海圣子(爆炒海蛏子的做法大全)

海蛏子是一种广受欢迎的海鲜食材，因为它的肉质鲜嫩，口感细腻，营养丰富，而且味道鲜美可口，受到了很多人的喜爱。而爆炒海蛏子则是一种非常常见和受欢迎的食用方式，特别适合快手料理和创意料理，下面我们就来了解一下如何制作海圣子，爆炒海蛏子的做法大全。

1、海圣子。

材料：新鲜的海圣子，调料盐，黑胡椒粉，生粉。

步骤：。

1.将新鲜的海圣子洗净，在锅中加入足够的水，放入适量的盐并煮至开锅。

2.取出已煮熟的海圣子，然后割去腹壳，取出海圣子肉。

3.将割去腹壳的海圣子沥干多余的水分，然后切成小块，备用。

4.在一个碗中，将一小勺生粉和一小勺黑胡椒粉混合在一起，然后将切好的海圣子肉拌入混合粉中。

5.将热锅倒入适量的油，在油中放入混合好的海圣子肉，煎至金黄色，即可食用。

2、爆炒海蛏子。

材料：鲜活的海蛏子，葱姜蒜末，辣椒，盐，生抽，白胡椒粉，香油，清水，鸡精。

步骤：。

1.将新鲜的海蛏子洗净，去掉多余的杂质，备用。

2.在锅中加入适量的油，放入葱姜蒜末和辣椒，用小火炒香。

3.将海蛏子加入锅中，用中火煸炒至变色。

4.加入清水，盖上锅盖，用大火煮至水快干时，加入适量的盐、生抽、白胡椒粉、鸡精和香油，继续翻炒。

5.翻炒至锅中的汤汁变稠时，关火，上碟即可食用。

总结：。