湖北菜谱大全(荆菜的代表之一有哪些)

湖北是一个地处中部的省份，在这里的菜肴也因地理位置和气候条件等因素而具有独特的特色，其中荆菜则是其代表之一。荆菜系指来自湖北荆州地区的菜肴，是湖北省餐饮文化中的一大特色，经典的荆菜品种有很多，这里就为大家介绍几种。

首先就是荆州烤鱼，这是荆州非常有名的特色菜，该菜是将鱼切成片后放在炭火上烤制，香气扑鼻，口感鲜美，味道独特，是荆州地区非常受欢迎的一道美食。

其次是烧麦，它是一种荆州传统小吃，外皮薄而有弹性，馅料丰富，口感鲜美，是荆州非常有名的特色小吃之一。

再次是鸭脖子，这是湖北地区非常有名的美食，湖北人对它的喜爱程度可见一斑，鸭脖子呈金黄色，外皮香脆，内部鲜美多汁，口感十分好。

接下来是荆州蒸鱼，这是荆州地区的一道美食，在制作过程中会用到荆州特产的牛骨，让鱼肉与汤汁味道更加浓郁，鱼肉鲜美，汤汁香浓。

此外还有荆州豆皮，这是一种制作工艺独特的美食，是用豆腐皮裹上鱼肉馅或其他食材制成的，口感鲜美，非常受欢迎。

总的来说，荆菜以其独特的味道和制作工艺受到了越来越多人的喜爱，这些特色菜品不仅仅是一种餐饮文化的代表，更是保留了荆州地区的历史和文化。

湖北菜的做法

1. 武汉热干面。原材料：。面条、葱姜蒜、芝麻酱、红油、豆腐皮、香菜、酱油、盐、糖。做法：。1. 面条煮熟，捞出备用。2. 葱姜蒜切碎，香菜切碎备用。3. 热锅凉油，放入豆腐皮煸炒，放入葱姜蒜炒香。4. 加入芝麻酱、红油、酱油、盐、糖炒匀。5. 倒入煮熟的面条，翻炒均匀。6. 放入香菜拌匀即可。2. 武汉热干面早餐。原材料：。面条、鸡蛋、豆皮、鸡肉丝、葱姜蒜、香菜、辣椒、酱油、盐、糖。做法：。1. 面条煮熟，捞出备用。2. 鸡蛋打散煮熟，切成丝备用。3. 豆皮、鸡肉丝、葱姜蒜、香菜、辣椒切碎备用。4. 热锅凉油，放入葱姜蒜炒香。5. 加入酱油、盐、糖炒匀，放入豆皮、鸡肉丝、辣椒翻炒。6. 倒入煮熟的面条，加入鸡蛋丝、香菜拌匀即可。3. 荆州米饭鱼。原材料：。草鱼、大米、葱姜蒜、红椒、豆腐皮、香菜、酱油、盐、糖。做法：。1. 草鱼去鳞、去内脏、去鳃，切成鱼片备用。2. 大米洗净，煮成米饭。3. 葱姜蒜、红椒切碎，豆腐皮切丝，香菜切碎备用。4.。

