江苏名菜(江苏10大名菜有哪些)

江苏地处中国东部地区，是一个历史悠久，文化底蕴深厚的地方。在这里，有许多有名的传统美食，其中最著名的当属“江苏名菜”。江苏名菜以烹饪精细、口感鲜美、色、香、味俱佳而著称于世。江苏10大名菜是指江苏地区最具代表性的10道名菜，下面就让我们来了解一下。

一、清炒蟹粉。

清炒蟹粉是江苏地区的一道传统名菜，采用的是鲜美的蟹黄和鸽蛋，烹调方法为清炒。这道菜的味道非常鲜美，口感细腻，让人回味无穷。

二、狮子头。

狮子头是江苏地区的一道非常有名的经典名菜，也是江苏的传统热菜之一。这道菜是以猪肉为主要原料，用手抓成球型，再加入各种调料烹饪而成。其肉质鲜香，嫩滑可口，是江苏地区非常受欢迎的一道美食。

三、红烧鲤鱼。

红烧鲤鱼是江苏地区的一道非常有名的传统名菜，由于这道菜是用鲤鱼烹制而成，所以又被称为“鲤鱼红烧”。这道菜以红烧的方式烹制，口感鲜美，营养丰富，是一道非常受欢迎的美食。

四、桂花糯米糕。

桂花糯米糕是江苏地区非常有名的传统点心之一，采用的是糯米和桂花为主要原料，具有丰富的营养价值和独特的口感。这道菜的特点在于柔软、绵密、甜美。

五、扬州炒饭。

扬州炒饭是江苏地区的一道非常有名的名菜，独具特色，是扬州地区的代表性菜肴之一。这道菜以米饭为主要原料，再根据个人口味加入各种配料进行烹调。扬州炒饭肉质鲜香，口感细腻，是一道非常美味的食品。

六、蟹粉豆腐。

蟹粉豆腐是江苏地区非常有名的传统名菜之一，采用的是鲜美的蟹黄和豆腐为主要原料，再加入各种调料进行烹制。这道菜的特点在于清香、鲜美，口感细腻，是一道非常受欢迎的美食。

七、南京糖醋排骨。

南京糖醋排骨是江苏地区非常有名的传统名菜之一，以糖和醋为主要调料，烹制出来的排骨颜色鲜亮，口感酸甜可口，是江苏地区非常受欢迎的一道美食。

八、金陵烤鸭。

金陵烤鸭是江苏地区非常有名的传统名菜之一，采用的是鸭肉为主要原料，烤出来的鸭肉色泽金黄，外酥里嫩，味道鲜美，是江苏地区非常受欢迎的一道美食。

九、清蒸鲈鱼。

清蒸鲈鱼是江苏地区非常有名的传统名菜之一，采用的是新鲜的鲈鱼为主要原料，以清蒸的方式烹制而成。这道菜的味道清香鲜美，口感细腻，是江苏地区非常受欢迎的美食。

十、太湖银鱼。

太湖银鱼是江苏地区非常有名的传统名菜之一，采用的是太湖银鱼为主要原料，烹制出来的银鱼鲜香可口，口感细腻，是江苏地区非常受欢迎的美食。

总之，江苏的名菜非常多，上面介绍的这些只是其中的10道，江苏的美食文化不仅丰富多。

江苏10大经典名菜

江苏名菜有很多种，以下是江苏10大经典名菜：。1. 清蒸活鲥鱼（苏州经典名菜）。2. 狮子头（南京经典名菜）。3. 苏州桥头排骨（苏州经典名菜）。4. 南京盐水鸭（南京经典名菜）。5. 水晶肴肉（南京经典名菜）。6. 姜汁蟹黄鱼（苏州经典名菜）。7. 马蹄糕（无锡经典名菜）。8. 红烧狮子头（扬州经典名菜）。9. 东坡肉（苏州经典名菜）。10. 虎皮凉粉（南京经典名菜）。

