时也是最贵的,就要当属日本的和牛了,根据牛肉的品质,将其分为多个档次,而价格也是从一斤几百元甚至上万元不等。
虽然如今的日本和牛比较出名,但是你知道吗?日本人以前是不吃牛肉的,一个不吃牛肉的民族是如何培育出世界顶级牛肉的呢?
日本人为什么以前不吃牛肉?公元 6 世纪佛教刚传入日本,那个时候日本人还是肉食者,鹿肉和野猪特别受欢迎,贵族喜欢狩猎和享用鹿的内脏和野禽。然而佛教教导者说,人类可以转世为其他生物,包括动物。肉食者会吃掉自己转世的祖先,这种做法违背天理。
佛教本着尊重生命和避免浪费的原则,慢慢开始塑造日本文化并渗透到日本本土的宗教信仰中。到了天武天皇时代,天武天皇以佛教禁止杀生为原则,下令禁止肉食,与中国不同的是,这个禁令不止针对佛教徒,而是全国民众,但很多普通民众不知道佛教的杀生戒律,所以对老百姓的限制主要是形式上的。
之后国家又连续发了很多回的禁令,尤其在745年,朝廷就严令三年间不能杀任何禽类和兽类,就将佛教将国家权利相结合,强制一般群众也不能吃肉,之后又规定每年农耕期间禁止吃牛、马、狗、猴子、鸡。
古代日本人大多避免吃肉,牛肉更是禁忌,如发现有人偷吃牛肉,则会被要求禁食百天,以作为食用牛肉的忏悔。但禁肉令的颁布也有世俗根源。在佛教传入之前,肉类就不是日本饮食的重要组成部分。作为一个岛国,日本一直以鱼类和海鲜为主食。此外,饲养牲畜需要密集型的养殖场,但岛国土地有限,当时以农业为主的日本也不鼓励进行牲畜养殖,因此日本可食动物的数量还是比较少的。
日本和牛是如何出现的?日本有着上千年的吃素传统,尤其高官阶层明令禁止吃肉,这也导致古代日本人特别矮小,平均身高只有1.4米。
1872年的某一天,明治天皇在宫里闻到一股非常美妙的气味,寻着这个气味他就找到了两个仆人,他发现仆人正在烧牛肉,天皇自己从来没吃过就忍不住尝了尝,结果发现牛肉简直就是人间美味啊。再加上当时西方文化大规模输入,日本开始提倡文明开化,所以明治天皇下令放开肉禁,还建立养殖场养牛,牛肉寿喜锅也是在那个时候流行开来。
日本岛国,历史上并没有大型牲畜,公元4世纪时牛才传入日本。而和牛是明治维新后经过杂交和品种改良形成的现代牛种。
和牛一般指的是四个主要品种的牛:黑毛、褐毛、短角、无角。和牛在日本被视为 “国宝”。而且严格控制血统,只能小范围内进行繁衍,并且和牛出生后政府还会颁发出生证明,确保其他品种的牛不会冒充和牛,同时保证和牛品质的溯源。
为什么和牛这么贵呢?和牛是世界上最贵的牛肉之一,产自日本,因其致密的大理石花纹和黄油般的细腻口感而备受推崇。
优质和牛每斤售价高达1500元,而一只牛则可卖到20万元。这些牛因为身体耐受力较佳而被饲养,他们肌肉内的脂肪细胞更多,脂肪在肌肉中的分布更加均匀。这也就是为什么和牛的外观是粉红色的,而且口感十分柔嫩。
日本政府对和牛的生产进行严格监管,以保护和牛的价值,把控质量,根据两个因素对和牛进行划分,一是能产多少肉,二是脂肪花纹的质量。在日本,和牛的分级划分为A1-A5,A5是最高级的,只有A3-A5级别的和牛才能获准在本国销售,A1和A2类的牛会被出口到其他国家。
