家常焖面的做法(做一锅全家吃欢)

家常焖面，作为一道最传统、最地道的中国面食之一，早已经深入了人们的生活中。不仅是早餐和午餐，有时候晚上它也会成为一道美味的夜宵。特别是在冬天，热腾腾的一锅焖面，香气扑鼻，热气腾腾，真是让人们平添许多温暖和幸福的感觉。

焖面是一道非常简单的面食，也是易于掌握的烹饪技巧，无论是新手还是厨艺高手，都可以轻松制作。接下来，我将会为大家介绍一下如何制作最地道、最美味的家常焖面。

首先，准备好需要的食材：面条、黄豆芽、粉丝、香菜、生姜、葱、猪肉，调料有盐、鸡精、生抽、老抽、料酒、蚝油、香油、辣椒油等。

步骤：。

1. 首先要准备一锅开水，将面条焯水煮三分钟左右捞出备用。

2. 将黄豆芽焯水煮三分钟左右，捞出备用。

3. 将粉丝放入热水中泡软，捞出备用。

4. 生姜、葱切末备用，猪肉切成条状备用。

5. 取一锅油，烧热后加入姜葱末炒香，再加入猪肉条炒熟。

6. 加入适量的盐、鸡精、生抽、老抽、料酒、蚝油，翻炒均匀。

7. 加入焯好的面条、黄豆芽、粉丝，翻炒均匀，加入适量的水。

8. 凉水焖面，焖到水快干的时候加入葱花和香菜，再加入少量的香油和辣椒油，翻炒均匀。

9. 最后，关火装盘即可。

一锅焖面，香气扑鼻，热气腾腾，细滑的面条搭配着猪肉和黄豆芽，味道鲜美又下饭，再配上粉丝和香菜的清香，让人们食欲大开。整锅焖面即可满足一家人的食欲，既健康又美味，真是一种物超所值的美食。

总的来说，家常焖面是一道非常简单易操作的面食，不仅健康美味，而且实用性极高，成本也非常低廉，是一道适合中小家庭的美食。我们可以根据自己的口味增减食材，也可以根据季节的变化来选择不同的食材，让它变得更加多样化和丰富化。如果你还没有尝试做焖面，赶快去尝试一下吧！相信你一定会爱上这道美味家常菜。

焖面的做法大全

家常焖面的做法：。材料：。面条、瘦肉、葱、姜、料酒、酱油、盐、胡椒粉、水、油。做法：。1. 瘦肉切成小块，葱姜切末备用。2. 热锅凉油，将葱姜炒香。3. 加入瘦肉，煸炒至变色。4. 加入料酒、酱油、胡椒粉和盐，继续翻炒。5. 加入适量的水，烧开后放入面条。6. 煮至面条熟软，汤汁留适量即可。Tips：。1. 可以根据个人口味加入蔬菜、豆腐等食材。2. 焖面的汤汁可以多做一些，留作下次做汤或煮其他菜肴的底汤。焖面的做法大全：。1. 酱肉焖面。材料：。面条、瘦肉、蒜片、豆瓣酱、生姜、葱、香菜、盐、糖、油、清水。做法：。1. 瘦肉切成小块，用盐和糖腌15分钟。2. 锅中放油，加入葱姜蒜片爆香，加入肉块煸炒至变色。3. 加入豆瓣酱煸炒出红油，加入清水烧开后转小火焖40分钟。4. 加入面条，焖至面条软糯。5. 撒入香菜即可食用。2. 蘑菇肉片焖面。材料：。面条、蘑菇、瘦肉、姜、蒜、葱、盐、酱油、辣椒油、料酒、水、油。做法：。1. 瘦肉切丝，用盐、酱油、料酒、辣椒油腌制15分钟。2. 蘑菇切片，姜蒜切末备用。3. 热锅凉油，放入葱姜煸炒，加入肉丝煸炒至变色。4. 加入蘑菇翻。

家常焖面怎么做

家常焖面是一道美味的传统中国面食，特别适合在冬天吃。下面是家常焖面的具体做法：。材料：。1. 打卤面：500克。2. 瘦肉末：200克。3. 青菜：适量。4. 花生米：适量。5. 鸡蛋：2个。6. 生姜：适量。7. 大葱：适量。8. 料酒：适量。9. 酱油：适量。10. 盐：适量。11. 油：适量。做法：。1. 先将菜切成小段，生姜切碎，大葱切成葱花备用。2. 打好鸡蛋，加盐搅拌均匀。3. 锅中倒入适量的油，待油热后将鸡蛋液倒入锅中，炒至熟。4. 锅中再倒入适量的油，放入瘦肉末煸炒。5. 加入料酒、酱油、盐少许调味。6. 倒入切好的青菜，翻炒几分钟后加入水，焖煮5分钟。7. 最后将焖好的青菜肉汤倒入煮开的面条中，撒上花生米和葱花即可。注意事项：。1. 煮面的时间不要过长，否则面条会过软。2. 可根据个人口味加入适量的调料，如豆瓣酱、辣椒油等。3. 焖面时注意不要加太多水，否则会影响口感。