特色苏菜菜谱

1. 江苏狮子头。材料：肉末、嫩豆腐、鸡蛋、香葱、姜、盐、白胡椒粉、鸡精、淀粉、鸡汤、香油。做法：。1)将嫩豆腐压成，加入肉末、姜末、葱末、鸡蛋、盐、白胡椒粉、鸡精、淀粉拌匀;。2)用手搓成球形，烤炉或平底锅煎至两面金黄色;。3)将烤好的狮子头装入蒸锅中蒸20分钟左右;。4)将鸡汤烧沸，加入盐、鸡精、香油，淋在狮子头上即可。2. 江苏清蒸鱼。材料：鱼、葱姜、香菜、盐、味精、花椒、料酒、清水。做法：。1)将鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净，两面划几刀;。2)在鱼身上抹上盐、味精、花椒、料酒，再把葱姜切丝铺在鱼身上;。3)将装有水的蒸锅放在火上，将鱼放入糯米蒸饭的盘中，放入蒸锅中，大火蒸15分钟;。4)将蒸好的鱼装盘，放上香菜，淋上一点盐油即可。3. 江苏红烧排骨。材料：猪排骨、生姜、葱、冰糖、料酒、黄酱、醋、盐、酱油、清水。做法：。1)炒锅热油，放入大葱段、姜片煸香;。2)加入排骨，煸炒至金黄色;。3)加入冰糖炒至融化;。4)加入料酒烧开，加入黄酱，翻炒均匀;。5)加入适量的清水，小火炖至排骨。

江苏最出名的16道名菜

江苏是中国著名的美食之地，拥有丰富多样的美食文化。这里介绍江苏最出名的16道名菜。1. 南京盐水鸭。2. 扬州炒饭。3. 苏州酱鸭。4. 无锡排骨。5. 淮扬菜。6. 江苏狮子头。7. 沙县小吃。8. 徐州油面筋。9. 南通七宝鱼。10. 宜兴油面筋。11. 常州糖醋鲤鱼。12. 泰州海鲜。13. 连云港海蛎。14. 盱眙海鲫鱼。15. 镇江锅贴。16. 昆山蟹粉狮子头。以上是江苏最出名的16道名菜，每一道菜都有其独特的特色和口味，是中国美食文化的珍品。

苏菜十大名肴

1. 江淮鲜鲍翅。2. 叫化童子鸡。3. 清蒸大闸蟹。4. 虎皮尖椒。5. 油煎赤壁肉片。6. 糖醋里脊。7. 南京盐水鸭。8. 手撕包菜。9. 龙凤翅中翅。10. 三丝鲜美蟹黄汤。

江苏美食盘点

1. 苏菜：江苏传统菜系，以金陵菜为代表，口味鲜美，注重食材的嫩、鲜、嫩、爽，菜品种类繁多，如清炖南瓜盅、清炖鲈鱼头、烤鸭、蟹黄狮子头等。2. 扬州炒饭：扬州传统名菜，以炒饭为主要食材，添加虾仁、火腿、鸡蛋、葱花等多种食材，口感香、味道美。3. 龙虎斗：扬州传统点心，外形精致美观，内馅多样，其中以金黄色的豆沙馅为主，口感松软、甜度适中。4. 盐水鸭：苏州传统名菜，以鸭子为主要食材，使用盐和其他香料将其腌制，再用慢火烤制，口感肉质鲜美细腻。5. 南京盐水鸭：南京传统名菜，与苏州盐水鸭相似，但口感更加细腻、柔软，被誉为“江南第一鸭”。6. 扬州狮子头：扬州传统名菜，以猪肉为主要食材，烹调时先将肉磨成肉泥，再加入蔬菜等材料制成肉丸，口感松软、鲜美。7. 金陵煎饼：南京传统点心，以小麦粉为主要食材，加入芝麻馅、肉馅等多种填料，口感香甜脆口。8. 徐州狗肉汤：徐州传统名菜，以狗肉为主要食材，烹调时多使用姜、蒜等调料，口感鲜美。9. 苏州三白：苏州传统名菜，以白汁鱼、白汁虾、白汁鱼丸为主要食材，口感清淡爽口，适合夏季食用。10. 江苏烤鸭：江苏特色名菜，以鸭子为主要食材，。