湖北人的年夜饭

湖北菜谱大全：。1. 热干面：经典的湖北特色面食，配以芝麻酱、葱花、豆腐干等配料，味道浓郁。2. 武汉烤鱼：以鲤鱼为主料，搭配辣椒、葱姜蒜等配料，味道鲜美。3. 蛋黄松子虾仁：将虾仁裹上蛋黄、松子屑，油炸后脆嫩可口。4. 黄焖鸡：鸡肉煮至八成熟，加入黄油、姜蒜等烧制而成，香气扑鼻。5. 清蒸草鱼：鲜嫩的草鱼配以葱姜蒜、料酒等调料，清蒸而成，味道清淡。6. 酱汁蒸鲢鱼：将鲢鱼用酱油、味精、蚝油等配料腌制后，用蒸锅蒸制。7. 麻辣小龙虾：以小龙虾为主料，搭配麻辣调料、葱姜等烹制而成。湖北人的年夜饭：。1. 豆芽炒肉片：将瘦肉片炒至半熟，加入豆芽、葱姜蒜等炒制，味道鲜美。2. 红烧肉：将猪肉煮至八成熟，加入甜面酱、酱油、冰糖等调料，慢火烧制而成。3. 葱油拌面：将面条煮熟，加入葱油、酱油、芝麻酱等调料拌匀，清香可口。4. 火腿炒豆皮：将豆皮切成丝状，加入火腿、胡萝卜、葱姜蒜等炒制，味道浓郁。5. 清蒸鲈鱼：将鲈鱼清洗干净后，加入葱姜、料酒等调料，清。

湖北菜谱大全100道

1. 烤肉串。2. 武汉热干面。3. 武汉豆皮。4. 烤鱼。5. 枝头嫩炒蘑菇。6. 武汉烤鱼。7. 麻辣小龙虾。8. 葱油拌面。9. 武汉汉口烧麦。10. 武汉猪肝粉。11. 蒜苗炒肉。12. 湖北菜 咸鸭蛋。13. 醋溜鱼片。14. 武汉热干面。15. 腊八粥。16. 蕉叶糯米饭。17. 武汉烤鸭。18. 火腿炒蛋。19. 武汉的花菜烧肉片。20. 酸菜鱼。21. 老母鸡炖中药材。22. 醋溜白菜。23. 武汉三鲜豆腐。24. 拌糖蒜。25. 武汉烤棒棒鸡。26. 炒南瓜。27. 七星翡翠。28. 花生酱香干。29. 清蒸草鱼。30. 咖喱牛肉。31. 爆炒小鳝鱼。32. 武汉的煮三鲜。33. 青椒肉丝。34. 芝士烤鸡翅。35. 武汉藕丝炒香肠。36. 炒鸡蛋番茄。37. 武汉的煮田螺。38. 老醋花生米。39. 爆炒蛤蜊。40. 清炒冬菜。41. 武汉的炸香肠。42. 五香豆干。43. 武汉的炸鸡。44. 红烧肉。45. 三鲜汤。46. 武汉的鱼头豆腐汤。47. 芹菜炒肉。48. 麻婆豆腐。49. 武汉的烤肘子。50. 清炖鸡汤。51. 武汉的煮毛。

湖北菜菜谱分享

1. 武汉热干面。配料：热干面、酱油、芝麻酱、蒜末、芝麻、辣椒油、香菜。做法：。1）热干面稍微泡软；。2）加入酱油、芝麻酱、蒜末、辣椒油拌匀；。3）加入芝麻、香菜即可。2. 武汉热干面配方二。配料：热干面、芝麻酱、醋、豆腐乳、花生酱、酱油、辣椒油、香菜。做法：。1）热干面稍微泡软；。2）加入芝麻酱、醋、豆腐乳、花生酱、酱油、辣椒油拌匀；。3）加入香菜即可。3. 武汉热干面配方三。配料：热干面、芽菜、酱油、醋、蒜末、香菜。做法：。1）热干面稍微泡软；。2）加入酱油、醋、蒜末拌匀；。3）加入芽菜、香菜即可。4. 武汉热干面配方四。配料：热干面、蚝油、酱油、醋、蒜末、香菜。做法：。1）热干面稍微泡软；。2）加入蚝油、酱油、醋、蒜末拌匀；。3）加入香菜即可。5. 武汉热干面配方五。配料：热干面、海鲜酱、醋、蒜末、香菜。做法：。1）热干面稍微泡软；。2）加入海鲜酱、醋、蒜末拌匀；。3）加入香菜即可。6. 武汉热干面配方六。配料：热干面、油辣酱、醋、蒜末、香菜。做法：。1）热干面稍微泡软；。2）加入油辣酱、醋、蒜。

