煤火(煤火炉)

二月二 淘气孩子的童谣

何大齐

“剃头师傅技术高，

不用剪子不用刀，

一根儿一根儿往下薅，

薅得脑袋起大包，

青包绿包大紫包。”

又到了二月二，剃头的日子；又想起了小时候小伙伴的淘气童谣。

二月二，龙抬头

风雨顺，又丰收

大仓满，小囤流

好年景，春开头

农历的二月初二，对于中国人来讲，是一个十分重要的日子。它被简称作了“二月二”，还被赋予了不凡的内涵：“龙抬头”。自然，围绕着这一天，各地便有了属于自己的、各种各样的讲究和习俗。

“二月二，龙抬头”，在中国是妇孺皆知的一句话，也可以说是一句谚语。

二月二，是一个和节令密切相关的民间传统节日，因为在农历的这一天前后，是二十四节气的惊蛰和雨水。到了这节气，大地万物开始复苏。冬眠的龙，此时也被隆隆春雷声惊醒了，抬头而起。龙，是中华民族的图腾，所以二月二便有了春龙节、春耕节、龙头节和青龙节等称谓。

正因如此，在“龙抬头”这样一个重要的时刻，人们要虔诚地点灯、烧香、上供，向龙王爷祈雨，希望未来一年里都能平平安安、风调雨顺，有一个好的年景。

围绕着龙抬头，全国各地有不少庆典方式和习俗。

在老北京，据清末的《燕京岁时记》记载：“二月二日……今人呼为龙抬头。是日食饼者谓之龙鳞饼，食面者谓之龙须面。闺中停止针线，恐伤龙目也。”

二月二，在饮食方面，除了《燕京岁时记》的记载，吃龙鳞饼、龙须面之外，老北京素有以下的习俗：

吃饺子。谓之“食龙耳”。

吃油炸糕。谓之“食龙胆”。

吃驴打滚。谓之“财源滚滚”。

吃猪头肉。因为猪头肉为上供物品，所以食之可获得“神灵保佑”。

总之，在老北京，二月二的吃食是要沾龙气儿的光，既食用了美食美味，祈福了平安吉祥，又获得了心里安慰和寄托。

另外的习俗还有接“姑奶奶”回娘家 。劳碌了过去的一年，新一年的劳碌又将开始，因为正月里出嫁的姑娘不能回娘家的习俗，因此在二月二这一天，老北京人都会把“姑奶奶”接回娘家好好歇一歇，犒劳一番。

熏虫、击房梁、打扫卫生也必不可少。天气渐暖，各种昆虫开始滋生、活动，人们纷纷摊烙煎饼、燃香、用木棍或竹竿敲击房梁，以此驱走毒虫，保障平安。

在二月二，老北京还有一个风俗是进香祭神。男男女女额上贴了金字，骑上毛驴相继来到郊外的寺庙，踏青祈福。

在禁忌方面，除了《燕京岁时记》里记载的“闺中停止针线，恐伤龙目也”之外，亦忌讳洗衣服，以防搓伤龙皮。

此外还有许多农谚：如：

二月二龙抬头，大家小户使耕牛。

二月二龙抬头，大仓满小仓流。

二月二龙抬头，蝎子、蜈蚣不露头。

二月二，敲瓢碴，十窝老鼠九个瞎。

二月二，也是一个企盼学业有成的日子。过去私塾先生多在这一天收学生，谓之“占鳌头”。学生们挂在嘴上的儿歌是：“二月二，龙抬头，龙不抬头我抬头。”

另外，在这一天，还有一项十分重要的、至今被人们熟知，甚至是约定俗成不去破坏的禁忌习俗——“正月不剃头，剃头死舅舅。”

这项民俗出于何故，起始何朝何代，这里不做探讨了。我们说一下老北京和剃头相关的事情。

老北京的剃头行业，据说跟满清政府加强自己的统治有关。束发包巾，是汉人们几千年的风俗习惯。满清入关之后，为了加强他们的统治，强迫汉人改变发型：“剃四处，留中原”。可是，汉人们却不乐意执行这道命令，不乐意留辫子。这下，顺治皇帝火了，于顺治二年六月颁布圣旨：留发者不留头！违令者斩！圣旨一下，便有官兵拿着武器，挑着剃头挑子，在最繁华的前门、东单、西四等地设卡子，强迫汉人剃头。如有反抗，立即砍头。

剃头匠的行业，就此诞生。

老北京剃头匠的标准行头是一副剃头挑子。一根扁担，两头挑着煤火炉子和柜匣。炉子里着着煤火，上坐一把吱吱作响的铁壶。柜匣被漆成了朱红色，上有三个抽屉，抽屉里装着剃头用的家伙。另外，柜匣上头还放着板凳和脸巾架子，脸巾架子上挂着一条一尺多长、两寸来宽用来磨刀的鐾刀布。据说，柜匣上的朱红色，是当年皇上所赐的专用颜色，而那条鐾刀布，则是由顺治皇帝的那道圣旨演变而来。遇到顾客，剃头匠把挑子一撂，凳子递给客人，脸盆架和脸盆在客人面前放好，提起炉子上的铁壶，热水倒入盆中，之后替客人洗头，再用热腾腾的毛巾在客人脑袋上捂半支烟的工夫，拉开柜匣，把剃头刀子拿出来，试一下刀锋，再在鐾刀布上喳喳地磨蹭几下，便唰唰地开始剃头了。

老北京的剃头匠们招揽生意一般不吆喝，全凭手里的一件响器。响器叫“唤头”，我在一些资料当中，见有的专家也称之为“换头”。前者是从声响上说的，后者是“剃头换命”之意。唤头是一把大镊子模样，剃头匠把它拿在手里，用一根钢棍在中间一拨，便发出“嗡嗡”的响声。响声绵长而悠远。

剃头匠们为了招揽生意，一般除了“正业”剃头之外，还有“副业”掏耳朵和捏揉按摩等。

我小时候有个同学，他爸爸就是“科班”的剃头匠出身，会“捏”。我同学只要一打架吃了大亏，就必让他爸爸出马。他爸爸把手往那同学身上某个穴位上一摸，“咔吧”一声，他的胳膊便被“摘”了，再动弹不得。我小的时候，理发代替了剃头，即便是游街串巷的剃头匠，依旧打着唤头，但已然没了剃头挑子，一只轻巧的书包里，装的是理发推子。

在老北京，正月里是不剃头的。等到了二月二这一天，人们——主要是男人们和男孩子们，便围拢在了剃头匠的身边，剃头，修面，掏耳朵，用神采奕奕焕然一新面貌，用一种标志和形式，完成了对新年幸福的祈福。

这里，着重要提的是那些男孩子们。二月二，剃了头还不作罢，他们还要紧随剃头匠身后，唱那首一代代在孩子们口中流传着的儿歌——

剃头师傅技术高，

青包绿包大紫包。

……

这样一唱，二月二节日的气氛，便更加浓烈了。

责编 / 赵李红

设计 / 冯晨清

校对 / 季 辉

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