湘菜特色菜有哪些(尤其是最后一道)

湘菜是中国八大菜系之一，以麻、辣、鲜、香的口感和浓郁的味道著称。湘菜的特色是与时俱进，以新鲜、健康、原汁原味、自然浓郁为特点。下面我们来介绍一下湘菜的几个特色菜，尤其是最后一道菜。

1、剁椒鱼头。

剁椒鱼头是湘菜中比较有代表性的菜品之一。这道菜主要以鱼头、剁椒、蒜、姜、料酒、盐和糖等为原料制作。鱼头制作时需要翻炒，腌制好之后加上其他调料，最后上浆炸成金黄色。

剁椒鱼头口感鲜美，一般菜品比较适合下饭。此外，它可以有效地调节肠胃功能，促进食欲，对于调节血压和预防心血管疾病也有很好的作用。

2、腊肉糯米饼。

腊肉糯米饼是湘菜中的一道经典菜品。这道菜使用糯米、五花肉、鸡蛋、芝麻和酱油等原料制作而成。先将糯米加水浸泡，下锅蒸熟，然后与五花肉切成小块，加入鸡蛋、芝麻和酱油等调料，搅拌均匀后放盘上蒸锅蒸熟即可。

腊肉糯米饼口感鲜美，糯米、五花肉完美搭配，香甜可口，口味非常适合成年人。此外，它还可以降低胆固醇水平，改善身体健康状况。

3、口味虾。

口味虾是湘菜中的一道口感非常独特的菜品。这道菜主要以虾仁为主要原料，同时加上花椒、干辣椒、葱、姜、蒜等调料烹制而成。先将虾仁炒熟备用，然后加上其他调料炒匀，放上虾仁再炒一会儿即可。

口味虾口感鲜美，辣中带咸，味道独特，十分开胃，是湘菜的代表菜品。此外，它含有较高的营养成分，具有很好的美容养颜的作用。

4、椒盐霸王蟹。

椒盐霸王蟹是湘菜中的一道鲜美的海鲜佳肴。这道菜主要以螃蟹为原料，在加上盐、胡椒、姜、蒜、花椒等调料制作而成。将蟹煮熟后，再加上其他调料拌匀，热油炸至金黄色即可。

椒盐霸王蟹口感鲜美，蟹肉酥脆，香辣可口。它不仅含有较高的营养成分，还具有很好的美容养颜的作用，对于女性朋友来说也是一道非常佳的美容圣品。

5、糖醋排骨。

糖醋排骨是湘菜中的一道非常出名的菜品。这道菜主要以排骨、醋、糖、酱油、姜、葱等调料制作而成。先将排骨焯水，然后加入其他调料煮熟，再炸一会儿即可。

糖醋排骨口感鲜美，口味酸甜适中，营养丰富，具有很好的健脾益胃的作用，对于肠胃不好的朋友来说也是非常不错的选择。

最后说一下，湘菜中的四川凉粉是我们大家最喜欢的。四川凉粉以红油、花生碎、黄瓜条、豆皮、豆芽、粉条为主要原料制作而成。它口感清爽，便于消化，可以有效地解毒，对于降低内分泌失调的风险也非常有帮助。

总之，湘菜非常美味，具有诸多的特色菜，不仅口。

湘菜十大名菜

湘菜特色菜有湖南口味臭豆腐、辣味螃蟹、剁椒鱼头、红烧肉、毛氏红烧肉、江湖鸭、四喜丸子、桂花糯米团、三杯鸡等。湘菜十大名菜包括：。1. 口味臭豆腐。2. 剁椒鱼头。3. 毛氏红烧肉。4. 夫妻肺片。5. 湘西土家烤全羊。6. 溪头嫩鸡。7. 岳麓山庄酱骨头。8. 毛家红烧肉。9. 番茄炒蛋。10. 蒸蛋羹。

