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餐饮店如何起一个好听又好记?
餐饮店取名公式,并且还能顺利注册的名字?给几个参考公式。
第一种,人名加品类。这个也是最合适的一种方法,比如说奈雪的茶、七七地摊火锅、杨国福麻辣烫等等。
第二种,地名加品类。比如说桥头排骨、老长沙臭豆腐。
第三种,数字加属性。比如说四喜馄饨、7号菜馆。
第四种,品类前加熟称。可以在品类前面加上熟人称呼,比如说外婆家胖哥俩、大娘水饺、鲍师傅等等。让客户感觉很熟悉,接地气更容易记住。
第五种,利用人物IP。比如说老干妈费大厨等等。
第六种,是可以在名字里。
第七种,品类里加情绪、加情绪,就年轻人喜爱的品牌惯用的方法。乐乐茶、喜茶、自嗨锅、茶、颜悦色等等。总之品类是一定要精准,一眼就能看出来你是卖啥的。在满足好读好记、好传播的基础上,再去添加一些趣味性和文化属性。如果你还不会取名字,评论区把你的名字和品类都留下来,大家一起帮你取一取名。
另外,更多的餐饮实用的技巧公式,都在置顶评论,有需要的直接去拿。
天下网商 章航英
编辑 吴羚玮
两年前,奶糖派在内衣市场还是个陌生的名字。它在2020年双11拿下天猫细分类目第一,靠的是一系列令人印象深刻的产品——大杯文胸。
奶糖派创始人大白创业的起点,是因为妻子怀孕后肿胀,很难买到内衣。希望妻子不那么难受的同时,也让他对大胸女孩多了了解和共情。早年间,他经常在知乎上输出内衣科普文,甚至收到过知乎的开课邀请,也在豆瓣成立过一个名为“奶糖派“的大胸女孩社群。通过这个社群,大白找到了他的合伙人和产品设计师,开发出第一件大杯内衣。
由于大胸胸型不同,内衣设计与开发比普通尺寸更为复杂,在电商渠道售卖时,也比无尺码内衣要多一些挑选难度。生产端和消费者接受度的门槛,使得专门入局大杯文胸的新品牌不多。2017年就开始自建工厂的奶糖派,得以成为这一赛道的领先者。
去年,奶糖派年销售3亿元,相比上一年增长了3倍。今年6月,成立7年的奶糖派再次宣布完成近亿元B轮融资,在平静已久的内衣赛道激起水花。据犀牛数据,这或是今年以来第一起内衣赛道的融资。
《天下网商》在奶糖派宣布融资消息后联系了大白。相较此前采访,这次采访时间更为紧凑,他正经历频繁的出差和会议,忙着团队建设、线下扩展。据悉,此次募资几乎全是为了开店。
线下店本就是新品牌的“门面”。内衣行业重体验,线下尤为重要。近几年崛起的内衣新品牌,也开始了线下布局。譬如2012年成立的内外,在2017年开出第一家线下店,如今门店数量近140家。2016年成立的无尺码内衣Ubras也在成立两年后开始布局线下,目前门店数超过百家。同年成立的蕉内,则在去年开出首家线下店。
而早在2016-2018年间,奶糖派在创立初期便举办了多次社群的体验服务活动,起初的活动形式较为简单,初创团队将内衣铺在酒店的房间,用户预约后挨个来试穿。当时奶糖派有近万个SKU(最小存货单位),线上的退货率接近20%,但线下几乎没有退货。直至2019年,奶糖派才尝试开出线下第一家社区商场试验店。
如今,大白打算重启因疫情停下的开店节奏。“下这个决定没有犹豫很久。用户被广告吸引容易冲动下单,买到不合适产品后退货率高,且对品牌留下负面印象。”大白说。
走入线下是奶糖派必要的一步,但疫情下的扩张需要勇气。
这并不是一个有着亮眼设计和鲜明风格的品牌,它更偏重功能,人群标签更强。相比一些品牌从细分赛道切入,后期“贪心”地想要拢括所有人群,奶糖派聚焦的一直是大胸女孩——她们是曾被线上内衣品牌忽视的群体。无尺码和无钢圈内衣之所以大热,是因为解决了内衣SKU过多和线上试穿的问题,但它们只满足了小胸姑娘们的需求。大胸女孩们,需要的是更具承托力、更多型号与尺码的内衣。“无尺码内衣一定程度上忽略了功能性。”
只是强调大杯文胸,多少会让奶糖派的消费群体受限。因此,尽管此次618奶糖派依旧拿下了大杯文胸这一细分类目的第一,但在内衣榜单中位列第13。
但是大白依旧希望聚焦大杯文胸用户,“还有很多需求没解决,我们连这件事还没做好。”他说,奶糖派会继续聚焦于大杯女性人群,并会针对她们在人生中面临的不同阶段或不同角色的转变而提供不同产品,譬如产后哺乳内衣、发育期少女内衣。品类扩展也有,但仍会坚持一种执拗的“专业主义”,譬如根据臀型设计不同内裤。
这两年间,如众多新消费品牌一样,奶糖派经历了高低跌宕。过去一年的高增长,一定程度来自于线上投放、品牌出圈,但受疫情及消费赛道整体冷却的影响,去年下半年开始,它经历了痛苦的收缩投放,品牌回到一个更稳定的“慢增长”状态。
奶糖派创始人大白
内衣赛道头部品牌间已经拉开差距,资本和投放驱动的高增长不再,格局似乎趋于稳定。大白说,这只是暂时的平静,洗牌一直在发生。品牌后半段更考验综合能力、耐力。
以下是《天下网商》与大白的对话,经删减整理后发布。
近亿元融资,用来开设全国多家线验店《天下网商》:这次你们拿到了B轮近亿元融资,这笔钱会去往哪里?
