绍兴菜(绍兴菜有哪些景点名菜)

绍兴菜是浙江省传统的八大菜系之一，以温润细腻、口味鲜美而闻名。这里有许多美食景点，如、鲥鱼、油爆虾、醉鸡等经典名菜。下面，让我们来一一了解。

：绍兴是中国重要的产地之一，的选材十分严格，只有大约3厘米宽的扁圆形才能称为。绍兴市区附近的太湖口一带，是的主要养殖区。绍兴的烹调极为讲究，有炒、红烧等多种做法，其中以清炖最为著名。

鲥鱼：绍兴的鲥鱼以肉质细嫩、味道鲜美而著称。绍兴市区的百步亭地区是鲥鱼最为集中的产地之一。绍兴的鲥鱼主要有清蒸鲥鱼、红烧鲥鱼、鲥鱼羹等多种做法，其中以清蒸鲥鱼最为经典。

油爆虾：绍兴的油爆虾是虾类菜品中的经典之一，其外表金黄酥脆，内里鲜嫩多汁，喜欢吃虾的人不容错过。作为绍兴的特色小吃，油爆虾可谓是绍兴人的共同回忆。

醉鸡：醉鸡作为绍兴的名菜之一，是口感独特、做法讲究的鸡肉菜品。一般选用肥嫩的土鸡，先用酒腌制，再用鸡汁、花雕酒等精选调料炖制而成。酒香四溢，肉质鲜美，是不容错过的美味佳肴。

绍兴的名菜不仅有以上几种，还有“绍兴酥饼”、“麻糍”、“鸡糜”等特色小吃。其中，绍兴酥饼以其松脆香甜、做工精细而闻名，是绍兴的特色糕点之一；而麻糍则以绵软、香甜、绵滑、爽口、口感特佳而受到广泛欢迎。

除了美食之外，绍兴本身也是一个风景优美、文化悠久的城市，这里还有一些可以一边欣赏美景一边品尝绍兴美食的地方。

如绍兴的古越龙山，是绍兴市内唯一一座山峰，也是绍兴的重要旅游景点；还有众多的水乡古镇，如西塘古镇、乌镇水乡等，这些古镇是中国江南水乡的代表，以其古朴的民居、精美的石桥、风景秀美的河流以及浓郁的历史文化底蕴吸引着众多游客前来游览。

总之，绍兴的美食之旅不仅能令人享受美食，同时还能领略到浓郁的人文历史、美丽的自然风景，是一次充满满足感的旅行。

绍兴菜菜谱大全

1. 绍兴糟鸡腿。材料：。鸡腿2个、绍兴糟1碗。做法：。1. 将鸡腿去骨，切成块状。2. 将绍兴糟倒入锅中，加入适量清水，煮开后加入鸡腿，煮至鸡肉熟透并沾满糟料即可。2. 绍兴糟鱼。材料：。草鱼1条、绍兴糟适量。做法：。1. 用刀在鱼身上划几刀，将绍兴糟均匀涂抹在鱼身上。2. 蒸煮20分钟即可。3. 绍兴蛋羹。材料：。鸡蛋3个、绍兴黄酒适量、鲜鸡汤适量、盐适量。做法：。1. 将鸡蛋打入碗中打散，加入适量绍兴黄酒、鲜鸡汤和盐拌匀。2. 将蛋液倒入碗中，大火蒸10分钟即可。4. 绍兴小笼包。材料：。猪肉馅适量、姜葱末适量、绍兴黄酒适量、盐适量、水适量、面粉适量。做法：。1. 将猪肉馅、姜葱末和绍兴黄酒、盐、水拌匀，放入冰箱冷藏半小时。2. 将面粉和水揉成面团，擀成薄皮，放入馅料包裹，上笼蒸15分钟即可。5. 绍兴粥。材料：。大米适量、2只、绍兴黄酒适量、鲜鸡汤适量、盐适量。做法：。1. 将大米淘洗干净，加入清水煮至煮烂。2. 将清洗干净，切成小块，加入绍兴黄酒、鲜鸡汤和盐，煮至肉变软。3. 将。

就是这碗绍兴菜

绍兴菜是指源自浙江绍兴市及周边地区的传统烹饪风味。以清淡、鲜香、鲜美、酥脆而著称，是浙江菜系中的代表之一。绍兴菜的特点是以原味质朴、色香味俱佳、突出鲜味而著称。常见的绍兴菜有醉蟹、花雕鸡、油爆虾、葱烤鲈鱼、清蒸鲥鱼等。绍兴菜充分利用了当地的水产资源和山珍野味，注重烹饪调味的巧妙，以突出食材的原味，给人的感觉是清淡而不失鲜美，既能满足味蕾的需求，又能保持食材本身的营养和口感。

绍兴十大名菜

绍兴菜是指浙江省绍兴市地方传统菜系，以鲜、嫩、脆、清淡、爽口的特点为主要特点。下面是绍兴十大名菜：。1. 豆腐干烧鲢鱼。2. 酒酿丸子。3. 姜母鸭。4. 醉蟹。5. 红烧蹄筋。6. 东栅臭豆腐。7. 绍兴醋鱼。8. 白切鸡。9. 蛤蜊烙。10. 吴越糕。除此之外，还有绍兴著名的小吃，如葱油饼、糯米糍、油爆虾等，也是不容错过的美食。