吃一次就爱上

1. 鄂州热干面：热干面是湖北鄂州地区的特色小吃，面条细滑，口感Q弹，加上独特的芝麻酱和辣椒酱，味道鲜美。2. 武汉热干面：武汉热干面是湖北著名的特色小吃，细条面条搭配独特的芝麻酱和辣椒油，口感鲜香辣，令人回味无穷。3. 武汉螺蛳粉：湖北武汉的螺蛳粉是一道口感滑嫩爽口的小吃，主要材料是螺蛳、瘦肉、蒜泥、酱油等，香气四溢，辣味浓郁。4. 武汉烤鱼：湖北武汉的烤鱼是一道美食，主要材料是草鱼、辣椒、花椒、生姜、葱等，烤制后香气扑鼻，味道鲜美。5. 武汉豆皮：豆皮是湖北武汉的传统小吃，主要材料是豆腐，口感软嫩，配以辣椒酱、花生酱等调料，味道鲜香。6. 荆州油麻菜：湖北荆州的油麻菜是一道传统的清凉菜，口感爽滑，味道清新，主要材料是豆腐皮、芝麻酱、辣椒油等。7. 襄阳熏肉：湖北襄阳的熏肉是一道经典的美食，口感香嫩，味道鲜美，主要材料是猪肉、盐、糖、花椒等。8. 汉口烤肉：湖北汉口的烤肉是一道非常受欢迎的小吃，口感香嫩，味道鲜美，主要材料是猪肉、羊肉、鸡肉等，配以各种香料烤制而成。9.。

湖北菜食谱大全

1. 武汉热干面。材料：干面条、芝麻酱、辣椒油、豆腐干、香葱、花椒粉、味精、盐、酱油、蒜泥、鸡精。做法：将面条煮熟，捞出沥干；将芝麻酱、辣椒油、豆腐干切成丝；将香葱切成细丝，备用。热锅凉油，放入豆腐干、蒜泥、鸡精、花椒粉，翻炒至香；加入调料，炒匀；将面条装入碗中，倒入调料，撒上香葱即可。2. 黄鹤楼蒸菜。材料：鸭血、豆腐、木耳、鸡蛋、肉馅、葱姜末、盐、香油、鸡精。做法：将鸭血切成薄片，豆腐、木耳切成丁；将鸡蛋、肉馅用葱姜末、盐、香油、鸡精调匀，摆入蒸碗中；在肉馅上铺上木耳、豆腐、鸭血，再打一只鸡蛋在上面；放入蒸锅中，旺火蒸15分钟，即可取出。3. 荆山鸡丝馄饨。材料：鸡肉、面粉、菜蔬、香油、料酒、盐、鸡精、胡椒粉、花椒粉。做法：将面粉加水，揉成面团，发酵30分钟；将鸡肉切成细丝，放入碗中，加入料酒、盐、鸡精、胡椒粉、花椒粉拌匀；将面团擀成薄皮，包入馅料，捏紧口子；放入锅中，煮至浮起即可。4. 襄阳豆皮。材料：黄豆面、猪肉馅、葱姜末、盐、鸡精、辣。