湖南最出名的15道湘菜

湘菜是中国八大菜系之一，以辣味、鲜味、香味为主要特色。以下是湘菜中最出名的15道特色菜品：。1. 口味红烧肉：肥瘦相间，口感鲜美，色泽红亮。2. 回锅肉：猪肉切成薄片煸炒，口感特别有嚼劲。3. 剁椒鱼头：用剁椒腌制的鱼头煮熟，特别鲜美。4. 毛氏红烧肉：选用猪肉五花肉，口感香辣，十分有味道。5. 酸辣土豆丝：切成细丝的土豆煮熟，拌上辣椒和醋，口感酸辣。6. 湖南卤菜：腌制豆腐、牛肉、鸡蛋等多种食材，口感特别鲜美。7. 砂锅鱼头：用砂锅煮鱼头，加入辣椒和花椒等调料，口感香辣鲜美。8. 香辣蟹：选用活蟹，加入豆瓣酱、辣椒等调料，口感香辣味鲜。9. 火爆腰花：选用猪肉腰花，加入辣椒、花椒等调料，口感极佳。10. 糖醋排骨：选用猪肋骨，加入酱油、糖、醋等调料，口感酸甜。11. 湘西土鸡：选用当地土鸡，煨熟后加入辣椒、花椒等调料，口感特别鲜美。12. 剁椒土豆片：土豆切成片后加入剁椒、蒜等调料，口感特别香辣。13. 腊味煲仔饭：用腊肠、腊肉等腊味煮饭，口感特别香。14. 麻辣香锅：多种肉类和蔬菜炒熟后加入辣。

中国八大菜系之湘菜

湘菜是中国八大菜系之一，它的特色是味道浓郁，口感鲜辣，具有浓郁的湖湘地区特色。以下是一些湘菜的特色菜品：。1. 口水鸡：鸡肉用特制的调料腌制，配以花生酱、花椒油等佐料，非常开胃。2. 剁椒鱼头：用剁椒炒制的鱼头，味道鲜美，辣而不燥。3. 毛氏红烧肉：肉质鲜嫩，味道鲜美，汤汁浓郁。4. 桂花糖藕：用莲藕切片，炸金黄后用桂花糖拌炒，口感香酥。5. 湘西土鸡煲：用特产的湘西土鸡和野生菌类煮制，味道浓郁鲜美。6. 辣子鸡：鸡肉切块后炸制，与豆皮、干辣椒等佐料拌炒，味道鲜辣可口。7. 湘汁肝片：用猪肝切片，煮熟后配以特制的湘汁，味道鲜美。8. 糖醋排骨：用猪排骨炸熟后，配以糖和醋烹制而成，口感酸甜可口。

每道都是湖南人的心头爱

1. 口味鲜美的臭豆腐：臭豆腐是湘菜中著名的特色小吃，它由豆腐、青红辣椒、花生、蒜蓉等原料制成，口味鲜美，香气扑鼻，有浓郁的气味。2. 独特的口味的毛血旺：毛血旺是湘菜中的一道经典菜品，由猪血、大肠、豆皮、豆腐、鸭血、辣椒等食材组成。这道菜味道独特，辣爽可口，是湖南特色菜品之一。3. 醇香可口的剁椒鱼头：剁椒鱼头以鲜嫩的鱼头配合香辣的剁椒、姜蒜、花椒等调味料，味道醇香可口，是湘菜中的一道经典菜品。4. 口感鲜嫩的红烧肉：湘菜的红烧肉口感鲜嫩，味道浓郁，用料简单却非常入味，是湖南人喜爱的传统家常菜。5. 酸辣可口的剁椒鸡蛋：剁椒鸡蛋是湘菜中的一道小炒菜，由鸡蛋、剁椒等食材制成，口感酸辣可口，是湖南人非常喜欢的家常小菜。6. 口感细腻的蒸鱼头：湘菜中的蒸鱼头以鱼头为主要原料，加入豆腐、葱姜蒜等调料，口感细腻、肉质鲜美，是湖南传统的招待宾客菜品。7. 清新可口的凉拌黄瓜：凉拌黄瓜是湘菜中的一道小凉菜，清爽可口，口感脆嫩，深受湖南人喜爱。8. 美味可口的酸菜鱼：酸菜鱼是湘菜的代表性菜品之。