大白:主要用于布局线下服务网点,计划今年在全国一线和新一线城市购物中心开设20-30家100平米左右的品牌体验店,探索线上线下一体化新零售体系。
在过去的2016-2018年,我们就曾在30多个城市为4000多用户提供内衣顾问服务。当时有女生跨省过来参加我们的活动,说明用户需求非常旺盛。据我了解,80%的女生其实没有穿对内衣,并给她们带来了严重困扰。于是在2019年,我们尝试开出了第一家线下“试验”店,为了更加实际地测试我们的这种经营模式。
之所以重视线下,因为线上提供的帮助有限。关于内衣正确的选择和穿戴,网上的信息不一定准确。我们现在培养一个胸型顾问,单就专业知识方面的培训就需要三四天。
Q: 目前奶糖派的线下计划走到哪一步了?为什么采取预约制?
我们现在在搭团队、拓展评估。也在招一些线下管培生,店铺有一些已经开始试营业了,有一些正在准备进场装修。
采取预约制,一是因为用户需求得到验证,我们要为用户提供确定的服务。之前我们做活动的环境比较简约,可能就在酒店的一个房间,内衣都铺在床上,用户一个个过来试试。有一些女生胆小,还会叫男朋友陪伴。
二是因为服务时间长,一般需要40分钟左右,预约会更有效率。我们不是随便测一下完了,可能需要问诊一样“望闻问切”。先看内衣穿得是否合适,再去测量、分析胸型、重选尺码、找到对应产品、试穿、教正确穿内衣的方法……如果胸型已经出现问题,需要合适的文胸来调整恢复。文胸跟外衣不一样,还需调肩带长短、背扣松紧、贴合度,其实是一个有点小技术含量的事情。
许多内衣品牌线下店更多的是一种销售渠道,重点考虑客流。奶糖派的线验店不以产品售卖为出发点,而是做社区型服务网点。选址不一定客流很大,但要接近用户、方便用户,环境好,形成目标人群的口碑裂变,以此完成门店客流导入。
Q:奶糖派成立7年,开始大规模布局线下。在疫情期间采用这么重的模式,是个好选择吗?
在2019年开设了第一家线下门店后,开店计划因为疫情暂缓。如今我们判断疫情基本结束或进入一个稳定期。后疫情时代,内衣仍然是大众刚性需求。过去几年,奶糖派目标用户人群稳中有升。同时,一些线下经营模式落后的品牌经过市场洗牌逐渐退出市场,留出更多优质的线下点位。放到现在来做是比较好的。
一些新锐内衣品牌早期也是先小量试水,再大规模铺开,其实节奏差不多。线下需投入的资金、人力更多,放到现在来做会更加从容。
我之前有线下门店的经验,开过上百家护肤品店。开店这件事本身对我来说并不陌生,只是模式跟传统的不一样,还要做很多探索,不能照搬原来的经验。
线下是品牌的另一半,要用AI来提升服务Q:奶糖派到现在诞生7年,你会如何为这几年创业经历划分阶段?
