清蒸乌鸡(清蒸乌鸡怎么做)

清蒸乌鸡是一道传统的中式菜肴，深受广大食客的喜爱。乌鸡是以黑色的羽毛而闻名的，肉质鲜嫩，营养价值也非常高。清蒸乌鸡是一道健康、简单又美味的佳肴，下面就让我们一起来了解一下如何做一道美味的清蒸乌鸡。

所需食材：。

1. 一只乌鸡。

2. 姜片。

3. 葱段。

4. 料酒。

5. 盐。

6. 生抽。

7. 清水。

8. 花椒。

9. 食用油。

10. 香菜。

步骤：。

1. 准备乌鸡：首先，把乌鸡宰杀和剁成块状。然后用开水冲洗一遍，让鸡毛和杂质都洗干净。最后倒掉水，把鸡块剩下的水分沥干。

2. 精选调味料：取一个大碗，加入适量的盐、生抽、姜片、葱段、料酒、花椒和食用油，搅拌均匀。

3. 腌制乌鸡：把鸡块放入碗中，用手搅拌均匀，让所有鸡块都沾上调料，腌制15-20分钟，让味道充分渗透到鸡肉中。

4. 蒸制乌鸡：然后将腌制好的鸡块放入蒸锅中，加入适量的清水。大火蒸20分钟左右，让鸡肉熟透、鲜嫩。

5. 装盘：蒸好后，将乌鸡块放入盘中，撒上些许香菜，即可食用。

Tips：。

1. 清蒸乌鸡的关键在于腌制时间和调料的比例。建议腌制时间不少于15分钟，这样可以让调料充分渗透到鸡肉中，让鸡肉更加鲜嫩可口。

2. 建议使用玉米鸡或土鸡，他们的肉质更加鲜美，口感更加嫩滑。

3. 洗净乌鸡后，建议用刀在鸡皮上划几刀，这样可以让调料更好的渗透到鸡肉中。

清蒸乌鸡是一道营养丰富又好吃的菜肴，其做法简单，低脂低卡，是许多人坚持健康饮食的首选。无论是举行家庭聚会还是正式宴请，都可以将清蒸乌鸡作为一道佳肴，让宾客们品尝到既美味又健康的菜肴。

清蒸乌鸡肉怎么做

清蒸乌鸡是一道营养丰富、口味清淡的传统食品。下面是清蒸乌鸡的做法：。所需食材：。1只乌鸡、5片姜、适量的水、适量的盐、适量的料酒、适量的葱、适量的花生油。步骤：。1. 鸡洗净后切成块（大小适中）备用；。2. 锅中加适量的水，放入姜片和料酒，大火煮沸；。3. 将鸡块放入锅中，大火煮沸后撇去浮沫，转小火煮15分钟；。4. 煮好的鸡块捞出，放入碗中，撒上葱花和盐，再淋上适量的花生油，用保鲜膜包住碗口；。5. 将鸡肉蒸15分钟即可。小建议：。1. 乌鸡应选用现宰新鲜的；。2. 煮鸡时的清汤可以用来炖汤或做菜；。3. 清蒸时可以在鸡肉上放上适量的蘑菇或者木耳等配菜，增加美味度。

清蒸乌鸡的家常做法

清蒸乌鸡是一道非常传统的家常菜，口感鲜美，营养丰富，非常适合一家人一起享用。下面是清蒸乌鸡的家常做法。所需食材：。乌鸡1只、生姜适量、葱适量、盐适量、料酒适量、清水适量。步骤：。1.将乌鸡洗净，去掉内脏，剁成小块，放入碗中；。2.加入切好的生姜，葱段，适量的盐和料酒，搅拌均匀，腌制20分钟；。3.锅内加水，放入蒸架，将腌制好的鸡块放入蒸架上，盖上锅盖，开火蒸30分钟至熟透即可；。4.取出蒸好的鸡块，将蒸鸡汁浇在上面，最后撒上一些切好的葱花即可。小贴士：。1.腌制时可根据个人口味加入其他调料，如胡椒粉、味精等。2.蒸鸡时，可在锅中放几片橙子或柠檬，既能去腥又能提味。3.蒸鸡汁可以加入适量的鸡精和清汤，搅拌均匀，味道更加鲜美。4.如果家里没有蒸锅，也可以用电饭煲来蒸。将腌制好的鸡块放入电饭煲内，加入适量的水，按下蒸饭键，待电饭煲自动跳至保温档后，再继续蒸5分钟即可。

