中国菜谱大全(中国菜的家常做法)

中国菜谱大全，是一本介绍中国菜的经典餐谱的书籍。作为一个拥有五千年历史的国家，中国的菜肴种类非常丰富，从北方到南方，每个地方都有其独特的风味和特色，因此，中国菜的家常做法也非常多样，让人们在烹饪的过程中也可以品尝到不同的味道。

北方的菜肴以面食和热菜为主，其中最具代表性的是饺子、锅贴、烤鸭、糖醋排骨等。饺子是一种非常受欢迎的北方传统美食，有许多不同的做法，例如猪肉韭菜饺子、虾仁韭菜饺子、韭菜馅烙饺等。锅贴是一种特色小吃，口感外脆内鲜，做法相对简单，但需要一点点时间耐心制作。烤鸭则是北京最有名的名菜之一，鸭子腌制后放入炭火炉中烤制，皮脆肉嫩，鲜美可口。糖醋排骨则是一道让人回味无穷的家常菜肴，色泽红亮，酸甜可口，口感鲜嫩。

南方的菜肴以米饭和小菜为主，其中最具代表性的是粤菜、川菜和闽菜。粤菜注重原汁原味，口味清淡，以海鲜和肉类为主，其中著名的菜肴包括清蒸鲈鱼、白切鸡、叉烧等。川菜则以麻辣出名，讲究火候和调料，其中最著名的有火锅、水煮鱼、宫保鸡丁等。闽菜则以海鲜和禽肉为主，菜肴注重口感和色香味俱佳，最有代表性的菜肴包括鱼香肉丝、佛跳墙、沙茶面等。

除了菜肴的种类和做法，食材的运用也非常重要。在中国，食用的食材可以说是五花八门，从肉类到蔬菜，从海鲜到豆腐，各种食材的搭配和加工都能产生不同的味道。例如肉类中的豚肉、羊肉、牛肉、鸡肉等都有不同的做法和搭配方式；海鲜中的、虾、蟹、贝类等可以烹制出各种美味菜肴；豆腐则可以做成各种素菜或是搭配肉类一同食用。

总之，中国菜谱大全是一本非常有价值的书籍，介绍了中国菜的经典餐谱和做法，让人们能够更好地了解中国的菜肴和文化。而中国菜肴的丰富性和多样性，也为人们的饮食提供了更多的选择和可能性。在生活中，我们也可以根据不同的口味和需求进行搭配和创新，创造出自己的家常菜，享受美味和健康。

美味的中国菜

1.宫保鸡丁。2.麻婆豆腐。3.鱼香肉丝。4.红烧肉。5.糖醋排骨。6.回锅肉。7.清炒时蔬。8.宫廷豆腐。9.蚂蚁上树。10.鸡汤米粉。11.水煮鱼。12.干煸豆角。13.白灼虾。14.梅干菜扣肉。15.辣子鸡。16.酸辣汤。17.番茄炒蛋。18.腐竹炒肉丝。19.九转大肠。20.酸菜鱼。21.葱爆羊肉。22.红烧鸡翅。23.青椒牛肉。24.酱爆兔肉。25.烤肉卷。26.苦瓜炒鸡蛋。27.豆芽炒肉片。28.清蒸鲈鱼。29.麻辣烫。30.糖醋鲤鱼。

中国美食100道菜名大全

1. 宫保鸡丁。2. 口水鸡。3. 麻婆豆腐。4. 红烧肉。5. 糖醋排骨。6. 鱼香肉丝。7. 回锅肉。8. 干煸豆角。9. 东坡肉。10. 酱爆鸭肉。11. 三杯鸡。12. 红烧鲤鱼。13. 红烧狮子头。14. 家常豆腐。15. 青椒肉丝。16. 韭菜炒蛋。17. 蒜蓉西兰花。18. 糖醋里脊。19. 鲜虾饺子。20. 红烧茄子。21. 清蒸鲈鱼。22. 四喜烤麸。23. 红烧牛肉面。24. 猪肉锅贴。25. 红烧鸡爪。26. 酱爆牛肉。27. 香辣鸡翅。28. 白切羊肉。29. 清炒菜花。30. 鱼香茄子。31. 糖醋鲤鱼。32. 水煮鱼。33. 红烧茶树菇。34. 葱爆羊肉。35. 酸菜鱼。36. 葱油拌面。37. 五香牛肉。38. 小笼包。39. 西红柿炒蛋。40. 老北京炸酱面。41. 酸辣土豆丝。42. 酱油蘑菇。43. 冬瓜排骨汤。44. 红烧鱼块。45. 酸辣鸡杂。46. 面筋炒腊肉。47. 烤鸭。48. 麻辣豆腐。49. 炸鸡翅。50. 蒜泥白肉。51. 酱香茄子。52. 爆炒腰花。53. 清炒豆芽。54. 南瓜饼。55. 红烧笋干。56. 地三鲜。57. 醋溜白。

