乐山就是一方美食宝地
口味恰如其分
刚好满足好吃嘴们的炙热欲望
乐山那么大,美食那么多
要从何吃起,你了解吗?
今天我们在跷脚牛肉之后一起走进勾魂的乐山麻辣烫!
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八婆麻辣烫
这家绝对是乐山最出名的一家,还上过《舌尖上的中国3》。这家店起源于1988年,创始人是男人,由于家中排行老八,大家都叫他八婆。
这家店最开始没有招牌没有名字,荤素一角。直到1992年,媒体要来采访,就临时改做“八婆麻辣烫”。这个称号一用就是30年。
地址:五通桥区牛华镇商业街步行街街口(总店)
周记麻辣烫
周记麻辣烫开在碳坝市路边,周末不提前过去是根本没有位置的。这家店据说跟八婆麻辣烫有点亲戚关系,味道哪家更好也说不准。
泡椒牛肉和香菜牛肉是店内最受欢迎的菜品,超级嫩。锅底清淡,油碟很香,而且这家的价格非常实惠。有吃过的朋友吗?来举个爪!
地址:四川省乐山市五通桥区胜利街(总店)
牛华老舅麻辣烫
这家也是牛华名气很大,生意最好的麻辣烫店之一。这家店的分量很足,价格也不贵,很划算。
牛肉是一定要吃的,除此之外,可以尝试一下他们家论斤卖的蛋炒饭。大火把饭炒成一粒一粒的,非常香。
地址:牛华镇商业街305号(总店)
牛华绿缘麻辣烫
这家店1997年开始创办,有20年左右的历史了。分店在乐山遍地开花,其他城市也有绿缘麻辣烫的踪影。
(油榨街分店↑)
他家牛肉很香,据说,在整只牛中,他们家只选用了后腿肉,全部手工去筋,再用密制配方精心腌制。没试过的朋友可以去尝试一下。
地址: 牛华镇碳坝市(109省道大佛到五通桥中段)
嘉州飘香麻辣烫
乐山人都知道的一家麻辣烫店。他们家也有20年的历史了,从沙湾出来,上过央视的《吃八方》,是大家公认的网红店,他们家到如今分店已经遍布全国。
他们家麻辣烫味道自然是很经典好吃的,除此他们家的卤串串味道也超级赞,蘸干辣椒面吃才叫一个香,据说这是乐山土著才知道的“隐藏菜单”。
地址:乐山市市中区张公桥43-45号
牛华黄氏麻辣烫
这家店的创始人出生于牛华镇,从事餐饮行业二十多年。回到家乡开了这么一家麻辣烫店,希望把麻辣烫做成“质与美”共存的健康食品。
他们家的锅底都是收购了五通桥黄鸡肉的土鸡和猪骨混合熬的汤,不加任何增白剂。据说他们家的锅底是可以喝的,要不要去试一试?
地址:乐山市市中区嘉州长卷天街A栋301(嘉州长卷内)
熊家婆麻辣烫
这家也是乐山很多年的老店了,是地道的乐山人应该都吃过他们家。这些年,熊家婆麻辣烫也是上了电视,拿了不少奖的。
锅底清淡不上火,蘸碟味道就相对重一些。他们家牛肉种类很多,煮熟之后也很香嫩。他们家的掌中宝、腰片、排骨和牛肉都很不错,可以尝一下哟~
地址:乐山市市中区张公桥街11-17号
牛华帅味轩麻辣烫
这家也是牛华的一家老店了,虽然不像其他麻辣烫一样遍地分店,但是生意是一直很好的,大家对这家店的评价也是非常好的。
这家店的牛肉一定要试一试,各种类型的牛肉看起来很有食欲。
地址:牛华镇新民街亚西医院附近
张三丰麻辣烫
这家店是真的很不起眼,但资格真的算老了,就在乐山二中下面的一个小房子里面,但通常过去都是爆满。
汤底不厚重,精华全在蘸碟里面,菜品非常新鲜,但是价格并不算很便宜。
地址:月儿塘街22号
小向麻辣烫
有人说小向麻辣烫是“乐山第一”的麻辣烫店,不知道大家吃过了没?位置离乐山市中心有点远,但是交通还是很便利的。
这家店生意超好,油碟配料非常丰富,牛肉的分量是超级实在的,而且价格便宜,非常实惠。
地址:市中区九峰路681附近
走起,走起,
看完还坐得住?
不如出门去尝尝
总有一款适合你哟
图文信息源自乐山旅游
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「 特色砂锅麻辣烫 」
这家店主卖东北特色砂锅麻辣烫,上桌还能看到里面的食材在咕噜咕噜冒泡,配上厚厚一层麻酱,拌开后就可以吃啦~
「 两大面超大选菜柜 」
他们家的菜品还挺齐全的,选菜区大小是一般麻辣烫店的double!反正就是人家有的我都得有。
荤素都是24.8一斤,老板说丸子都是安井的,感觉还挺放心的。蔬菜啥的也很新鲜,不由自主地啥都想多来点。
砂锅保热,麻辣烫上来锅里还在不断冒泡泡!啧,还没开吃已经感到快乐了。
01
超厚麻酱
不管是麻辣烫还是麻辣拌,麻酱都给的巨多,厚厚一层,浓稠绵密,而且巨丝滑,绝对是麻酱爱好者的福音~
02
疯狂流汁
直接用砂锅煮的,汤底拌开后又比较浓稠,所以菜都特别吸味挂汤,一口下去都是汁水。汤的味道比较浓郁,是我爱的重口味。
03
推荐单品
求求,请大家一定要吃他们家的宽粉!煮了以后很薄,夹起来都是透光的,但又还有韧劲,必点!
麻酱比较厚,拌开后汤底很浓,怎么搭配都不错。配菜多多,选自己喜欢的就行~(蛋饺和笋子也很好恰!
04
天热了来点拌的
如果嫌太热了可以试试麻辣拌口味,每根面条上都裹满了绵密的麻酱,其他的调味也刚刚好,蛮推荐的~
「 大学附近的宝藏小店 」
这家店开在传媒大学附近,离市区不近了,但好在味道不错,环境菜品也都很干净,而且砂锅自带市井感,不管一个人还是和朋友一起,都会吃得很舒服~
店名:喜悦祥砂锅麻辣烫(传媒大学店)
地址:定福庄西街甲1号兴福商厦
预估人均:35元左右(丰俭由人)