小唐哥哥的菜谱

清蒸乌鸡是一道口感鲜嫩、味道清淡的美食，下面是小唐哥哥的清蒸乌鸡菜谱：。原料：。1只乌鸡，姜片适量，葱段适量，料酒适量，盐适量，清水适量，花椒适量。步骤：。1.将乌鸡洗净后，去掉内脏和头部，斩成块状。2.将鸡块放入大碗中，倒入适量料酒和盐，搅拌均匀，腌制10分钟。3.锅中放入适量清水，加入葱姜和花椒，大火烧开后，放入腌制好的鸡块。4.在大火下煮开后，改为中小火，继续煮10分钟，让鸡肉熟透。5.将煮好的鸡块捞出，放在盘中，用胡萝卜、芹菜等蔬菜围边点缀。6.锅中留下的汤汁继续烧开，放少量盐进行调味，淋在鸡肉上即可。小贴士：。1.清蒸乌鸡的精髓在于不要加入过多的调料，保持原汁原味的清淡口感；。2.煮鸡肉的水一定要多一些，让鸡肉能够更好地吸收水分，更加鲜嫩可口；。3.可以根据个人口味在汤汁中加入一些蒜末、酱油等材料进行调味，但不宜过多。

清蒸乌骨鸡的做法

清蒸乌鸡：。材料：。- 乌鸡 1只（约 800 克）。- 姜片 2 片。- 青葱 2 根。- 料酒 2 汤匙。- 盐 适量。- 生抽 1 汤匙。- 麻油 适量。做法：。1. 将乌鸡去毛、去内脏，洗净后切成块，放入蒸碗中。2. 加入姜片、青葱，倒入料酒，轻轻拌匀。3. 把蒸碗放入锅中，加入适量的清水，上火蒸煮 40-50 分钟。4. 取出蒸好的乌鸡，撒上一些盐，淋上生抽和麻油，开吃！。清蒸乌骨鸡：。材料：。- 乌骨鸡 1只（约 800 克）。- 姜片 2 片。- 青葱 2 根。- 料酒 2 汤匙。- 盐 适量。- 生抽 1 汤匙。- 香菇 3-4 朵。- 枸杞 适量。做法：。1. 将乌骨鸡洗净，去掉毛和内脏，切成块，用盐和料酒腌制一下。2. 香菇泡发，切成小块；姜片和青葱洗净备用。3. 将腌制好的乌骨鸡放入蒸锅中，加上姜片、青葱、香菇和枸杞，淋上生抽和麻油。4. 锅中加入清水，盖上锅盖，用大火蒸煮 50 分钟左右，至乌骨鸡熟透。5. 取出蒸熟的乌骨鸡，淋上一些鸡汁，撒上葱花即可上桌享用。

清蒸乌骨鸡的家常做法

清蒸乌鸡。食材：。1只乌鸡，生姜、葱段适量，盐、料酒、酱油少许，鸡精适量。做法：。1.乌鸡宰杀、去毛、内脏和爪，洗净，用刀切开背脊，去骨，剁成两块。2.将鸡肉放入容器中，加入少许料酒、酱油、盐、鸡精腌制15分钟。3. 在蒸锅中放入生姜、葱段，加入适量清水，大火烧开。4. 将腌制好的鸡肉放入蒸盘中，放入蒸锅中，蒸40分钟左右。清蒸乌骨鸡。食材：。1只乌骨鸡、生姜、葱段适量，盐、料酒、酱油少许，鸡精适量。做法：。1. 乌骨鸡宰杀、去毛、内脏和爪，洗净，用刀切开背脊，去骨，剁成两块，取出骨头。2. 将鸡肉放入容器中，加入少许料酒、酱油、盐、鸡精腌制15分钟。3. 在蒸锅中放入生姜、葱段，加入适量清水，大火烧开。4. 将腌制好的鸡肉放入鸡骨中，放入蒸盘中，放入蒸锅中，蒸40分钟左右。