和牛的等级划分是十分严格的,有四个指标,五个等级,等级越高,价格也就越高,但如果前三项都是5,最后一项是1的话,还是会被归类最低等。必须四项都是5才能被称为A5和牛。日本人又把“脂肪杂交度”细分为12个等级,等级越高,牛肉的霜降感就会越强。
顶级和牛如何培育出来的?和牛几乎成为了传奇,而且还有很多关于和牛农场以及和牛饲养方式的传言,比如每天给牛喂啤酒、给牛按摩,按摩可以促进和牛的血液循环,从而增加毛的光泽度。
但在不同的地区,由不同的农场主饲养,饲养方式有很大的区别,并不是所有养殖场都会如此细致的照料。
和牛通常是由饲养员饲养到差不多10个月大的时候,就会通过拍卖将其卖给养殖场。牛犊被拍卖的时候,它们的身价已经是普通家牛的40倍了。农场主将这些牛圈养在围栏里,用大米、小麦和干草混合在一起的饲料来进行喂养。
通常按照这种饲养方式,一天饲喂三次,持续近两年,直到和牛体内一半都是脂肪。只有怀孕的母牛和种牛可以在牧场自由地吃草。
增肥阶段所花的时间以及进口大量的饲料,无疑会使牛肉的成本增加。在增肥期间,每头牛要消耗5吨饲料,当和牛被拍卖时,其价格可高达20万元。现在有300多种和牛可供选择,其中最贵的和牛品种主要来自三重县的松阪和牛。
此地专门集中饲养因口感柔嫩而备受推崇的母牛,在2002年,松阪的一头牛以319万元的价格售出,然而最有名的是产自日本神户的神户牛肉,这种牛肉完全是由阉公牛制成的。
图为日本神户牛肉
不仅是和牛,日本本土产的猪羊等牲畜的价格都不低,这得益于日本农业统一的评级育种体系,再加上高明的炒作技巧,让原本小众的土产品卖上了天价,也走上了国际。其实我国的黄牛、内蒙肥羊、黑土猪等本土品种,真要炒作起来,真就不一定比日本的差,积极地保护和宣传才会使本土品种更优秀。
生肖配对——牛
配鼠:热情的鼠为沉默的牛带来欢乐,对牛忠心,相处和睦。
配蛇:只要蛇忠诚待牛,蛇便能依据才能发挥自己的事业。
配鸡:富有领导欲的牛可使保守的鸡服从,各取所需。
忌配相羊、马、狗,其他生相次吉。
牛
男牛+女鼠:爱情比较顺利,双方将在平静和谐的婚姻生活中,度过快乐的一生。
女牛+男鼠:天造地设的一对,男方的忠诚态度和现实精神,使女方十分快乐。
男牛+女牛:和谐的婚姻,男女双方性格接近,都是保守和物质主义的,家庭生活蛮殷实的。
男牛+女虎:不太幸福、和谐的家庭,因为男方总是和女方对立,令女方难以立足。
女牛+男虎:最好不要生活在一起,刻意的强求会使彼此的理想、追求以及自身价值都化为乌有。
男牛+女兔:虽然不是佳偶良缘,但可以共同生活,因为女方善于忍耐,能迁就丈夫。
女牛+男兔:可以很融洽,做丈夫的愿意服从妻子的命令,家庭生活相当稳定。
男牛+女龙:婚姻带有很大的不稳定性,男方生炫耀自己,女方自然不能完全认同。
女牛+男龙:双方都很好强,不太适合在一起。
男牛+女蛇:只要女方放弃婚外恋的冲动,双方可以幸福地生活在一起。
女牛+男蛇:十分和谐的一对。男方会把一切主意都交给女方去决定,自己甘愿听从。
男牛+女马:婚姻可能不会很协调,女方的感情丰富且独立,但却得不到男方的理解和认同。
女牛+男马:此种婚姻不是很顺利,女方一心一意要独揽大权,而男方又是天马行空独来独往,双方自然产生冲突,进而出现感情危机。
男牛+女羊:男方没有幻想力,不善解人意,不能忍受女方的新奇想法,因此生活比较单调乏味,少有快乐。