从生意规模来讲,我们2020年突破一个亿了,去年3个多亿,已经过了从0到1的阶段,正处于1到10的阶段。但从商业模式上,我们可能只是0到0.5,只有线上线下一体化整体跑通了,才是真正的1。
Q: 品牌的短期目标和长期目标分别是什么?
短期目标是建立线下服务体系。早期我们主要聚焦产品,团队优势是产品和服务。但接下来企业规模大了,业务量和团队人数都在增加,对于团队专业化、职业化、风险控制各方面提出了更高的要求。目前团队有200人,供应链和研发部门人数最多。接下来我们会扩展市场和运营团队,以及线下运营团队。
长期目标是通过引入人工智能等各种新技术后,整个系统能更高效运转。另外,扩展到服务海外用户。
Q: 人工智能要怎么为内衣行业服务?
目前用户胸型数据都是需要人工去测量、识别、分析。下一步希望通过一些人工智能的方式,快速输出一些解决方案,提高整体服务效率。我们现在已经在开发3D扫描试衣间,硬件系统已经完成,数据解读还需开发。
为大胸用户,做一辈子需要的产品Q: 市面上大部分内衣品牌走的是全品类或全人群的路线,而奶糖派作为一个垂直品牌,聚焦于大杯文胸用户,会不会在后期面临增长瓶颈?在品类上还有哪些增长机会?
我们还是聚焦大杯用户,只不过我们会对用户的人生阶段进行延展,比如针对发育期女生、产后妈妈、中老年的产品。我们想把目标用户人群一辈子需要的产品都做专门的研究。
奶糖派并不是针对某一年龄段喜欢的风格去定义品牌,我们不是一个设计师、风格化品牌,而是一个服务人的品牌,满足他们不同阶段对内衣的需求。
我们未来的增长,很大一块来自品类扩展,包括用户全生命周期产品的开发。
其他品类也会做。一种方式是以大胸特点带来的产品需求为切入点,譬如会做适合大胸妹子的打底衣、保暖衣;另一种是凸显我们设计思路的专业性,譬如现在在做分臀型的内裤,让不同臀型的人穿着更舒适。不同臀型需要的内裤款式都不一样,但之前没有人去做这个事情。
我们始终在围绕着“人”去做,其实与围绕行业数据、趋势数据去做不同。
我觉得不同企业、创业者的信念是不一样的。我认为做企业不是光追求速度或规模,它有自己要完成的使命。商业本身要讲商业逻辑,但是我们也有要完成的事情,那就是服务我们的目标用户。短期增速可能会慢点,但从长期来讲并不一定,这在于你服务用户的深度。这需要比较漫长的周期去验证。
停掉高投放很痛苦,但要做另一种“加法”Q: 今年以来,新消费领域经历了所谓的“寒冬”,奶糖派近期的融资消息给大家带来了一丝振奋。如今的内衣赛道格局是否更稳固?如何看待内衣市场的竞争机会?
内衣行业经过前几年快速发展,新兴头部品牌已经拉开差距。但我觉得这只是阶段性的局面,一些更有标品属性的内衣新品牌在这几年快速跑到行业前列。我倒并不认为这是未来的常态。从投资角度看,整体消费市场趋冷,这个格局会稳定一段时间。
但我们要从线上线下整体去看品牌的发展。有的品牌线上做得好,线下是不是还能行?有的品牌规模做大,当流量越来越贵的时候,它还能不能盈利?
早期创业的时候,我们就不怎么看同行。我们服务的目标人群,虽然也会有很多品牌用各自的方法去做产品,但所有品牌都是顺带做一些,不是他们的主战场。我们品牌的目标都没有偏离过,就是做服务人的公司。开线下服务网点这件事,品牌创立之初就规划好了。
Q:不少新消费品牌的早期增长,来自于砸钱做线上投放和曝光,但后期这种模式会逐渐暴露问题。2021年是奶糖派发展较快的一年,增长也部分来自于营销。这样的状态是否会持续?
今年想要维持之前的增长几乎不可能。客观环境决定现在不是一个追求高增长的好时机,我们也会去适当收缩下品牌营销这一块的预算,加强内容营销。从投放驱动增长转变为提升用户体验、提升复购、用户裂变驱动增长。
Q:最近有没有让你觉得困难的阶段或者崩溃的瞬间?
