白丸子的做法(白丸子的制作方法)

白丸子，是一道传统的汉族传统小吃。它的外形小巧玲珑，白色晶莹剔透，质地绵软，味道鲜美，营养丰富。白丸子的制作方法可以说十分灵活，不同地域、不同餐馆甚至是不同家庭都可能有自己独特的做法。今天，我们就来探讨一下白丸子的制作方法。

首先，先介绍一下白丸子的材料。白丸子的主料是糯米粉，配料有猪肉、鲜虾、藕粉、清水、盐、鸡精、葱姜蒜等。猪肉可根据个人口味选择肥肉和瘦肉的比例，鲜虾选用新鲜的虾仁，藕粉是一种增加丸子口感的配料。

接下来，我们来一步一步地制作白丸子。

第一步，将猪肉切成小颗粒，加入调料（盐、鸡精、葱姜蒜等）拌匀，腌制一段时间。

第二步，将鲜虾洗净，去掉虾线，切成小颗粒。这里提醒大家，切虾的时候要用刀背将虾肉拍松，这样可以增加虾肉的口感。

第三步，将糯米粉和藕粉放入碗中，慢慢加入清水，搅拌均匀，揉成团状的面团。

第四步，将面团搓成小球状，放入沸水中焯烫，待丸子浮起来后捞出。

第五步，将焯烫好的丸子放入凉水中冷却，再捞出待用。

第六步，将丸子用刀切开，将肉馅和虾仁填入丸子中，并重新封口。

第七步，将填好馅的丸子放入沸水中煮熟，直至丸子浮起来。

第八步，将煮好的丸子用勺子捞出，沥干水份，装盘即可。