香辣过瘾都是湖南人心头爱

湘菜特色菜有很多，以下是一些比较有代表性的：。1.剁椒鱼头：以湖南特产剁椒为主料，烹调时配以鲜美的鱼头，味道鲜辣可口。2.口味虾：湖南湖北地区都非常喜欢的一道菜，选用新鲜的明虾，烹调时辅以辣椒和其他调味料，味道香辣鲜美。3.腊味煲仔饭：采用以腊肉、腊肠为主料的砂锅饭，入口清香，冬日里吃上一碗，非常暖胃。4.湘西蒸菜：湘西是湖南省凉山州和吉首市的交界地区，此处的菜品以蒸菜为主，以野生菌、蕨菜、蒲苇笋、鸡肉等为主要原材料，味道独特。5.辣椒炒肉：湖南省的食品中鲜有不含辣椒的，辣椒炒肉则是其中最经典的一道，肥瘦相间机油香，加上辣椒和香料的烘托味道非常好。6.剁椒蒸鱼：同样以湖南特产剁椒为主料，烹调时配以鲜美的鲶鱼，将鲜香的鱼肉和辣椒的辣味完美结合。7.口味鸡：湖南口味鸡是湖南的一道特色鸡肉菜品，选用当地的童子鸡，配以辣椒等调料，口感香辣可口。8.毛氏红烧肉：湖南省郴州市的传统名菜之一，以五花肉为主料，红亮外焦里嫩，酥软顺口，味道鲜美。

特色湘菜大集合

湘菜作为中国八大菜系之一，有着独特的口味和丰富的特色菜品。以下是一些典型的湘菜特色菜：。1. 毛氏红烧肉：色泽鲜艳，肥肉瘦肉相间，入口爽滑，口味微甜。2. 口味鲜酸藕片：藕片鲜嫩，口感脆爽，酸甜适度，咸香味浓郁。3. 剁椒鱼头：鱼头肉质鲜嫩，煮得奇软爽滑，加上辣中带酸的剁椒，口感鲜美。4. 糖醋里脊：色泽金黄，外酥里嫩，配合酸甜的糖醋汁，吃起来非常开胃。5. 湘西腊肉粑粑：外皮糯而不腻，再配上闻名遐迩的湘西腊肉，肉香味浓郁。6. 剁椒蒸鱼：利用了湖南的名产剁椒调味，蒸鱼汁浓味美，口感鲜嫩。7. 酱爆鸭：口感鲜嫩，外皮酥脆，配合上独特的香味浓郁的酱汁，味道十分丰富。8. 油炸臭豆腐：香气扑鼻，口感酥脆，搭配上特制的酱汁，味道层次分明。9. 秋葵炒肉：秋葵爽口，口感丰富，加上肥瘦相间的肉片，口味浓郁。10. 香辣牛肉：牛肉鲜嫩多汁，配上湖南特制的辣椒，味道独特。以上这些特色菜品是湘菜中的代表，每一道菜都有其独特的味道和特色，诱人入胃。

湘菜中最下饭的十大特色名菜

湘菜特色菜包括：。1. 口味独特的剁椒鱼头。2. 传统的红烧肉。3. 酸辣口感的毛氏红烧肉。4. 酱香味浓的腊肉炒豆腐。5. 以家常菜出名的农家小炒肉。6. 烹调难度大的口水鸡。7. 口感浓郁的洪湖蒲江烤鱼。8. 香气扑鼻的岳阳楼蒸鱼。9. 火候重要的杉菜炒肉。10. 酸辣可口的湘西土菜酸汤鱼。湘菜中最下饭的十大特色名菜：。1. 口感鲜美的剁椒鱼头。2. 切面细嫩的农家小炒肉。3. 荤素搭配的大盘鸡。4. 红烧肉的口感醇香。5. 香辣可口的毛氏红烧肉。6. 原汁原味的土豆烧牛肉。7. 道地的湖南卤菜（如五香豆腐、鸭脖子等）。8. 烧烤美食洪湖蒲江烤鱼。9. 清淡爽口的蒸鱼、煮鱼。10. 酸辣可口的酸汤鱼。