湖北必吃美食榜单出炉

湖北菜谱大全：。1. 热干面：以卤水煮熟的小面条，配上豆芽、芝麻酱、辣椒油等调料，味道鲜美。2. 武汉热干豆腐：与热干面类似，豆腐切成片状，配上同样的调料。3. 武汉熏肉：用糯米饭和五花肉卷在一起，用炭火烤制，带有独特的熏香味。4. 武汉热干花生米：与热干面相似，加上花生米，口感更加丰富。5. 武汉豆皮：用绿豆、精盐和菜油加水磨成糊状，倒在铁板上，制成豆皮。6. 荆州米酒鸭：用米酒将鸭肉腌制一段时间，再用葱、姜、蒜、香叶等调料蒸制而成。7. 宜昌螺丝肉：用猪腿肉裹上面饼，再用葱、姜、蒜等调料蒸制而成。8. 黄鹤楼腊肉：用猪肉加上盐、糖、五香粉等调料腌制，再晾干熏制而成。9. 武汉热干香菇：与热干面相似，加上香菇和粉丝，味道更加鲜美。10. 宜昌鱼胶汤：用鲤鱼胶制成，加上鹅肠、猪肝、木耳等材料烹制而成。湖北必吃美食榜单：。1. 热干面。2. 武汉热干豆腐。3. 武汉熏肉。4. 荆州米酒鸭。5. 宜昌螺丝肉。6. 武汉豆皮。7. 黄鹤楼腊肉。8. 武汉热干香菇。9. 宜昌鱼胶汤。10. 武汉热干花生米。

这8个菜最经典

1. 武汉热干面：用手工制作的面条煮熟，配以热干菜、辣椒油、芝麻酱等调味品，是武汉最具代表性的特色小吃之一。2. 荆州酱鸭：选用肥嫩的鸭子腌制而成，以豆瓣酱等多种调料入味，口感鲜美、肉质细腻，是荆州地区的特色美食。3. 宜昌三峡大螺蛳：以小河蜇、黄鳝、螺蛳、油脆皮等多种食材煮成的汤料，加上香菜、花生、辣椒等辅料，是宜昌地区著名的特色美食。4. 鄂州烤鱼：以草鱼为主料，加入葱、姜、蒜、辣椒等调料，烤制而成，口感鲜美、香辣可口，是鄂州地区的代表性美食。5. 襄阳蒸鱼：选用鲜嫩的鱼肉，加入豆腐、豆芽等辅料，蒸制而成，口感清香可口，是襄阳地区的特色菜肴。6. 咸宁锅贴：选用猪肉、葱、姜等材料制成馅料，搭配手工制作的皮子，煎炸而成，馅饼香嫩可口，是咸宁地区的特色小吃。7. 黄石糖醋鱼：选用鲤鱼或青鱼制作而成，加入酱油、醋、糖等多种调料，口感酸甜可口，是黄石地区著名的特色美食。8. 随州烤全羊：选用肥美的全羊，加入姜、蒜、盐等调料，用炭火慢慢烤制而成，肉质嫩滑、香气四溢，是随州地区非常著名的传统美食之一。

湖北菜的做法大全

湖北菜谱大全。1. 武昌鱼。2. 烤鱼。3. 菜豆腐。4. 红烧肉。5. 湖北烤鱼。6. 火腿炖猪蹄。7. 油爆虾。8. 广水熏鱼。9. 豆皮糯米卷。10. 清蒸鲫鱼。湖北菜的做法大全。1. 武昌鱼。主料：。鲤鱼1条（2500克左右）。姜末适量。葱花适量。香菜适量。红椒末适量。黄酒适量。清水适量。调料：。盐适量。糖适量。酱油适量。生姜末适量。蒜末适量。葱段适量。白胡椒粉适量。麻油适量。红油适量。制作步骤：。1. 将鲤鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净后斩成2.5-3厘米宽的鱼块，用清水漂洗干净。2. 鱼入锅后放入适量清水和黄酒，用大火烧开后倒掉汤，炖10分钟后捞出过凉水。3. 将生姜末、蒜末、葱段、盐、糖、酱油、白胡椒粉、麻油、红油混合在一起调成鱼汁备用。4. 准备锅入油，放入姜末和葱花爆香，再加入红椒末爆香。5. 将步骤2处理好的鱼块放入锅中，倒入调好的鱼汁，烧开后转小火慢炖15分钟。6. 最后放入香菜即可。2. 烤鱼。主料：。黑鱼一条。生姜适量。蒜适量。小葱适量。香菜适量。柠檬适量。调料：。花椒粉适量。八角粉适量。孜然粉适量。盐适量。