女牛+男羊:婚姻状况差强人意。女方会对丈夫过于严厉,令其无法忍受。
男牛+女猴:可以结成连理。男方深爱女方,且会为她作出牺牲与让步。
女牛+男猴:是幸福的一对。女方很爱男方,而男方也能妥善处理一切家庭纠纷,使得生活融洽。
男牛+女鸡:一对幸福的伴侣。女方可以在男方的爱护中表现自我。
女牛+男鸡:美满的婚姻配对。但男方要能约束自己,不要妄自尊大。
男牛+女狗:这种配对会有些困难。两者的情趣不同,有分歧。
女牛+男狗:不太协调,因为男方在家感受不到温暖。
男牛+女猪:女方能容忍,又能讨得男方的欢心,两人都懂得珍惜对方。
女牛+男猪:男方在家感受不到归宿感,因而向外发展,烦恼由此而生。
属牛的属相婚配法则
(1923、1937、1949、1961、1973、1985、1997、2009)
建议婚配:鼠(子)、蛇(已)、鸡(酉)
提醒:不同月份的牛,其婚配的属相也不同:
■一月生的人,富于创造,男性宜配狗年女性,女性宜配龙年男性。
■二月生的人,性格矛盾,男性宜配羊年女性,女性宜配虎年男性。
■三月生的人,独断独行,男性宜配鸡年女性,女性宜配蛇年男性。
■四月生的人,贯彻始终,男性宜配兔年女性,女性宜配鸡年男性。
■五月生的人,性情易变,男性宜配兔年女性,女性宜配虎年男性。
■六月生的人,双重性格,男性宜配猪年女性,女性宜配虎年男性。
■七月生的人,性格顽固,男性宜配羊年女性,女性宜配鸡年男性。
■八月生的人,善于社交,男性宜配猪年女性,女性宜配蛇年男性。
■九月生的人,聪明机智,男性宜配兔年女性,女性宜配马年男性。
■十月生的人,豪迈磊落,男性宜配猴年女性,女性宜配狗年男性。
■十一月生的人,富于计划性,男女婚配不拘。
■十二月生的人,适应性强,男性宜配鸡年女性,女性宜配鼠年男性。
属牛和属鸡的组合整体而言是相当不错的,尽管存在一些小问题,但这些问题并不会对他们之间的关系产生重大影响。他们有望共同享受小资家庭的美好生活。
属牛的人踏实可靠,善于经营家庭,他们注重稳定和安全,愿意为家人承担责任。属鸡的人聪明机智,有强烈的责任心,善于规划和管理家庭事务。他们共同努力,能够创造一个温馨和谐的家庭环境。
尽管偶尔可能会遇到一些小问题,比如对家庭事务的分歧或者个人习惯的不同,但这些问题可以通过彼此的包容和沟通解决。他们互补的特质和共同的目标将使他们更加团结一致。
属鸡和属牛的组合确实是一对相对圆满的生肖组合。属鸡人拥有智慧和机智,而属牛人则提供稳固的支持和依靠。他们可以相互配合,互相激励,共同创造更好的生活。然而,属鸡人和属牛人都有一定的固执性格。属鸡人可能有一定的自负倾向,容易看不起他人,只会崇拜那些强大的人。如果属牛人不够坚定和自信,可能会受到属鸡人的压制,这对双方的发展并不有利。
生肖牛的人可能在面对事情时显得较为谨慎和内敛,可能会缺乏主见和容易感到慌张。而属鸡的人则具有聪明的头脑和较强的行动力,他们可以为属牛人提供有力的支持。属鸡人的存在可以使生肖牛的生活更加充实和有趣。
属鸡人的聪明才智和行动力可以弥补属牛人的一些不足之处,他们能够为属牛人提供实际的建议和帮助,带领他们走出困境,展现出更大的能力和自信心。属鸡人的积极性和决断力可以给属牛人带来启发和鼓舞,促使他们变得更加坚定和果断。