湖南最出名的9道名菜

湘菜是中国八大菜系之一，以麻、辣、鲜、香、嫩、脆、爽、烫、燃等特点著称。以下是湘菜的特色菜和湖南最出名的9道名菜：。特色菜：。1. 口味虾。2. 辣子鸡。3. 毛氏红烧肉。4. 毛血旺。5. 湘西土鸡。6. 老干妈炒肉。7. 爆炒腰花。8. 叫化童子鸡。9. 湘乡红烧鱼。湖南最出名的9道名菜：。1. 口味虾。2. 辣子鸡。3. 毛氏红烧肉。4. 八宝酱鸭。5. 红烧乳鸽。6. 毛血旺。7. 溜肝尖。8. 油泼肉。9. 糖醋鱼。

满满的家乡味

湘菜特色菜有很多，以下是一些比较经典的：。1. 口味鲜辣、入味深厚的红烧肉。2. 辣椒豆腐煲，香辣可口。3. 麻辣兔头，辣味十足，适合爱辣的人。4. 毛氏红烧鱼，鲜美可口。5. 剁椒鱼头，辣中带鲜。6. 桂花糖藕，甜香可口。7. 爆炒腰花，香辣鲜美。8. 樟树椒鸡，麻辣鲜香。9. 剁椒回锅肉，辣味十足。10. 青椒肉丝，清爽可口。

湖南最有名的10道湘菜

湘菜的特色在于重口味、浓香味、鲜爽味，而且辣味浓郁，具有浓郁的地方风味。十道湘菜中最有名的有：。1. 口味虾：用清蒸的大虾，加入香辣的酱汁，味道十分鲜美。2. 桂花糖藕：藕片上裹着桂花糖制成，形如金枪鱼，口感脆爽。3. 剁椒鱼头：选用新鲜鲤鱼头，加入辣椒酱制成，味道浓郁。4. 四季豆炒肉：四季豆和肉片烹制在一起，爽口不腻。5. 毛氏红烧肉：选用猪肉制成，口感酥软，味道鲜美。6. 湘西手撕包菜：用手撕后的包菜炒制，口感脆爽。7. 油炸臭豆腐：臭豆腐中间夹有肉馅，油炸后口感香脆。8. 镇江肴肉：选用五花肉和豆腐皮等食材烹制而成，口味浓郁。9. 腊味煲仔饭：米饭和各种腊肉煲在一个小锅中，味道香浓。10. 干锅肥肠：猪肠烧制后加入干锅中，味道鲜美。

湖南人的年夜饭菜谱

湘菜特色菜包括：。1. 口味鲜、香辣可口的辣子鸡；。2. 难度极高的剁椒鱼头；。3. 醇香浓郁的毛氏红烧肉；。4. 清香浓郁的干锅菜花；。5. 口感鲜美的蒜泥白肉；。6. 味道醇厚的宫保鸡丁；。7. 味蕾刺激的糖醋里脊；。8. 微醺爽口的剁椒蒸鱼；。9. 酸辣开胃的酸辣白菜；。10. 清爽凉爽的口水鸡。湖南人的年夜饭菜谱：。1. 红烧肉。2. 糖醋里脊。3. 爆炒虾仁。4. 干锅牛蛙。5. 鱼香茄子。6. 火腿炒蛋。7. 麻婆豆腐。8. 剁椒鱼头。9. 干煸豆角。10. 辣子鸡。11. 酸辣汤。12. 口水鸡。13. 炒饭。14. 土豆炖牛肉。15. 清炒时蔬。

看看湖南人最爱吃的10道美食

1. 口味虾。2. 辣子鸡。3. 剁椒鱼头。4. 毛血旺。5. 麻辣豆腐脑。6. 腊味煲仔饭。7. 拔丝地瓜。8. 酸辣土豆丝。9. 湘西腊肉。10. 老坛酸菜鱼。