中国菜的做法大全

这里列出几道常见的中国菜谱：。1.麻婆豆腐。材料：豆腐、牛肉末、豆瓣酱、辣椒粉、葱、姜、蒜、豆芽、植物油、盐、鸡精。做法：。1. 豆腐切块浸泡在开水里，焯水后捞出备用；。2. 牛肉末加少许油炒香后加入豆瓣酱、辣椒粉翻炒；。3. 加入姜蒜末、葱花炒香，加入豆芽和豆腐煮熟；。4. 加入盐和鸡精，煮到汤汁收干即可。2.宫保鸡丁。材料：鸡腿肉、花生、葱、姜、蒜、青椒、红椒、料酒、盐、酱油、糖、白醋、植物油。做法：。1. 鸡肉切成小丁，用料酒、盐和酱油腌制15分钟左右；。2. 葱、姜、蒜切末备用；。3. 青椒、红椒切丁备用；。4. 热锅冷油，下花生炒香捞出备用；。5. 锅中放油，加热后加入鸡肉煸炒至变色；。6. 加入葱姜蒜末、青红椒丁炒匀，加入盐、糖调味；。7. 加入花生和白醋翻炒均匀即可。3.鱼香肉丝。材料：猪里脊肉、木耳、胡萝卜、青椒、葱姜蒜、豆瓣酱、盐、酱油、糖、淀粉、清水、植物油。做法：。1. 猪里脊肉切成丝，用盐、淀粉、酱油调味腌制；。2. 木耳、胡萝卜、青椒切丝备用；。

正宗中国式菜谱大全

1. 宫保鸡丁：将鸡肉切成丁，炒香加入花生米和青椒等配料，最后淋上辣椒油即可。2. 麻婆豆腐：将豆腐切成小块，炒香肉末和豆瓣酱，加入调味料和蒜末，最后加入豆腐煮熟，淋上香油即可。3. 红烧肉：将五花肉切成小块，炸至表面金黄，加入葱姜蒜和调味料煮熟，最后加入绿色蔬菜和酱油调味即可。4. 糖醋鱼：将鱼片裹上淀粉炸至金黄，加入调味料烧开，最后加入糖和醋调味，淋上葱姜和香油即可。5. 炒饭：将米饭用油炒香，加入蛋液和蔬菜等配料，最后加入酱油和盐调味即可。6. 酸辣汤：将肉丝和蘑菇等配料煮熟，加入调味料和粉丝，最后加入鸡蛋和香菜调味即可。7. 放鹤冻：将排骨和鸭肉煮熟，加入冰糖和调味料烧开，最后放入芦荟糕和果冻，凉至冻后切块即可。8. 烤鸭：将鸭子涂上五香粉和蜜糖烤制至金黄，最后切成薄片配以葱姜和甜面酱即可。9. 蒸鱼：将鱼整条蒸熟，加入葱姜和酱油调味，最后淋上香油即可。10. 红烧茄子：将茄子切块，煸炒至表面焦黄，加入调味料和肉末煮熟，最后淋上生抽和葱姜即可。

深受老外喜欢

中国菜谱大全包括了各种地方口味，是深受老外喜欢的菜系之一。以下是一些著名的中国菜谱：。1. 宫保鸡丁：用鸡肉、花生、干辣椒等多种调料制作而成的辣味菜肴。2. 红烧肉：将猪肉块煮至酥烂，再加入甜酱、酱油等调料烧制而成的传统菜品。3. 鱼香茄子：是四川名菜之一，用茄子、瘦肉丝、蒜末、辣椒酱等调料煮制而成。4. 红油水饺：是四川特色小吃之一，鲜嫩的水饺在红油中翻炒，风味独特。5. 麻婆豆腐：是川菜代表之一，用豆腐、肉末、辣酱、花椒等调料制作，辣味浓郁。6. 烤鸭：是北京传统名菜之一，用配料涂抹后悬挂在炉内烤制而成，肉质鲜嫩。7. 红烧鱼块：用鲜鱼块、姜片、葱段、豆瓣酱等调料炖制而成，汤汁浓郁，鱼肉鲜美。8. 叉烧鸡腿：用鸡腿和叉烧汁烤制而成，肉质鲜嫩，口味香甜。以上菜品只是中国菜谱大全中的一部分，每个地区都有自己的特色菜品，深受老外和国内食客喜欢。