两个人的相处可以形成一种互补关系,属牛人可以从属鸡人身上学到决断和行动的勇气,而属鸡人则可以受到属牛人的稳定和坚持的影响,学会更加耐心和细致。通过彼此的互相支持和合作,两个人可以共同创造出丰富多彩的生活。
情感
属牛和属鸡的配对通常是顺利和谐的。属鸡的人性格强势,善于表达,渴望在爱情中扮演主导角色,但在相对敏感和脆弱的时候,他们会寻求属牛的人的坚实和可靠支持。属牛的人在各个方面都符合属鸡的标准。在爱情中,属牛的人愿意默默地为对方付出,通常不计较得失。
这种组合通常能够互补彼此,属鸡的自信和属牛的稳重相得益彰。属鸡的人带给属牛的人活力和决断力,而属牛的人给予属鸡的人安全感和稳定性。他们在爱情中能够建立坚实的基础,相互支持和理解。彼此的努力和付出都能够得到回报,使他们的爱情持久而美满。
男属牛和女属鸡的配对非常相配,他们可以构成一个幸福美满的夫妻关系。从性格特点来看,属牛和属鸡都非常适合彼此,两人都具备出色的能力,能够吸引对方的关注。他们在生活中相互帮助,默契度很高,能够吸引对方的注意力。
男属鸡和女属牛也是非常完美的配对,他们可以白头偕老,成为其他人所羡慕的夫妻。双方都非常有责任心,能够有效履行家庭责任,都愿意全身心地投入到家庭中。这使得他们成为了很好的夫妻榜样,并为家庭的幸福付出努力。
事业
属牛和属鸡之间的配对在事业和财富运方面确实有着不错的潜力,他们能够相互帮助和支持,共同努力创造属于自己的事业。然而,由于双方都缺乏财富吸引力,他们可能只能默默地看着财富流失而无法真正获得。这并不意味着他们不能取得成功,而是需要更多的努力和智慧来实现自己的目标。
属牛的人注重稳定和安全,他们善于理财和控制开支,能够为事业打下坚实的基础。属鸡的人聪明机智,具备很强的商业头脑,他们有能力发现商机和创造财富。如果两个人能够合理分工和互相配合,他们的事业和财运有望取得积极的发展。
尽管没有直接的财富吸引力,但他们可以通过节制消费、积累资产和寻求投资机会来逐渐积累财富。关键是他们要相互支持,共同制定明确的目标,并坚持不懈地努力追求成功。通过持久的努力和智慧,他们有机会实现自己的财务目标,并创造出更加稳定和富裕的生活。
属鸡和属牛的人在工作上的合作是非常出色的。他们能够共同创造良好的事业运势,并相互带来好运。属鸡的人具有明确的原则,拥有强大的能力和执行力。他们做事认真,全身心投入工作。
属牛的人脚踏实地,为人老实可靠,不容易发脾气,也不喜欢争风头。而属鸡的人则充满热情,性格迷人,善于展现自己。因此,两个人在一起时可能会发生一些争执,但这并不会影响彼此之间的感情。
属鸡的人热情大方,具有魅力,而属牛的人则稳重踏实,有上进心。他们相互之间是互补的关系,这使得他们成为很好的配偶选择。他们的相互影响将对双方的未来发展产生积极的影响。
财富
属牛人的财富运相对来说是不错的,无论是通过正式工作的薪资还是其他收入来源,他们能够表现出良好的财务状况。凭借自己的努力和勤奋,属牛人能够在短时间内积累一定的财富。他们注重稳定和踏实,通常会选择安全可靠的投资方式。