崩溃不至于。但是去年第三、四季度感受到一些挑战。我们发现纯粹的流量驱动并不能持续。但是我们已经在上边投入很多,突然要停掉,对我们来说确实是一个蛮痛苦的过程。
下这个决定没有犹豫很久。用户通过广告触达冲动型购买,就没有耐心了解,那么买到的产品大概率是不合适的,这样的结果就是退货率高,更关键的是很多用户对品牌印象会减分。我们现在已经适应了这样一个相对没有快增长的稳定的品牌状态,会花更多精力到线下。
牛宝宝100个好字、好名,没有名字可以备好
有吃:牛最喜欢吃草,带艹的名字表示有吃有喝:艺、苏、芜、萌、茗、茉、若、芮芊、菲、慕、诺、茜、芙、菡、苓
玮艺、苏觅、芜华、伊萌、茗霜
茉怡、若安、芮伊、芊凡、予菲
慕奕、雨诺、诺茜、一芙、君菡
有住:牛宜用有“宀”、“厂”、“广”的宇,表示在屋檐下休息:宁、安、婉、宗、宥、应、宸、柠、宏、宣、鹿、宇
冰宁、今安、禾婉、宗翰、宥谦
应湘、亦宸、佳柠、宏奕、少宣
安鹿、博宇、南宸、梦绾、江柠
有事业:牛宜用有“田”的字根,田为牛宝宝的事业之地:思、坤、野、申、田、苗备、男、甸、戴、畇
思颜、洛思、苏野、星野、申奕
申希、泽田、诗苗、芊苗、备瑜
尔甲、煜坤、亚男、元甸、若畇
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成功与丰收:牛宝宝起名宜用带禾、豆、米、麦的字,代表丰收:禾、黎、程、和、魏、颖、渊、秧、麦、秦
芮禾、佳禾、玄黎、黎漾、宇程
允和、景和、魏野、玠秧、思颖
芮伊、故渊、麦祁、秦川
得相助:属牛宝宝起名宜用带“车”、“人”的字,会得到帮助,事业顺心:伊、儒、仁、伦、俞、佑、轩、连
伊一、芷伊、成儒、镶儒、予仁
仁毓、瑾俞、向俞、元佑、锦佑
明轩、竹轩、南轩、连池、连蔚
助力运势:巳酉丑为三合, 巳为蛇,带辶的部首,形状像蛇,带酉、鸟、羽的部首:遥、远、迩、遒、羽、鸣、鸢、越、莺
汝遥、念遥、宁远、哲远、初羽
羽兮、熙迩、迩思、北遒、楚遒
一鸣、鸣谦、知鸢、屿鸢、清越
第二站,礼耕堂。
直播
盛夏的午后,平江路上热闹不减,转头扎入一旁的卫道观前巷,耳畔忽然静了下来。
映入眼帘的,是一座占地九千多平的“豪宅”礼耕堂潘宅,江南“富潘”一族曾经就住在这。
门头低矮,门内却大有乾坤、恢弘气派,这座古朴老宅尽显富藏于内的低调,仿佛低声诉说着曾经江南富商家族的传奇。
从白手起家,到成为富甲一方的江南富商,曾经掌握着苏州观前街上大部分商号的“富潘”,如何做到理财有方、富过三代?且走进这座古宅里瞧瞧......
藏富于内的江南“豪宅”
正厅暗藏玄机 可见百年繁华
早听说“苏州两个潘,占城一大半”,一为“贵潘”,一为“富潘”,“贵潘”入仕,“富潘”从商。“富潘”有多富?且看宅子便能分辨一二。
进入卫道观前巷不足50米,左手边看到“苏州城建博物馆”“礼耕堂”,就代表你已经寻着了“富潘”的宅子。
门头低矮,院墙不足3米高,刹那间有些恍惚:“这就是江南第一豪宅?是不是来错地方了?”别急,走进去可别有洞天。
寻古宅路线
推开吱呀作响的木门,一路向前望去,层层叠叠,仿佛深不可测。
刚刚耳边还是热烈的蝉鸣、鼎沸的人声,进入潘宅,周遭瞬间静了下来,门外满是人间烟火,门内则是历史的幽长。
来到中路正厅,粉墙黛瓦,雕梁画栋,屋宇高峻,巍峨气派,与门头给人的感受截然不同,“藏富于内”从潘宅的建筑便能窥见一二。
左图进门前/右图进门后
潘宅占地九千多平方米,共五路六进,规模宏大,在苏州也是极为罕见,足见潘氏家族实力雄厚。
我们现在能够探访的是其中的三路三进,经过保护修缮后作为苏州城建博物馆对外开放。整个潘宅中最精华的部分,也正在这三路三进中,就是正厅礼耕堂。
礼耕堂面阔5间17米,面积达200多平方米,很多人来到这儿都会感慨,民宅中这么大的厅并不多见。但实际上,这个厅还另有乾坤!