中国式怎么做好吃

以下是十道好吃的中国菜谱：。1. 宫保鸡丁。材料：鸡肉丁、花生米、青红椒、葱姜蒜、料酒、酱油、糖、醋、盐、淀粉、水淀粉。做法：。1）鸡肉丁用料酒、盐、酱油、淀粉腌制10分钟。2）花生米炒香备用。3）热锅凉油，爆香葱姜蒜，放入鸡肉丁煸炒至变色。4）加入青红椒翻炒。5）加入糖、醋和少量酱油调味，加水淀粉勾芡。6）装盘后撒上花生米。2. 麻婆豆腐。材料：豆腐、猪肉、豆瓣酱、葱姜蒜、花椒粉、料酒、酱油、盐、水淀粉。做法：。1）豆腐切块，猪肉末加料酒、酱油、盐和水淀粉拌匀备用。2）热锅凉油，爆香葱姜蒜和豆瓣酱。3）加入猪肉末煸炒至变色。4）加入豆腐块煮熟。5）调味，加花椒粉和盐。6）加水淀粉勾芡，翻炒均匀。3. 家常炒饭。材料：米饭、蛋、葱姜蒜、胡萝卜、豌豆、香菇、火腿肠、盐、酱油、油。做法：。1）葱姜蒜切末，胡萝卜和火腿肠切小块。2）锅热后放油，加入蛋液炒散，捞出备用。3）再倒入油，加入葱姜蒜爆香。4）加入胡萝卜、豌豆、香菇和火腿肠炒熟。5）加入米饭。

15道最受欢迎的中国菜

1. 宫保鸡丁：这道菜是中国菜谱中最受欢迎的菜之一，鸡肉块与花生和辣椒酱悠闲地炒在一起，味道鲜美。2. 叉烧：叉烧是一种用红糖味噌和蜂蜜调制的甜烤肉，常常作为烤鸭的配菜。3. 咕咾肉：咕咾肉是一道由炸过的肉块在甜酸调味汁中炖煮而成的菜肴，肉质鲜嫩口感极佳。4. 酸辣汤：酸辣汤是一道由猪骨头、白菜、木耳和醋等调料熬制而成的汤品，酸味和辣味微妙地融合在一起。5. 麻婆豆腐：麻婆豆腐是一道用五香豆瓣酱和红油烧制的地道川菜，豆腐口感细腻，辣味浓郁。6. 水煮鱼：水煮鱼是一道四川麻辣菜，特点是鱼肉清新嫩滑，汤汁味道浓郁。7. 红烧肉：红烧肉是一道以酱油、糖和豆腐乳为主要调料烤制的中国菜肴，以色泽红亮、肥而不腻、入口即化而闻名。8. 清蒸鲈鱼：清蒸鲈鱼是一道传统的粤菜名菜，以肉质鲜嫩、清香爽口、营养丰富而著名。9. 糖醋排骨：糖醋排骨是一道以排骨为主要材料，经过清烫、炸煮等工序，再用醋和糖调制汁料，以糖香味浓郁，口感酥脆爽口而受到广大人民的喜爱。10. 西红柿炒。

中国菜食谱大全

以下是中国菜谱大全，供参考：。1. 鱼香肉丝。- 主要材料：猪肉，木耳，胡萝卜，青椒等。- 制作方法：肉切丝备用，木耳泡软，胡萝卜和青椒切丝备用。热锅凉油，下肉丝煸炒至变色，加入木耳，胡萝卜和青椒继续翻炒，加入少许盐、糖、酱油、料酒和醋调味。2. 宫保鸡丁。- 主要材料：鸡胸肉，干辣椒，花生等。- 制作方法：鸡肉切丁备用，干辣椒剪成小段备用。热锅凉油，下鸡丁煸炒至变色，加入干辣椒和花生翻炒，加入少许盐、糖、酱油、料酒和醋调味。3. 糖醋排骨。- 主要材料：排骨，葱姜蒜，番茄酱等。- 制作方法：排骨切块备用，葱姜蒜切末备用。热锅凉油，下排骨煸炒至金黄色，加入葱姜蒜翻炒，加入少许盐、糖、酱油和料酒调味，加入番茄酱和适量清水，炖煮至汁浓肉烂。4. 酸辣土豆丝。- 主要材料：土豆，香菜，干辣椒等。- 制作方法：土豆切成细丝，葱姜蒜切末备用。热锅凉油，下葱姜蒜和干辣椒翻炒，加入土豆丝继续翻炒，加入适量盐、醋和糖调味，加入适量水，煮至土豆丝熟软，加入香菜末即可。5. 干煸豆角。- 主要材料：豆角。