清蒸乌鸡的做法

清蒸乌鸡是一道传统的粤菜，口感鲜美，营养丰富。做法如下：。所需材料：。1只乌鸡（约1.5公斤）。2片姜。2颗蒜。适量盐。适量料酒。适量汁。适量葱花。适量胡萝卜。做法步骤：。1.将乌鸡去毛、去内脏洗净，切成块，用刀轻轻在鸡皮上划几刀，备用。2.将葱、姜、蒜搅成泥，涂抹在鸡肉上，腌制20分钟左右。3.将鸡肉放入蒸锅中，加入适量盐、料酒，蒸40分钟左右，至鸡肉熟透。4.将蒸好的鸡肉摆盘，撒上葱花、胡萝卜丝，淋上适量汁即可。小贴士：。1.乌鸡鲜嫩美味，但比较韧，蒸的时间要适当延长。2.可根据自己口味，加入适量的调料和香料提升口感。3.选用新鲜、优质的材料，对成品的味道和质量有很大影响。

清蒸乌骨鸡怎么做

清蒸乌鸡、清蒸乌骨鸡的做法如下：。材料：。- 乌鸡或乌骨鸡一只。- 姜片适量。- 葱段适量。- 料酒适量。- 盐适量。- 清水适量。步骤：。1. 将乌鸡或乌骨鸡洗净，去掉杂毛和内脏，切去头、脚、翅尖等部位，剁成2寸左右的大块。2. 把鸡块放入碗中，加入姜片、葱段、料酒、盐和清水拌匀，腌制20-30分钟。3. 把腌制好的鸡块放入蒸锅中，大火蒸20-30分钟，根据鸡块大小和厚度适当调整时间，至鸡肉熟烂即可。4. 出锅前撒上适量葱花即可。小贴士：。1. 清蒸乌鸡或清蒸乌骨鸡时，可以根据自己的口味加入适量的料酒和盐，提高鸡肉的鲜味和口感。2. 在腌制鸡块的过程中，可以添加一些生抽、老抽、蚝油等调料，让鸡肉更加入味。3. 清蒸乌鸡或清蒸乌骨鸡时，火候要适中，可以在蒸好10分钟后打开盖子看一下鸡肉的熟透程度，根据情况适当调整火候。

清蒸乌鸡肉的做法

清蒸乌鸡的做法：。材料：。- 1只乌鸡。- 适量生姜。- 适量葱。- 适量料酒。- 适量盐。步骤：。1. 将乌鸡宰杀并肃清内脏。不要用热水烫鸡皮，否则鸡皮会破裂变形。2. 在锅中加入清水，加入几片姜和葱蒜，放入蒸架并加盖。3. 在大火下蒸20-30分钟，或用筷子插入鸡肉中心，如果肉汁是清澈的，表示乌鸡已经蒸熟了。4. 蒸熟的乌鸡取出，在切成小块，装盘，淋上适量的盐和料酒即可。清蒸乌鸡肉的做法：。材料：。- 乌鸡胸肉。- 适量生姜。- 适量葱。- 适量料酒。- 适量盐。步骤：。1. 将乌鸡胸肉切成大块，用适量的盐和料酒腌制15-20分钟。2. 将姜切成细丝，葱切成葱花备用。3. 将腌制好的乌鸡胸肉放入蒸锅中，撒上姜丝和葱花。4. 在大火下蒸10-15分钟，或用筷子插入鸡肉中心，如果肉汁是清澈的，表示乌鸡肉已经蒸熟了。5. 蒸熟的乌鸡胸肉取出，在切成小块，装盘，淋上适量的盐和料酒即可。

超简单清蒸乌鸡的家常做法

清蒸乌鸡是一道比较简单易做的菜品，下面是家常做法：。所需材料：。- 1只乌鸡。- 生姜适量。- 料酒适量。- 盐适量。- 食用油适量。步骤：。1. 乌鸡洗净，去掉内脏，切成块状。2. 生姜切成片状备用。3. 将乌鸡块放入碗中，加入适量的料酒和盐腌制15分钟以上。4. 将腌制好的乌鸡块放入蒸盘中，撒上姜片。5. 锅中加水烧开，将蒸盘放入蒸锅中，小火蒸30分钟左右。6. 蒸好后取出乌鸡块，将蒸盘中的汤汁倒入锅中，加少许盐和食用油烧开。7. 将烧开的汤汁倒在乌鸡块上即可。温馨提示：。1.腌制时适量加盐，可以让乌鸡更加入味。2. 烧开汤汁时注意火候，避免汤汁烧焦或者沸腾过度。