不粘锅不成坨

材料：。面条250克、胡萝卜1根、洋葱1个、蒜末适量、盐适量、鸡精适量、生抽适量、老抽适量、清水适量、香菜适量、油适量。步骤：。1. 将胡萝卜和洋葱切成小块备用；。2. 锅中热油，加入蒜末煸香；。3. 加入胡萝卜和洋葱煸炒；。4. 倒入清水，加入盐、鸡精、生抽、老抽煮开；。5. 加入面条，用铲子翻炒，让面条均匀地裹上酱汁；。6. 焖煮5分钟左右，直到面条熟透；。7. 最后加入香菜，翻炒均匀即可。温馨提示：。1. 焖面过程中不要乱动锅子，以免面条粘在锅底上；。2. 如发现锅底有粘连的面条，可以用铲子轻轻刮下即可；。3. 可根据口味加入自己喜欢的蔬菜、肉类等食材。

北方人最爱的焖面

家常焖面是一道北方人非常喜欢的面食，制作过程简单而美味。下面是家常焖面的做法。材料：。面条500克、猪肉适量、豆皮适量、青椒适量、红椒适量、大葱适量、姜适量、蒜适量、酱油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、鸡精适量、清水适量。做法：。1.将面条放入大碗中，加入适量清水和盐，揉搓均匀，静置5分钟，让面条吸收水份。2.准备好猪肉、豆皮、青红椒、大葱、姜、蒜等材料，切成丝或小段备用。3.将锅中加入适量油，放入肉丝煸炒至变色，加入姜蒜末、豆皮、青红椒丝、大葱段炒匀。4.加入酱油、料酒、生抽、老抽炒匀，稍微加水煮开，加盖焖5分钟。5.焖好的馅料加入面条中，再加水煮开，加盖焖10分钟，期间可以加点鸡精提味。6.将焖好的面条盛出，装盘即可。温馨提示：。1.面条不能揉得太软，否则焖的时候容易烂掉。2.焖面的时候不要加太多水，以免影响口感。3.可以根据自己的口味适量添加酱油和盐。

面条和菜一锅端

材料：。面条500克、洋葱1个、土豆2个、胡萝卜2根、豌豆适量、油适量、盐适量、鸡精适量、水适量。做法：。1.将洋葱、土豆、胡萝卜洗净，切成小块备用。2.将锅烧热，倒油，爆香洋葱。3.加入土豆和胡萝卜块，煸炒一下。4.加入适量的水，把豌豆放进去。5.加入盐和鸡精，并且搅拌均匀。6.将面条放进去，使其均匀分布在菜上。7.盖上盖子，焖煮5-10分钟，直到面条熟软。8.翻炒一下，让面条和菜均匀混合。9.盛出即可食用。Warmly stewed noodles with vegetables。Ingredients：。500g noodles, 1 onion, 2 potatoes, 2 carrots, appropriate amount of peas, appropriate amount of oil, appropriate amount of salt, appropriate amount of chicken essence, appropriate amount of water。Directions：。1. Wash the onion, potatoes and carrots, and cut them into small pieces.。2. Heat the pan, add oil, and sauté the onion until fragrant.。3. Add the potato and carrot pieces, and stir-fry for a while.。4. Add an appropriate amount of water, and put the peas in.。5. Add salt and chicken essence, and stir well.。6. Put the noodles in and distribute them evenly on top of the vegetables.。7. Cover the pan, and stew for 5-10 minutes until the noodles are soft and cooked.。8. Stir-fry a bit to mix the noodles and vegetables evenly.。9. Serve and enjoy!。

掌握这几个技巧

1.选用好的面条：家常焖面通常使用的是宽面条或者蛋面条，尽量选择质量好、口感好的面条。2.焖面要火候足：家常焖面炒好后，一定要盖上锅盖，保持中小火焖煮，直到面条烂熟。3.加入高汤或鸡汤：焖面的汤汁要足够鲜美，建议使用高汤或者鸡汤制作，可以提升焖面的口感。4.掌握好分量：焖面需要保持湿润，但是也不能太多水，建议面条和汤汁的分量比例为1:1.2。5.加入适量调料：在汤汁中适量加入调料，如盐、酱油、糖等，可以让焖面更加美味。做法步骤：。1.将面条焯水，放入凉水中冲洗干净，备用。2.热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，放入肉片煸炒至变色，加入胡萝卜丝、木耳、豆腐等配菜煸炒几分钟。3.加入高汤或鸡汤，调味后煮开，放入焯好水的面条，煮开后改为中小火焖煮至面条软烂，汤汁浓稠即可。4.最后，将焖面装盘，撒上葱花即可。