属鸡人在理财方面非常擅长,他们对于财务管理有一定的天赋。他们对投资感兴趣,对市场有敏锐的洞察力,能够做出明智的决策。他们的投资理财能力使他们能够获得可观的回报,这让很多人都羡慕不已。而属鸡人在赚钱方面运势较为顺利,无论是正式工作的薪资还是其他收入来源,都能够获得不错的回报。属鸡人对于投资理财非常谨慎,加上他们受到领导和上司的重视,升职加薪并不是难事。
属牛和属鸡的人在合作中通常能够顺利进行,他们之间很少出现大的波折,能够和谐地共同努力。他们具备良好的团队合作精神,能够互相支持和协作,从而实现事业上的迅速发展。
属牛和属鸡的人在合作中互相补充,能够建立起彼此的信任,共同前进。在事业方面,他们能够顺利推进各项计划,凡事都能够取得利益。属鸡的人勤奋努力,投入大量精力在工作中,坚持不懈地追求目标,从而在事业上取得顺利的进展。属牛的人慷慨大方,乐于助人,拥有良好的人际关系,一生中会遇到很多贵,人的帮助,从而在事业上获得一定的成就。
生肖鸡与生肖牛感情配对
肖牛与肖鸡的组合,此组合算是比较一般的组合,虽然能够经得起风浪,但是问题却不会少。
整体运势
此组合整体来看,比较不错,但是小问题也会有不少,不过这些小问题都不会影响到此组合的,此组合也算是被人羡慕的小资家庭。
感情运势
此组合的感情中,不像别的属相那样大风大浪,但是小波折也是会有的,尤其是对于早婚者而言,此波折还会增加。但是如果肖牛为女性,并且是出生于农历的4月份,则此组合的感情运势会很好,这是因为农历的4月份能够与肖鸡和肖牛组合成为有力与感情运势的组合,但是也要多注意第三者,以避免冲到感情。
事业财运
此组合在事业财运方面还是不错的,尤其是能够相互帮扶,携手打造属于自己的事业。虽然这样很不错,但是自身却没有能够接收此财富的力量,只能看着财富在自己面前飞走而无能为力。但是如果肖鸡为男性,并且是生于农历的1月份,则此情况会有很大的好转,这是因为农历的1月份是肖鸡的财运事业运势中的贵人,而使得肖鸡的财运事业运势得到大力的发展,并且能够带动肖牛。
健康运势
此组合在健康方面没有大的情况出现,但是小毛病还是会有的,不过对于此组合而言,此小毛病是不会有影响的。但是如果肖鸡之人为男性,并且是生于农历的2月份,则此组合的将抗运势会很差,这是因为农历的2月份会与肖鸡的气场形成冲破的情况,而导致肖鸡的号的健康运势被重开,而导致此组合的健康运势变差。
子孙运势
此组合的子女运势方面也不错,也算是能够心想事成了,但是此组合与自身的子女方面的关系也不会特别好,属于是代沟比较重的情况。但是如果肖牛之人为女性,并且是生于农历的11月份,则此情况会有所好转,这是因为农历的1月份会与肖牛组合成为有利于两者的子孙运势的局势,而使得两人的子孙运势的气场得以增强。
属鸡和属牛的终极生肖配对
爱情配对:傻傻相爱
都是没有心机的人,相爱起来会少很多烦恼,每天都傻傻的制造很多的甜蜜给对方,尽管在外人看来两个人就是幸福的小傻子,但是只要结果是幸福,谁还理会过程到底怎样呢。
友情配对:关系长久
成为朋友的话两个人的相处也会很好,毕竟都没有什么图谋,只是单纯为了成为朋友而交往,所以两个人的关系非常长久,让身边的人都是无比的羡慕嫉妒恨啊。
搭档配对:事倍功半
两个人的努力是值得肯定的,也要承认这两个生肖的人都非常的勤劳,可是两个人真的效率不高,常常是努力有余成果不足,这让人很是烦恼啊,怎么提高效率呢?