潘宅复原图
上前轻叩礼耕堂左右两侧的墙,会发现是木质空心建筑,过去这儿其实是矮墙半栏。
当家族里遇到大型活动,比如喜庆寿宴时,北侧作为临时的戏台,男宾在厅中观赏,女眷则在两侧半栏之外。
潘氏第十八代后人潘志德回忆说,自己父母结婚宴请就是在礼耕堂内完成的。置身礼耕堂内,一闭眼仿佛就能感受到“富潘”昔日之繁华。
现为空心木墙,过去为矮墙半栏
潘氏三兄弟善用南北商机
“三字匾额”为致富关键
礼耕堂内的三字匾额大有来头,是由清代书法家梁同书所写,众人所熟知的“三味书屋”,匾额也是由他所写。
礼耕堂的名字取自潘家家训,意为“诗礼继世,耕读传家”,匾额高悬厅堂之上,勉励后人,这也是潘家致富的秘诀。
鼎盛时期的“富潘”,拥有苏州观前街上的大部分商号:元大昌酒店、稻香村糕点、黄天源糕团……生意甚至做到了天津、北京和郑州,北京的老绸缎庄“瑞蚨祥”就是潘家的产业。
见识到“富潘”之富,自然想要知道潘家是如何一步步经营,积累财富到如此之辉煌的呢?这就要从潘氏第九代后人潘颖昌说起。
潘宅鸟瞰图
潘颖昌小时候家境困顿,自幼便学习经商之道,大富由命,小富由勤,几经起伏磨砺,潘氏终得“家业稍稍隆起”,奠定了“富潘”的基业。
潘颖昌有三个儿子,成年之后,大儿子元忠与二儿子元常,一个主外一个主内。
潘宅墙上画有潘氏三兄弟的故事
小儿子元纯经常策马北上,最远去到了内蒙古、俄罗斯。他发现,苏州的丝绸很受北方顾客喜欢,而北方的皮毛正是南方稀缺的。
“获取信息差,作为中间商赚差价”,极具经商头脑的元纯开始将南方的茶叶、药材、丝绸运往北方,又将北方的皮袄运往南方,成功积累大量财富。
三兄弟共同致富,后又分家的故事从不鲜见,但值得一提的是,潘氏三兄弟自幼便牢记家训,兄弟和睦,这才将家业越做越大。
一个细节彰显崇文尚礼家风
揭秘“富潘”富过三代的秘诀
在礼耕堂内,抬头能看到一个别致的建筑特色——官帽翅。每根大梁被雕刻为乌纱帽的形状,共有8对,不仔细看,很难注意到这个细节。
在古代,只有朝廷为官的官员家中才能建带官帽翅的房梁,象征着一种荣誉。“富潘”家中为何会有官帽翅?这得归功于潘氏家族的崇文理念。
虽然世代经商,但潘家一直鼓励后人进学堂读书,参加科举考试,潘颖昌的孙子潘文起就成功入仕为官。
相传有一年,苏州发生旱灾,潘文起于公积极赈灾,于私拿出自家一万多两白银帮助受灾百姓。
当时乾隆皇帝知道后,特地下圣旨,升潘文起任中宪大夫一职,官阶正四品。
潘家族谱记载的圣旨内容
民间常有“富不过三代”之说,但漫步潘宅,我不禁感慨,“富潘”能够兴盛百年,代代相传,翻开历史长河,全然有迹可循。
“昼夜勤勉,铢积寸累” “凡保家之道,以识量为先,量浅不能广恩谊,识暗不能计长久”......
近300年前潘颖昌留下的遗训,切切之心溢于言表,实际上可以看作一段“财富密码”,用现在的话来说,就是“眼光要长远,气量要大度”“君子爱财,取之有道”。
崇文尚礼已经深入潘氏族人的血脉,“富潘”的家族精神,在历史的长河中熠熠生辉,放在当下仍旧适用。这让我不禁再次想到礼耕堂名字的由来——诗礼继世、耕读传家。
江南“富潘”,既留下了可供后代兴盛不衰的物质财富,更留下了值得传承千年的精神财富!
游览攻略
地址:江苏省苏州市姑苏区卫道观前3号
开放时间:(周二至周日)9:00-16:00
门票价格:免费
交通:轨道交通1号线相门站3号口
特别鸣谢/苏州市住建局
苏州市文物保护管理所