金牌蒜香骨(金牌蒜香骨怎么做)

金牌蒜香骨是一道美味的家常菜，最适合用来招待家人和朋友。这道菜的特点是骨头肉质鲜嫩，味道香浓，一道美味的下饭菜。

制作金牌蒜香骨的食材很简单，主要用到五花肉和大蒜，还有一些调料。下面我将介绍具体的做法。

首先，我们需要准备好五花肉。将五花肉切成骨块大小，然后用清水冲洗干净，控干水分备用。

接着，我们需要腌制五花肉。将适量的生抽、老抽、料酒、蚝油、盐、白胡椒粉加入腌肉的碗里，然后把腌肉均匀地涂上这些调料，揉匀后腌制30分钟左右。

腌制好的五花肉拿出来，用适量的淀粉把肉块裹上，这样五花肉更加入味，煮的时候也更加容易入味。

接下来，我们需要准备大蒜。将大蒜切成蒜米，然后用适量的油将蒜米煸炒炒香。

然后，放入腌制好的五花肉，翻炒均匀，加入适量的水，煮开后转中小火慢炖30-40分钟，直到肉熟软，入味。可以加入一些青菜、土豆、胡萝卜等蔬菜一起炖煮，这样口感更佳，也更加健康。

最后，我们需要调味。在肉煮好后，加入适量的鸡精和糖，拌匀后关火，出锅前撒上少量的葱花装饰。这样做出来的金牌蒜香骨味道浓郁，色泽金黄，非常有食欲。

总之，制作金牌蒜香骨并不难，只要掌握了正确的方法，每个人都可以轻松做出美味的骨肉菜。这道菜营养丰富，口感绝佳，既适合家庭聚餐，也适合招待客人，不妨一试。

金牌蒜香骨的做法

1.准备材料：猪肋排500克、蒜末适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、糖适量、醋适量、生姜适量。2.将猪肋排切成小段，放入食盐、生姜和料酒中码味腌制半小时。3.将腌制好的猪肋排放入烤盘中，刷上一层蒜末和盐，放入预热好的烤箱中，以180℃烤制30分钟。4.在烤肋排的同时，取一个小碗，放入少许生抽、老抽、糖和醋，调匀成蒜香酱汁备用。5.取出烤肋排，刷上一层蒜香酱汁，再次放入烤箱中，以200℃继续烤制10分钟，待肉色金黄即可。6.金牌蒜香骨烤制好后，将烤盘取出，摆在盘子上即可。

金牌蒜香骨怎么做好吃

材料：。猪里脊肉500克、生姜适量、大蒜适量、生抽适量、盐适量、料酒适量、白糖适量、鸡精适量、淀粉适量、油适量。制作：。1. 猪里脊肉切成小块，用水淀粉调匀拌匀，腌制15分钟；。2. 热锅凉油，放入姜片、蒜头下锅爆香，放入腌制好的猪肉块煸炒；。3. 煸炒至猪肉断生变色后，加入生抽、盐、料酒、白糖、鸡精翻炒均匀；。4. 倒入适量的水，烧开后转小火慢慢炖煮至汤汁浓稠；。5. 出锅前热油，将炖好的猪肉捞出沥干水分后放入油锅中炸一分钟至微焦色即可。小技巧：。1. 猪肉腌制时可以加入适量的酱油提鲜；。2. 炖煮时火候要掌握好，不能水分过多甚至煮散；。3. 炸肉时要先捞出沥干水分再放入油锅中，这样可以避免油温过高烫伤；。4. 炸肉时可以加入少量葱花、姜末、蒜末和干辣椒增加口感。

粤菜金牌蒜香骨90年代风靡全国

金牌蒜香骨是一道粤菜，起源于广东省佛山市顺德区。这道菜是由猪排骨加入大蒜、干辣椒、鸡精、盐、味精等多种调料制作而成的，口感鲜香嫩滑，风味独特。据传，这道菜最早由当地一家名叫“六味馆”的餐厅推出，随后迅速风靡全国，成为90年代最流行的粤菜之一。金牌蒜香骨的制作方法相对简单，但需要掌握火候，以确保口感和营养价值。首先将猪排骨焯水，去掉血水和杂质，然后用大蒜和干辣椒煸炒，并加入调味料烹制。在烹制过程中，需要不断翻炒，直到骨头上的肉熟透，肉味浓郁，骨髓滋润。金牌蒜香骨的经典做法可以用于家庭烹制，也可以在餐厅点餐，是一道美味可口、营养丰富的粤菜佳肴。